พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากปลาน้ำจืดสายพันธุ์พิเศษ Van Mai

ปลาสลิดหินสีเขียววันไหม มีถิ่นกำเนิดจากสายพันธุ์ปลาสลิดหินสีเขียวป่าที่อาศัยอยู่ในลำธารเย็นสบายบริเวณที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ ชาววันมายได้เลี้ยงปลาชนิดนี้มานานหลายปีจนได้สายพันธุ์ปลาที่มีรสชาติอร่อยและคุณภาพเยี่ยม

ปลาสลิดหินเขียววันไหมมีลำตัวยาวเพรียวและมีเกล็ดสีเขียวเล็ก พวกมันเป็นปลาที่อยู่ในน้ำเย็น ซึ่งปรับตัวได้ดีกับสภาพแวดล้อมที่มีน้ำไหลและมีออกซิเจนสูง ปลาสลิดหินมีความต้านทานโรคได้ดีและสามารถทนต่อสภาพอากาศที่เลวร้าย โดยเฉพาะสภาพอากาศหนาวเย็นของเทือกเขาหินมายเจา

รูปแบบการเลี้ยงปลาสลิดหินสีฟ้าเพื่อประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

ชาววันมายเลี้ยงปลาน้ำจืดในบ่อน้ำที่ได้รับการออกแบบอย่างเหมาะสม เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะสะอาด เย็น และไหลอย่างต่อเนื่อง อาหารปลาส่วนใหญ่เป็นเม็ดอาหารอุตสาหกรรมเสริมด้วยอาหารธรรมชาติเช่นผักและรำข้าว ปลามาร์ลินน้ำเงินได้รับการเลี้ยงในที่เลี้ยงขัง โดยต้องใช้เวลาเลี้ยง 3 ถึง 5 ปี เพื่อให้ได้น้ำหนักที่เหมาะสม

เนื้อปลาน้ำจืดสายพันธุ์แวนมายได้รับคำชมจากนักชิมเป็นอย่างมากถึงรสชาติที่เข้มข้นอร่อยไม่แพ้ปลาที่จับได้จากธรรมชาติเลย ปลาชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะปลาที่เลี้ยงมานานหลายปีจะมีมูลค่าสูงขึ้น มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจไม่รู้ลืม

ชาววันมายไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญแค่เรื่องคุณภาพเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ปลาเขื่อนสีเขียวอีกด้วย ได้จัดตั้งสหกรณ์ผู้เลี้ยงปลา แลกเปลี่ยนประสบการณ์กันสม่ำเสมอ มุ่งผลิตสินค้าให้ได้มาตรฐาน OCOP คณะกรรมการประชาชนอำเภอมายโจ๋วได้ประกาศและมอบใบรับรองการคุ้มครองและการรับรองสำหรับ "ปลาเขื่อนเขียวมายโจ๊ว" สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ด้วย

รูปแบบการเลี้ยงปลาเขื่อนสีเขียวในจังหวัดแม่ฮ่องสอนมีศักยภาพที่จะพัฒนาได้อีกมาก ปัจจุบันพื้นที่เลี้ยงปลาเขื่อนเขียวในจังหวัดแม่ฮ่องสอนมีพื้นที่มากกว่า 7 ไร่ ผลผลิตปีละหลายร้อยตัน ปลาเขื่อนเขียววันมายมีจำหน่ายที่ร้านอาหารและโรงแรมหลายแห่งในอำเภอม่ายโจ่วและจังหวัดใกล้เคียง

เพื่อพัฒนารูปแบบนี้ต่อไป ชาวเมืองวันมายจึงมุ่งเน้นในการขยายพื้นที่การเกษตร ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และค้นหาตลาดการบริโภคเพิ่มเติม นอกจากนี้ รัฐบาลท้องถิ่นยังสนับสนุนประชาชนด้วยเงินทุน เทคโนโลยี และการสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ปลาเขื่อนสีเขียวของจังหวัดวานมายอีกด้วย

นายคา วัน ซันห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลวันมาย กล่าวว่า “เพื่อเพิ่มรายได้และมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น คณะกรรมการพรรคและรัฐบาลตำบลได้มุ่งเน้นที่การรักษาและขยายพื้นที่และรักษาคุณภาพของปลาน้ำจืด โดยมุ่งหวังที่จะสร้างให้เป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่สำคัญในท้องถิ่น เพื่อสนับสนุนให้ประชาชนพัฒนาการผลิต เทศบาลได้ดำเนินโครงการสินเชื่อและเงินกู้ เปิดหลักสูตรฝึกอบรม ทัศนศึกษา และแบ่งปันประสบการณ์ในการเลี้ยงปลาน้ำจืดให้กับประชาชน หลายครัวเรือนมีรายได้ที่มั่นคงและหลุดพ้นจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน จากนั้น แบบจำลองดังกล่าวจึงได้รับการจำลองอย่างมีประสิทธิผล มีการแสวงหาตลาดที่มั่นคง และผลิตภัณฑ์ OCOP ได้รับการพัฒนา ทำให้ปลาน้ำจืดกลายเป็นสินค้าพิเศษในท้องถิ่นที่โดดเด่นในที่สุด”

ปลาน้ำจืดเขียวของวันมายไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญอันล้ำค่าจากที่ราบสูงม่ายจาวอีกด้วย ด้วยรสชาติพิเศษแสนอร่อยและคุณภาพ OCOP ปลาชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นอาหารพิเศษที่โดดเด่นและช่วยยกระดับอาหารของ Hoa Binh ไปสู่มาตรฐานใหม่

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html