ฉันจะทานอะไรเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยง มื้อเย็น และมื้อดึกในเมืองเว้?

ร้านซุปหวานบนถนน Nguyen Sinh Cung เมืองเว้ - ภาพถ่าย: NHA XUAN

อาหารเมืองเว้อร่อยทุกคนรู้

แต่ที่สำคัญที่สุด สิ่งที่ทำให้ผมอยากไปเว้ก็คือ ความอร่อยที่ “หลากหลายและเท่าเทียมกัน” จากตัวเลือกมากมาย ซึ่งเพียงพอที่จะให้ผมระบุรายละเอียดสิ่งที่จะกินในเว้ได้ทั้งมื้อเช้า มื้อเที่ยง มื้อบ่าย มื้อเย็น และแม้กระทั่งมื้อดึก

มื้อเช้าและมื้อเที่ยงต้องกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

เมนูชื่อดังนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า มื้อเที่ยง และมื้อเย็นของฉันตลอดทั้งวันในเว้

เนื่องจากไปเว้เพียงไม่กี่ครั้ง ฉันจึงไม่คิดว่าตัวเองมีคุณสมบัติเพียงพอที่จะ "ตัดสิน" ว่าร้านอาหารไหนดีที่สุด ดังนั้น โปรดอย่าลังเลที่จะถามคนท้องถิ่นว่าร้านอาหารไหนดี

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านอาหารบนถนน Ly Nam De เมืองเว้

หรือค้นหา “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแสนอร่อยในเว้” Google จะนำคุณไปสู่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดัง เช่น My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… อร่อยเพียงพอที่จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อในเว้

ข้อแนะนำสำหรับคนที่มาทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เว้เป็นครั้งแรก คือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่นี่จะมีรสชาติหวานน้อยกว่าที่ไซง่อน น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมของกะปิและตะไคร้ ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวก็มีขนาดเล็ก ไม่ใหญ่เหมือนที่ไซง่อน

ช่วงบ่ายและเย็นอย่าลืมแวะถนนก๋วยเตี๋ยวฮันเทิง

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือก๋วยเตี๋ยวเว้ และหากอยากทานก๋วยเตี๋ยวในเว้ ก็ต้องไม่พลาดถนนหานถวีน ซึ่งมีร้านก๋วยเตี๋ยวมากกว่าสิบร้านติดกันในตรอกเล็กๆ ที่เงียบสงบ

ร้านก๋วยเตี๋ยวถนนฮานทูเยน เมืองเว้

ตั้งแต่ช่วงบ่าย แม่ค้าก็จะมาตั้งแผงขายของกันจนดึกดื่น แต่ละตะกร้าก๋วยเตี๋ยว ทอดมันปลา ไข่นกกระทา หนังหมู และหม้อน้ำซุปหอมๆ ที่กำลังเดือด ก็ค่อยๆ จัดวางให้ดูน่ารับประทาน

ก๋วยเตี๋ยวชามละ 20,000 บาท ประกอบไปด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุป ไส้กรอกต่างๆ ซี่โครง... ขึ้นอยู่กับร้านอาหาร และตามที่ลูกค้าสั่ง เสิร์ฟพร้อมไข่นกกระทาและหนังหมูทอดกรอบแยกกัน

ก๋วยเตี๋ยวร้านดังบนถนนฮานทูเยน เมืองเว้

จิบน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ สักช้อน เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มหนึบ หอมกลิ่นไส้กรอก เนื้อ พริกเผา หัวหอม... ท้องของคุณ (ไม่ว่าจะหิวหรือไม่ก็ตาม) จะรู้สึกโล่งขึ้นทันที โดยเฉพาะในช่วงอากาศหนาวเย็นในเว้

กลางดึกมีขนมปังจวงเตี๊ยน

ร้านเบเกอรี่ที่โด่งดังที่สุดในเว้น่าจะเป็นขนมปัง Truong Tien O Tho เมื่อใดก็ตามที่คุณผ่านไปก็จะเห็นคนจำนวนมากยืนรอซื้ออยู่เสมอ

เมื่อเข้าไปในร้านอาหาร ผู้ที่มารับประทานอาหารจะต้องประทับใจกับ "เครื่องเคียง" ที่น่าดึงดูดใจทันที ไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้น พาเต้ เนื้อเย็น ปอเปี๊ยะสด ไส้กรอก และแม้แต่ไส้บั๋นล็อกแบบเว้ทั่วไป

สุภาพสตรีทั้งหลายรีบตัดขนมปัง ยัดไส้และผักลงไป จากนั้นนำไปอุ่นบนเตาถ่านจนร้อนและกรอบก่อนจะเสิร์ฟให้ลูกค้า

ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำความร้อนบนเตาถ่านจนร้อนและกรอบก่อนจะจัดส่งให้กับลูกค้า

ขนมปังที่ร้านก็มีขนาดเล็กเช่นกัน คุณสามารถกินให้หมดได้ในไม่กี่คำแต่ก็เพียงพอที่จะตอบสนองความอยากของคุณได้แล้ว

เปิดบริการตั้งแต่ 16.00 - 04.00 น. ขนมปังร้อนๆ กรอบๆ พร้อมกลิ่นหอมๆ ของหมูตุ๋นนี้ ทำให้ใครก็ตามที่มาเยือนเว้อย่างฉันต้องกินขนมปังอย่างน้อยหนึ่งก้อนทุกครั้งต้องคิดถึงอดีตอย่างแน่นอน

ไส้ขนมปังจัดวางได้อย่างสวยงามน่าสนใจ

กินข้าวหอยแมลงภู่และก๋วยเตี๋ยวหอยแมลงภู่ทั้งวัน

ในเมืองเว้มีร้านหลายแห่งที่ขายข้าวหน้าหอยแมลงภู่และก๋วยเตี๋ยวหอยแมลงภู่ที่อร่อยและราคาถูกอย่างน่าประหลาดใจ

หนึ่งในสถานที่ที่นักท่องเที่ยวค้นหาได้ง่ายที่สุดก็คือแถวร้านค้าใกล้บริเวณ Cau Dap Da ข้าวหอยแมลงภู่ที่ผมทานเมื่อปีที่แล้วราคาแค่ 12,000 ดองเท่านั้น

ข้าวมันไก่ที่ร้านอาหารใกล้ย่านเกาดั๊บดา เมืองเว้

เม็ดมันสำปะหลังสำหรับของหวาน

ของหวานยอดนิยมเมื่อมาเยือนเว้คือซุปหวาน โดยเฉพาะพุดดิ้งมันสำปะหลังไส้มะพร้าวและไส้หมูย่าง ทุกคนคงรู้จักขนมมันสำปะหลังไส้มะพร้าวกันดีอยู่แล้ว แต่ไส้หมูย่างคงเป็นเมนูที่ไม่คุ้นเคยสำหรับใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน

บ่ายวันหนึ่ง ฉันแวะไปร้านซุปหวานบนถนนเหงียนซินห์กุง เพื่อลองชิมอาหารจานนี้

หม้อซุปหวานหลากสีสันเกือบ 20 หม้อถูกจัดแสดงอยู่บนโต๊ะตรงทางเข้า หม้อข้าวต้มมัด (ลูกแป้งมันสำปะหลังยัดไส้หมูย่าง) ที่มีแป้งเป็นลูกกลมๆ พอดีคำ และมีไส้หมูย่างโผล่ออกมาจากข้างใน มีสีน้ำตาลที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถัดมาเป็นหม้อแป้งมันสำปะหลังขาวเนื้อเนียนไส้มะพร้าวหน้าตาน่าทานไม่แพ้กัน

ขนมลูกเดือยมันสำปะหลังไส้หมูย่าง (หม้อด้านขวา) และขนมลูกเดือยมันสำปะหลังไส้มะพร้าว

ฉันสั่งซุปคั่วหวานหนึ่งถ้วยมาทานอย่างลังเลใจ กลัวว่าจะกินไม่ได้ แต่รสชาติเค็มๆ หวานๆ ของลูกชิ้นหมูย่าง ผสมผสานกับเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มของแป้งมันสำปะหลัง และน้ำเชื่อมหวานๆ ผสมกับถั่วลิสงกรุบกรอบหอมๆ กลับเข้ากันได้อย่างน่าประหลาดใจ

ถ้วยซุปหวานก็มีขนาดเล็กกำลังดีพอดีให้ลูกค้าทานหมดไม่เบื่อ อย่างไรก็ตามตามรสนิยมส่วนตัวของฉัน ชาจะดื่มง่ายขึ้นหากหวานน้อยลงอีกนิด

ต้องลองกาแฟเกลือที่เว้

เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อคุณมาถึงเว้ คุณต้องลองกาแฟเกลือ ซึ่งเป็น "อาหารพิเศษ" ที่เพิ่งได้รับความนิยมในเว้และจังหวัดและเมืองใกล้เคียงในช่วงสิบปีที่ผ่านมา และยังเป็น "กระแส" ในนครโฮจิมินห์อีกด้วย

ร้านอาหารที่โด่งดังที่สุดในเว้คือร้านอาหารบนถนน Dang Thai Than ทุกครั้งที่ฉันมาที่นี่ ฉันจะเห็นผู้คนมากมาย ทั้งชาวตะวันตกและชาวเวียดนาม ทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น

กาแฟเกลือ ที่ร้านถนนดังไททาน เมืองเว้

สำหรับฉัน กาแฟเกลือที่ดีที่สุดคงอยู่ที่นี่แล้ว หยดกาแฟกรองแต่ละหยดเล็กๆ จะแทรกซึมผ่านชั้นครีมที่ดูเหมือนเมฆ ไหลไปที่ก้นถ้วย และสัมผัสกับชั้นนมข้นหวานที่เนียนนุ่ม

กาแฟชนิดนี้มีความเค็มจากครีมเกลือที่มีอยู่ในท้องตลาดอยู่แล้ว ซึ่งต่างจากกาแฟครีมเกลือทั่วๆ ไป จิบเครื่องดื่มเบาๆ เพื่อสัมผัสกลิ่นหอมเข้มข้นของครีมนม ผสมผสานกับรสเค็มอันน่าทึ่งของกาแฟ

คนของเหลวทั้งสามชั้นเบาๆ เติมน้ำแข็ง 2-3 ก้อน แล้วกาแฟหนึ่งแก้วก็จะกลายเป็นเครื่องดื่มสุดเพอร์เฟกต์ที่ทำให้คนอยากกลับมาดื่มซ้ำแล้วซ้ำเล่า

อีกสถานที่ที่สามารถจิบกาแฟเกลือได้ซึ่งผมก็ชอบมากเช่นกันคือร้านกาแฟข้างร้าน Dai Nam Thai Y Vien ครับ

แน่นอนว่าอาหารในเว้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่นั้น หากคุณมีโอกาสได้ไปเที่ยวเว้หลายวัน เค้กเว้ บั๋นควาย บุ๋นม๊าม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ และอาหารอร่อยๆ อีกมากมาย ยังคงรอให้คุณมาลิ้มลอง

แหล่งที่มา: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm