สาเหตุที่พ่อค้าแม่ค้าขายอาหารริมถนนในเมืองกานโธเลิกขายของตอนกลางคืน

ความตื่นเต้นในช่วงเริ่มต้นของการทำธุรกิจ

Ho Xang Thoi Food Street เปิดตัวเมื่อปลายเดือนสิงหาคม 2566 และนำร่องเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึงเวลา 06.00 น. ของวันรุ่งขึ้น พร้อมด้วยสายลมเย็นสบายพัดมาสู่ยามเช้า ส่งผลดีต่อนักธุรกิจและนักท่องเที่ยว

หลังจากได้รับอนุญาตให้ดำเนินธุรกิจได้จนถึง 6 โมงเช้าของวันถัดไป คุณหมีเซือย (อำเภอนิญเกี่ยว เมืองกานโธ) ก็เห็นว่านี่เป็นโอกาสในการทำธุรกิจและหารายได้พิเศษ “ไม่กี่วันหลังจากพิธีเปิดตัว ฉันตัดสินใจลงทุนซื้อโต๊ะ เก้าอี้ และเครื่องจักร เพื่อเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ริมถนนเพื่อหารายได้พิเศษ” นางสาวดูเยนกล่าว

คุณเดี๊ยน กล่าวว่า การขยายเวลาทำการทำให้มีรายได้เป็นบวกในช่วงแรกๆ “วันแรกฉันทำกำไรได้หลายแสนบาท ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็นล้านบาท และช่วงวันหยุดก็ทำกำไรได้มากขึ้น สามารถขายได้ตลอดคืน เมื่อไม่มีลูกค้าแล้ว ฉันก็ปิดร้าน ทำให้ธุรกิจดำเนินไปได้อย่างราบรื่น ไม่ต้องรีบเก็บของและขายเร็ว” นางสาวดูเยนกล่าว

นางสาวทานห์ ถุ้ย (เขตนิญเกี๊ยว เมืองกานโธ) กล่าวว่า “ก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้ขยายเวลาเปิดทำการ ร้านค้าส่วนใหญ่ปิดทำการในเวลา 20.00 น. และมีคนเดินผ่านไปมาไม่มากนัก แต่ต่อมา การขยายเวลาเปิดทำการทำให้มีลูกค้าเพิ่มมากขึ้น หากกำไรเดิมอยู่ที่ประมาณ 1 ล้านดองต่อวัน ต่อมาก็เพิ่มขึ้นเป็น 1.4 ล้านดอง และในช่วงวันหยุดก็ยังคงอยู่ที่ 2 ล้านดอง”

หยุดขายตอนกลางคืนเนื่องจากลูกค้าขาดตลาด

ตามที่ธุรกิจบางแห่งในถนนอาหารโห่ช้างทอยกล่าวไว้ ถึงแม้จะดำเนินกิจการมาได้กว่าครึ่งปีแล้วก็ตาม แต่จำนวนลูกค้าที่ออกมาทานอาหารและเครื่องดื่มในตอนกลางคืนก็ยังคงเบาบางอยู่ ซึ่งสร้างความยากลำบากให้กับธุรกิจต่างๆ

ตามบันทึกของผู้สื่อข่าว ระบุว่า เมื่อเวลาประมาณ 20.00 น. บริเวณถนนฮวีญเกืองค่อนข้างจะร้างผู้คน ภาพโดย : บิ้ก ง็อก

นางสาวเหงียน ถิ ทาน (เขตนิญเกียว เมืองกานโธ) กล่าวว่า “ในช่วง 1-2 วันแรกที่เปิดดำเนินการนั้นค่อนข้างคึกคัก แต่หลังจากนั้นประมาณ 21.00 น. ก็เงียบมาก มีคนเดินผ่านไปมาไม่มากนัก เมื่อไม่มีคนออกไปรับประทานอาหารหรือรับประทานอาหาร ร้านของฉันก็เลยไม่สามารถดำเนินการได้ ในตอนแรก ฉันยังสามารถทำกำไรได้ 400,000-500,000 ดองต่อวัน แต่หลังจากนั้นก็ลดลงเหลือเพียงไม่กี่หมื่นดอง บางครั้งอาจถึง 100,000 ดอง”

เนื่องจากลูกค้าน้อยในช่วงกลางคืน คุณถันจึงเปลี่ยนมาขายในช่วงเช้าและบ่ายแทน แต่หยุดขายในช่วงกลางคืน เนื่องจากรายได้ค่อนข้างต่ำ “ถึงแม้จะอยู่ในย่านที่มีร้านอาหารริมถนนและสามารถขายของได้ตลอดทั้งคืน แต่ก็ต้องยอมรับกับลูกค้าที่ไม่ค่อยมี ตอนนี้ขายเฉพาะช่วงเช้าและบ่ายตามเวลาทำการของผู้คน รายได้จึงดี” คุณทานห์กล่าว

หลังจากเปิดมาได้กว่าครึ่งปี ถนนอาหารยังคงร้างผู้คน ทำให้หลายคนทำธุรกิจได้ยาก ภาพ : บิกง็อก — การขาดลูกค้าส่งผลกระทบต่อรายได้ของธุรกิจ ภาพ : บิกง็อก

ร้านกาแฟแห่งหนึ่งที่ค่อนข้างว่างเปล่า ภาพ : บิกง็อก — ร้านกาแฟก็ร้างเช่นกัน ภาพ : บิกง็อก

หลังจากเปิดร้านได้ไม่ถึงเดือน คุณ Phan Anh Tuan (เขต Ninh Kieu เมือง Can Tho) ก็ต้องปิดร้านอย่างเร่งด่วนเนื่องจากยอดขายไม่ดี “อยู่ไกลจากใจกลางเมือง ไฟถนนมีจำกัด และนักท่องเที่ยวมีน้อยมาก สถานการณ์ไม่ค่อยดีนัก ดังนั้นผมจึงหยุดขายเพราะกลัวว่าถ้ายังขายต่อจะขาดทุน หลังจากเปิดร้านได้เกือบเดือน ผมคืนทุนและไม่ได้กำไรเลย” นายตวนกล่าว

นายตวน กล่าวว่า ถึงแม้จะขยายเวลาเปิดทำการแล้ว แต่จำนวนผู้มาใช้บริการศูนย์อาหารยังคงน้อยอยู่ เนื่องจากยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการความบันเทิงของผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยวได้ “อาจเป็นเพราะไม่ได้อยู่ติดถนนใหญ่ คนเลยไม่กล้าเข้ามา ไม่มีพื้นที่บันเทิงหรือจัดแต่งภูมิทัศน์ดึงดูดนักท่องเที่ยว ตอนเปิดแรกๆ คนพลุกพล่าน แต่ตอนนี้เงียบเหงา คนทำมาหากินตอนกลางคืนน้อยลงเพราะมีปัญหา” นายตวนกล่าวเสริม

พื้นที่อาหารโห่ช้างทอย บนถนนเด้ถัม-หวินเกือง และบริเวณโห่ช้างทอย เป็นหนึ่งในสองโมเดลการพัฒนาเศรษฐกิจกลางคืนของท้องถิ่น ซึ่งรวมอยู่ในโครงการ "การพัฒนาเศรษฐกิจกลางคืนในเมืองกานโธ (โครงการนำร่องในอำเภอนิงเกียว)" ของคณะกรรมการประชาชนอำเภอนิงเกียว ที่เปิดตัวในช่วงค่ำของวันที่ 31 สิงหาคม 2566 โดยอนุญาตให้ธุรกิจในพื้นที่อาหารสามารถขยายตัวได้ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึงเวลา 06.00 น.

แหล่งที่มา