ค้นพบ ‘ตัวการ’ ที่ทำให้คนลดน้ำหนักได้ยาก

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าเนื้อเยื่อไขมันมีความสามารถในการ 'จดจำ' โรคอ้วนในอดีตของบุคคลนั้นและจะต้านทานความพยายามลดน้ำหนักของบุคคลนั้น

โรคอ้วนส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 1 พันล้านคนทั่วโลก - ภาพ: REUTERS

ตามรายงานของทีมนักวิจัยจากสถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธ์ในเมืองซูริก (ประเทศสวิตเซอร์แลนด์) ระบุว่า พวกเขาได้ระบุความจำทางชีวภาพของเนื้อเยื่อไขมันหลังจากตรวจสอบเนื้อเยื่อไขมันของคนอ้วนก่อนและหลังจากที่พวกเขาลดน้ำหนักผ่านการผ่าตัดเผาผลาญอาหารและการผ่าตัดลดขนาดกระเพาะ

การผ่าตัดลดน้ำหนักเป็นขั้นตอนการผ่าตัดที่เปลี่ยนขนาดของกระเพาะอาหารเพื่อลดน้ำหนักในผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของระบบเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและภาวะแทรกซ้อน

จากนั้นเนื้อเยื่อเหล่านี้จะถูกเปรียบเทียบกับเนื้อเยื่อไขมันจากคนสุขภาพดีที่ไม่เคยอ้วนมาก่อน ทีมวิจัยพบว่าเนื้อเยื่อไขมันได้รับผลกระทบจากโรคอ้วนในลักษณะที่เปลี่ยนวิธีการตอบสนองต่ออาหาร ซึ่งอาจคงอยู่ได้นานหลายปี ตามรายงานของ The Guardian เมื่อวันที่ 18 พฤศจิกายน

ในการทดสอบ เซลล์เหล่านี้เติบโตได้เร็วกว่าเซลล์อื่นโดยดูดซับสารอาหารได้เร็วขึ้น

สาเหตุประการหนึ่งที่ทำให้การรักษาน้ำหนักหลังจากการลดน้ำหนักเป็นเรื่องยากก็คือ เซลล์ไขมันจะจดจำภาวะอ้วนในอดีตและพร้อมที่จะกลับมาเป็นเช่นเดิม ศาสตราจารย์เฟอร์ดินานด์ ฟอน เมเยนน์ หัวหน้าคณะนักวิจัยกล่าว

“ความจำดูเหมือนจะเตรียมเซลล์ให้ตอบสนองต่อน้ำตาลหรือกรดไขมันได้เร็วขึ้น และบางครั้งอาจไม่ดีต่อสุขภาพด้วย” ฟอน เมเยนน์กล่าว

การวิจัยเพิ่มเติมในเซลล์หนูได้ติดตามความจำทางชีวภาพไปจนถึงการเปลี่ยนแปลงทางเคมีใน DNA หรือโปรตีนที่อยู่รอบ ๆ DNA การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ส่งผลต่อกิจกรรมและการเผาผลาญของยีน

นักวิจัยพบว่าหนูที่เคยเป็นโรคอ้วนมาก่อนจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเร็วกว่าหนูตัวอื่นเมื่อได้รับอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงของระบบเผาผลาญทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักมากขึ้น

อย่างไรก็ตามความจำเกี่ยวกับโรคอ้วนในเซลล์ไขมันไม่ใช่สาเหตุเดียว ทีมวิจัยสงสัยว่ามีความทรงจำที่คล้ายกันอยู่ในเซลล์สมองซึ่งมีอิทธิพลต่อปริมาณอาหารที่บริโภคและปริมาณพลังงานที่ใช้

“เมื่อมองในมุมของวิวัฒนาการแล้ว เรื่องนี้ก็สมเหตุสมผล มนุษย์และสัตว์อื่นๆ ปรับตัวให้รักษาน้ำหนักไว้แทนที่จะลดน้ำหนัก เนื่องจากปัญหาขาดแคลนอาหารเป็นปัญหาท้าทายตลอดมาในประวัติศาสตร์” ดร.ลอร่า ฮินเต ผู้เขียนผลการศึกษากล่าว

โรคอ้วนส่งผลกระทบต่อผู้คนทั่วโลกมากกว่า 1 พันล้านคน และเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคมะเร็งที่ป้องกันได้มากที่สุด

งานวิจัยนี้ช่วยนำทางให้มีโปรแกรมการจัดการน้ำหนักที่ดีขึ้น ซึ่งมุ่งเน้นรักษาน้ำหนักที่ลดลงหรือรักษาให้น้ำหนักอยู่ในระดับที่เหมาะสมนานเพียงพอที่เซลล์จะลบความทรงจำเกี่ยวกับโรคอ้วนได้

ที่มา: https://tuoitre.vn/phat-hien-thu-pham-khien-moi-nguoi-kho-giam-can-20241120141911038.htm