เคล็ดลับการรับประทานอาหารเพื่อช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง

โดยการแทนที่อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ถือเป็นการมีส่วนร่วมในการปกป้องสุขภาพของเรา ตามรายงานของ New York Post (สหรัฐอเมริกา)

ให้ความสำคัญกับเนื้อไม่ติดมันและโปรตีนจากพืช

เนื้อแดงมีสารที่เรียกว่าธาตุเหล็กฮีม ซึ่งมีศักยภาพในการสร้างสารก่อมะเร็งในร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้นเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอกและเนื้อเย็นยังมีสารเคมีและสารเติมแต่งมากมาย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงให้เพิ่มมากขึ้น

Những mẹo dùng thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư- Ảnh 1. — แทนที่จะรับประทานเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป เราสามารถเพิ่มอาหารที่มีโปรตีนจากพืชเป็นหลักได้

องค์การอนามัยโลก (WHO) ยังกล่าวอีกว่าเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคมะเร็งในมนุษย์

แทนที่จะกินเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป เราสามารถเพิ่มอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่นๆ เช่น สัตว์ปีก ปลา (โดยเฉพาะปลาแซลมอน) และเต้าหู้

นอกจากนี้วิธีการเตรียมอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน คุณควรจำกัดวิธีการปรุงอาหารที่ใช้อุณหภูมิสูง เช่น การย่างและการทอด เนื่องจากอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้

รับประทานผลไม้และผักหลากหลายชนิด

การรับประทานผลไม้และผักหลากหลายชนิดทุกวันช่วยปกป้องสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง

นักโภชนาการแนะนำให้เราทานผลไม้และผักหลายชนิด เพราะแต่ละชนิดมีสารอาหารพิเศษที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคได้ นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันโรคมะเร็ง

แทนที่อาหารว่างด้วยถั่วและผลไม้แห้ง

มันฝรั่งทอดและคุกกี้เป็นอาหารที่มีประโยชน์แต่มีสารอาหารต่ำและไม่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง

คุณควรเลือกถั่วและผลไม้แห้ง อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

Những mẹo dùng thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư- Ảnh 2. — เลือกถั่วและผลไม้แห้งเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัทโดดเด่นในเรื่องปริมาณโอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นไขมันดีที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและปกป้องหัวใจ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าวอลนัทสามารถช่วยเพิ่มความจำและลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ได้

แทนที่โซดาและแอลกอฮอล์ด้วยกาแฟและชา

ตามรายงานของสมาคมโรคมะเร็งแห่งอเมริกา (AACR) โรคมะเร็งมากกว่า 5% เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ ในขณะเดียวกัน โซดาส่วนใหญ่มักมีสารให้ความหวานเทียม เช่น แอสปาร์แตมและเอซ-เค ตามข้อมูลของ WHO แอสปาร์แตมอาจเป็นสารก่อมะเร็ง

ในทางตรงกันข้าม กาแฟและชาถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า การดื่มกาแฟและชาอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งตับ

ใช้เครื่องเทศให้เหมาะสม

Carrie Daniel-MacDougall นักระบาดวิทยาด้านโรคมะเร็งในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า การเลือกซอสสามารถส่งผลอย่างมากต่อการป้องกันโรคมะเร็ง

ซอสทั่วไปหลายชนิดเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามเราสามารถทดแทนด้วยซอสธรรมชาติซึ่งทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพได้

เครื่องเทศ เช่น น้ำมันมะกอก กระเทียม ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู... ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากเซลล์มะเร็งอีกด้วย

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-meo-dung-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-ung-thu-185241021182639489.htm