ทุเรียนแช่แข็งของเวียดนามยังคง “หายไป” ในจีน

คาดว่าจะสร้างรายได้เพิ่มขึ้นอีกครึ่งพันล้านเหรียญสหรัฐฯ จากการส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปจีน อย่างไรก็ตาม หลังจากเปิดตลาดมาเป็นเวลาครึ่งปี ตัวเลขดังกล่าวก็ยังเป็นเพียงบนกระดาษเท่านั้น

ความกลัวความเสี่ยงที่จะกลับคืนมา

ตามข้อมูลจากสำนักงานศุลกากรจีน ในปี 2567 เวียดนามเป็นซัพพลายเออร์ทุเรียนรายใหญ่เป็นอันดับสองให้กับจีน โดยมีจำนวน 736,720 ตัน คิดเป็นประมาณ 47.2% ของการนำเข้าทั้งหมด เป็นตลาดที่มีอัตราการเติบโตสูงสุด โดยมีปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้น 49.4% เมื่อเทียบกับปี 2566 และมูลค่าการส่งออกทุเรียนจากเวียดนามไปยังตลาดจีนในปี 2567 จะสูงถึงเกือบ 2.94 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 37.5% อย่างไรก็ตามราคาเฉลี่ยลดลงร้อยละ 8 เหลือ 3,991 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน

Sầu riêng cấp đông của Malaysia bày bán tại Trung Quốc

ทุเรียนแช่แข็งมาเลเซียวางขายในประเทศจีน ภาพ : พันเม่น

ที่น่าสังเกตคือแม้การส่งออกทุเรียนสดไปยังตลาดจีนจะเพิ่มขึ้น แต่ทุเรียนแช่แข็งจากเวียดนามยังไม่เข้าสู่ตลาดจีนเลยหลังจากเปิดตลาดนี้มา 6 เดือน

ทุเรียนแช่แข็งเพื่อส่งออก ได้แก่ ทุเรียนทั้งลูก (พร้อมเปลือก) ทุเรียนบด (ไม่มีเปลือก) และเนื้อทุเรียน (ไม่มีเปลือก) นาย Dang Phuc Nguyen เลขาธิการสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าว่า ปัจจุบันมีวิสาหกิจเวียดนามที่ได้รับการยอมรับจากจีนในการส่งออกทุเรียนแช่แข็งมายังตลาดนี้ อย่างไรก็ตาม ธุรกิจที่ได้รับอนุมัติยังคงลังเลที่จะส่งออกทุเรียนแช่แข็ง เนื่องจากขาดคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับการจัดส่งและขั้นตอนพิธีการศุลกากรที่ชายแดน

มูลค่าการส่งออกแต่ละเที่ยวอยู่ที่ 7-8 พันล้านดอง (มีมูลค่ามากกว่าทุเรียนสด 3-4 เท่า) หากการส่งออกไม่เป็นไปตามข้อกำหนดและกฎระเบียบของจีน โดยเฉพาะปัญหาความปลอดภัยของอาหาร หากสินค้าถูกส่งคืน ธุรกิจจะประสบกับความสูญเสียมหาศาล รวมถึงความเสี่ยงที่การส่งออกจะถูกระงับ รหัสพื้นที่ที่ขยายตัวและสิ่งอำนวยความสะดวกในการบรรจุหีบห่อจะถูกเพิกถอน

“ปัจจุบันทุเรียนแช่แข็งของเวียดนามส่งออกไปยังตลาดสหรัฐอเมริกา แคนาดา และออสเตรเลีย แต่ไม่ได้ส่งออกไปยังตลาดจีน” นาย Dang Phuc Nguyen กล่าว

ในขณะเดียวกัน จากข้อมูลของธุรกิจแห่งหนึ่ง พบว่าความต้องการทุเรียนแช่แข็งนำเข้าจากจีนก็มีจำนวนมากเช่นกัน ปัญหาใหญ่ที่สุดในขณะนี้คือการทดสอบตัวบ่งชี้สารตกค้างทางเคมีบางชนิดตามข้อกำหนดของจีน ในขณะเดียวกัน ปัญหาสารตกค้างในทุเรียนเวียดนามบางครั้งก็ไม่ได้รับประกันได้ นี่คือปัญหาที่ธุรกิจต่างกังวล ปัญหาอีกอย่างคือการเจรจา จัดทำสัญญา และเงื่อนไขการส่งมอบกับคู่ค้า เนื่องจากทุเรียนแช่แข็งแต่ละภาชนะมีมูลค่าสูงมาก

ทุเรียนแช่แข็งของมาเลเซีย ‘ครองคลื่นวิทยุ’

นางสาว Phan Thi Men กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท SUTECH Science and Technology Consulting จำกัด ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ Cong Thuong ว่ามาตรฐานสำหรับทุเรียนแช่แข็งนั้นเข้มงวดกว่าทุเรียนสดมาก โดยกำหนดให้ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน HACCP หรือมาตรฐานเทียบเท่า เช่น ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000...

โรงงานแปรรูปทุเรียนแช่แข็งต้องมีการป้องกันและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ ยีสต์ และราที่มีอยู่ในวัตถุดิบในระหว่างการเก็บเกี่ยว กระบวนการขนส่งจะต้องปลอดภัยโดยสิ้นเชิง โดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เกิดน้ำขังหรือเน่าเปื่อย โดยเฉพาะอันตรายจากสารตกค้างของยาฆ่าแมลง สารตกค้างโลหะหนัก...ที่หลงเหลืออยู่ในกระบวนการเพาะปลูกจะต้องได้รับการควบคุมและป้องกัน

กระบวนการแยกส่วน การแยกเมล็ด การปั่น และแช่แข็งต้องมีการจัดการและการป้องกันอันตรายทางชีวภาพ เคมี และกายภาพในระดับสูง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ปนเปื้อนด้วยเชื้อ E.Coli แบคทีเรีย Salmonella...

สำหรับโรงงาน หลักการจัดวางโรงงานจะต้องให้แน่ใจว่าการไหลทางเดียว ดังนั้น การป้อนวัตถุดิบและผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงไม่ได้อยู่ในเส้นทางเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการปนเปื้อนข้ามกัน

สำหรับโรงงานบรรจุทุเรียนแช่แข็ง จำเป็นต้องแน่ใจว่ามีกระบวนการแบบปิดที่ได้มาตรฐานตั้งแต่บุคลากรที่เกี่ยวข้องในกระบวนการจนถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ทุเรียนแช่แข็งต้องผ่านการแปรรูปที่อุณหภูมิ -35°C หรือต่ำกว่า เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จนอุณหภูมิแกนถึงอย่างน้อย -18°C หรือต่ำกว่า และต้องรักษาอุณหภูมินี้ไว้ตลอดการจัดเก็บและขนส่ง

จีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่ประเทศผู้ส่งออกเกือบทุกประเทศมุ่งเป้าไปที่ อย่างไรก็ตามการจะพิชิตตลาดนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย นางสาวพัน ธี เมน กล่าวว่า ในห้างสรรพสินค้าส่วนใหญ่จะเป็นทุเรียนสด นั่นก็คือทุเรียนดอนญ่า จากประเทศไทย ในขณะที่ทุเรียนแช่แข็ง ก็คือทุเรียนมูซังกิงทั้งลูกแช่แข็งจากมาเลเซีย

เมื่อพูดถึงทุเรียนแช่แข็ง ในประเทศจีน ผู้คนต่างชื่นชอบทุเรียนแช่แข็งทั้งลูกจากมาเลเซียเป็นอย่างมาก กลยุทธ์ของมาเลเซียคืออะไร ที่จะทำให้ทุเรียนแช่แข็งของตนได้รับความไว้วางใจจากตลาดจีน?

ประการแรก ประเทศนี้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับคุณภาพและรูปแบบการลงทุน ทุเรียนแช่แข็งของประเทศนี้ทั้งลูกส่วนใหญ่จะเป็นทุเรียนมูซังกิงที่กลม กลิ่นของทุเรียนพันธุ์นี้ไม่ได้แรงและฉุนเท่า Ri6 ขณะเดียวกันผลไม้ยังมีรูปทรงที่สวยงามสะดุดตาอีกด้วย ประการที่สอง มาเลเซียมุ่งเน้นการส่งเสริมแบรนด์และการเข้าถึง ประเทศมาเลเซียจัดเทศกาลผลไม้ในประเทศจีนเป็นประจำ จะเห็นได้ว่าทุเรียนนั้นเป็นพันธุ์ที่ชาวจีนคุ้นเคยเป็นอย่างดี

การลงนามพิธีสารส่งออกอย่างเป็นทางการของทุเรียนแช่แข็ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปของเวียดนาม ไปยังจีน ถือเป็นโอกาสใหม่ของผลิตภัณฑ์แปรรูปของเวียดนาม ไม่เพียงแต่ทุเรียนเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูปก็มีข้อดีมากมายเช่นกัน อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน คงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ… ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเมื่อส่งออก

ผู้บริโภคมีเวลาเพิ่มมากขึ้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกและเตรียมง่ายจึงได้รับความสนใจมากขึ้น จึงพยายามติดตามเทรนด์และรสนิยมของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง รวมถึงตลาดจะต้องมีสินค้าใหม่ๆ เข้ามาตอบสนองความต้องการได้ทันท่วงที

ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีการเชิงพาณิชย์อย่างแท้จริง ลงทุนในการสร้างโรงงานแปรรูป เจาะลึกวิทยาศาสตร์การแปรรูป ส่งเสริมเทคโนโลยี... เพราะนี่คือกลยุทธ์สำคัญสำหรับเวียดนามที่จะไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าการส่งออก แต่ยังเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน พัฒนาอย่างยั่งยืนมากขึ้นในตลาดโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจีน

ทางด้านสมาคมนาย Dang Phuc Nguyen ได้เสนอแนะว่า จำเป็นต้องควบคุมคุณภาพของทุเรียนตั้งแต่หัวจรดเท้าอย่างเคร่งครัด ดังนั้นทุเรียนทุกผลต้องผ่านการทดสอบสารแคดเมียม สารโอเลอีน ฯลฯ ก่อนนำมาหั่นจำหน่ายในท้องตลาด และต้องผ่านมาตรฐานใหม่ในการหั่นจำหน่าย การเปลี่ยนแปลงวิธีการดำเนินการและการให้ข้อมูลที่โปร่งใสจะเป็นแนวทางที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมนี้

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ปัจจุบันมีบริษัทเวียดนาม 7 แห่งที่ได้รับการรับรองจากจีนสำหรับการส่งออก นอกจากนี้ยังมีธุรกิจอื่นอีก 25 รายได้ส่งใบสมัครและกำลังรอการอนุมัติจากคุณ นอกจากนี้ กระทรวงฯ ยังได้จัดทำเงื่อนไขเพื่อส่งเสริมการส่งออกทุเรียนแช่แข็งในปี 2568 อีกด้วย โดยในด้านมาตรฐานทางเทคนิค กระทรวงฯ ได้จัดอบรมและสั่งสอนมาตรฐานการส่งออกทุเรียนแช่แข็ง

การส่งออกทุเรียนแช่แข็งขึ้นอยู่กับการลงนามสัญญาระหว่างบริษัทเวียดนามและจีนเท่านั้น กระทรวงได้ขอร้องว่าหากธุรกิจพบความยากลำบากหรือปัญหาในระหว่างกระบวนการส่งออก พวกเขาควรรายงานให้กระทรวงและกรมศุลกากรของจีนทราบเพื่อแก้ไขปัญหา

ที่มา: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html