สิงคโปร์ แชนนอน ลิม ลาออกจากงานประจำเพื่อมาเป็นชาวนาในปี 2011 เธอทำธุรกิจฟาร์มอาหารทะเล ปลูกผัก และสอนการเลี้ยงปูที่บ้าน
ลองนึกภาพว่าคุณกำลังเตรียมอาหารทะเลมื้อเย็นอยู่ที่บ้าน แต่แทนที่จะซื้อปูจากตลาด คุณกลับเลือกหนึ่งตัวจากฟาร์มขนาดเล็กที่มุมห้องครัวของคุณแทน นี่คือวิสัยทัศน์ของแชนนอน ลิม “เกษตรกรเมือง” วัย 37 ปี สำหรับลูกศิษย์ของเธอ
Lim ผู้ก่อตั้ง OnHand Agrarian ดำเนินการสอนการทำอาหารแบบปลูกเองที่บ้านในสิงคโปร์ รวมถึงการสอนการเลี้ยงปูทะเลด้วย นักเรียนจะต้องเสียค่าธรรมเนียม 680 เหรียญสิงคโปร์ (510 เหรียญสิงคโปร์) เพื่อเรียนหลักสูตร 10 ชั่วโมงเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งรวมถึงค่าสร้าง "คอนโดปู" และบริการรับส่งถึงประตูบ้าน นักเรียนสามารถพาเพื่อนมาได้หากชั้นเรียนไม่แออัดเกินไป
“Crab Apartment” คือชุดลิ้นชักเก็บของพลาสติกทรงสูง 7 ชั้นที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ ถังเก็บน้ำพร้อมปั๊มกรองให้ปูใช้ชีวิตอยู่ นอกจากนี้ยังมีเครื่องฆ่าเชื้อ UV และสาหร่ายที่ช่วยย่อยสลายขยะอินทรีย์เพื่อช่วยป้องกันกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
แชนนอน ลิม ถือปูที่เลี้ยงไว้ใน "คอนโดปู" ทางด้านซ้าย ภาพ: Instagram your_friendlyfarmer
ปูแต่ละตัวจะถูกเก็บไว้ในช่องซึ่งอาจมีน้ำหนักตั้งแต่ไม่กี่ร้อยกรัมไปจนถึงเกือบ 2 กิโลกรัมหรือบางครั้งอาจมากกว่านั้น ปูที่นำเข้าจะมีขนาดเล็กหรือผอมเนื่องจากร้านค้าเลี้ยงพวกมันชั่วคราวเป็นเวลานานและไม่มีลูกค้าจึงต้องขายในราคาถูก “แล้วเราก็เริ่มอ้วนขึ้นอีกครั้ง” เขากล่าว
Lee Ray Sheng อายุ 24 ปี ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงปูในกล่องเป็นครั้งแรกเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่อเขาไปเยี่ยมชมฟาร์มแห่งหนึ่ง ไม่กี่เดือนก่อน เขาบังเอิญเห็นวิดีโอชั้นเรียนของ Lim บนโซเชียลมีเดีย และก็สมัครเรียน
“ก่อนอื่นเลย ผมชอบกินปู และประการที่สอง ผมรักการเลี้ยงปูและกินปูมาก” เขากล่าวถึงเหตุผลที่เลือกเรียนหลักสูตรนี้ เขานำปูขนาดเท่าฝ่ามือกลับมาจากชั้นเรียนและประมาณการว่ามันเติบโตขึ้นประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ในเวลาสองเดือน “ปูกินทุกอย่าง ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือไปที่ร้านปลาแล้วขอปลา” ลีกล่าว นอกจากจะชอบพายเรือคายัคแล้ว ลียังเก็บหอยแครงจากสิ่งกีดขวางความปลอดภัยลอยน้ำนอกชายฝั่งสิงคโปร์เพื่อนำไปเลี้ยงปูอีกด้วย
ลิมได้สอนวิธีการเพาะเลี้ยงปูให้กับนักเรียนมาแล้วราว 50 คนนับตั้งแต่ก่อนเกิดโรคระบาด และต้องการส่งเสริมให้ชาวสิงคโปร์หันมาเป็น "เกษตรกรในเมือง" มากขึ้น คำแนะนำอย่างหนึ่งที่เขาให้คืออย่าตั้งชื่อปูหากคุณวางแผนจะกินมัน เพื่อหลีกเลี่ยงความผูกพันทางอารมณ์ “ผมอยากเห็นชาวสิงคโปร์สามารถพึ่งตนเองเรื่องอาหารได้มากขึ้น เพราะเราพึ่งพามาเลเซียมาก” เขากล่าว
ก่อนที่จะเป็นเกษตรกร แชนนอน ลิม เคยเป็นพนักงานออฟฟิศในด้านการวางแผนทางการเงินและการวิจัยตลาด ในปี 2011 ลิมลาออกจากงานเพื่อเริ่มต้นธุรกิจสตาร์ทอัพด้านการเกษตร โดยมีเงินในมือ 160,000 ดอลลาร์สิงคโปร์ (มากกว่า 120,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
ตามที่ Temasek กล่าวไว้ Lim ได้ออกแบบ “ระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหมุนเวียนแบบบูรณาการหลายสารอาหาร” (IMTRAS) ตัวแรกเพื่อรีไซเคิลขยะจากสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งเพื่อเป็นอาหารของสิ่งมีชีวิตอีกชนิดหนึ่ง เป้าหมายของ OnHand Agrarian คือการผลิตอาหารทะเลที่มีราคาถูกกว่าและยั่งยืนมากขึ้นโดยใช้หลักวิทยาศาสตร์พื้นฐานโดยไม่ทำลายระบบนิเวศทางทะเล
ฟาร์มของลิมเริ่มเลี้ยงปลาสวยงามและปลาที่รับประทานได้ เช่น ปลาเก๋า ประมาณ 2,000 ตัวในสวนหลังบ้านของเขาที่ชางงี โดยใช้ระบบ IMTRAS โดยไม่ได้รับอนุญาตจำหน่าย เขาก็เลยแจกปลาไปให้เพื่อนๆ และเพื่อนบ้าน
สองปีต่อมา การดำเนินงานของ OnHand Agrarian กลายเป็นแบบมืออาชีพ พวกเขามีฟาร์มลอยน้ำใกล้เกาะปูเลาอูบิน นอกชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของสิงคโปร์ ห่างจากท่าเทียบเรือ Lorong Halus บนแผ่นดินใหญ่ประมาณ 5 นาทีเมื่อเดินทางด้วยเรือ
ฟาร์มลอยน้ำเป็นหนึ่งในสามสถานที่ที่ OnHand Agrarian ดำเนินการ ในส่วนของปู ลิมเริ่มเลี้ยงมันในช่องพลาสติกเมื่อราวปี 2016 แต่ว่านั่นไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของเขา หลายปีก่อน เขาเห็นโพสต์ในฟอรัมเกี่ยวกับการเลี้ยงกุ้งแม่น้ำในภาชนะพลาสติก และได้นำมาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงปู
นอกจากจะเปิดคลาสสอนการเลี้ยงปูแล้ว OnHand Agrarian ยังเลี้ยงปูอีก 200 ตัวเพื่อลูกค้าอีกด้วย ฟาร์มที่บ้านของเขายังเลี้ยงปลา เป็ด และผักบางชนิดด้วย ลิมยังได้ดำเนินโครงการเพื่อช่วยเหลือโรงแรม โรงเรียน และบุคคลต่างๆ ในการตั้งระบบการทำฟาร์ม
สำหรับผู้ที่ไม่อยากทำเอง ลิมมีอาหารทะเลและผักให้เลือกซื้อเป็นแพ็คเกจสมัครสมาชิก แพ็คเกจมาตรฐานมีราคา 180 เหรียญสิงคโปร์ (136 เหรียญสิงคโปร์) ต่อเดือน สำหรับอาหารทะเลและผัก 10 กิโลกรัม แบ่งเป็น 2 การจัดส่ง
ความหลงใหลในการทำฟาร์มของลิมมาจากเรื่องราวที่ปู่ย่าเล่าให้เขาฟังเกี่ยวกับสงครามโลกครั้งที่สอง ซึ่งช่วยหล่อหลอมวิธีคิดของเขาเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหาร “เรื่องนี้ส่งผลต่อมุมมองของฉันว่าเราควรเตรียมพร้อมรับมือกับสิ่งแปลกๆ ที่อาจเกิดขึ้นมากกว่านี้” เขากล่าว
ลิมมีความฝันอันยิ่งใหญ่ในการทำฟาร์มที่บ้าน เขาหวังว่าจะมีผู้คนมากขึ้นที่ได้เรียนรู้วิธีการเพาะเลี้ยงปูและสิงคโปร์จะมีฟาร์มเพาะเลี้ยงปูเป็นของตัวเอง ปูไม่สามารถผสมพันธุ์และสืบพันธุ์ได้ในกรงขัง เพื่อให้ฟาร์มเพาะพันธุ์ปูสามารถผลิตลูกปูให้เกษตรกรนำไปเลี้ยงได้
เมื่ออธิบายถึงประเด็นสำคัญเกี่ยวกับปู ลิมกล่าวว่าชาวสิงคโปร์จำนวนมากชอบทานปู และการทำความสะอาดและเตรียมปูนั้นง่ายกว่าการขอดเกล็ดหรือแล่ปลา กุ้งและปลาก็สามารถอาศัยอยู่ในถ้ำได้เช่นกัน ดังนั้นลีจึงวางแผนที่จะวิจัยและพัฒนาวิธีการเลี้ยงพวกมันในกล่องเหมือนปู “ถ้าเป็นไปได้ ฉันก็อยากเลี้ยงกุ้งมังกรเหมือนกัน” ลิมกล่าว อย่างไรก็ตาม ตามที่เขากล่าว การเลี้ยงกุ้งมังกรที่บ้านเป็นเรื่องยากกว่ามาก เนื่องจากต้องมีการควบคุมสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตอย่างระมัดระวังมากขึ้น
ฟีนอัน ( ตาม CNA, เทมาเส็ก )
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)