อยากทำไข่ไก่สมุนไพรเป็นอาหารขึ้นชื่อของThanh Hoa

ในฐานะสมาชิกของสหกรณ์ Five-Tang (แขวง Dong Son เมือง Bim Son จังหวัด Thanh Hoa) นางสาว Pham Thi Hong Nhung เริ่มเข้าสู่แวดวงการเกษตรหลังจากทราบว่าเพื่อนของเธอสองคน คือพี่ชาย Ha Minh Nguyen และ Lai Thanh Bien ตั้งใจที่จะออกจากเมืองเพื่อกลับไปยังบ้านเกิดเพื่อศึกษาการเลี้ยงไก่

เมื่อตระหนักว่าข้าวและข้าวโพดที่ชาวบ้านปลูกไว้ขายไม่ได้ สมาชิกสหกรณ์จึงร่วมมือกันวิจัย สร้างโรงนา และซื้อไก่พันธุ์อียิปต์มาพัฒนาการเกษตรปศุสัตว์

ในช่วงสองปีแรก ผลผลิตไม่สูงนัก และบางครั้งสหกรณ์ก็ประสบภาวะขาดทุน คุณ Pham Thi Hong Nhung และคุณ Ha Minh Nguyen ไม่ย่อท้อและมุ่งเน้นในการส่งเสริมทรัพยากรในท้องถิ่นเพื่อพัฒนาโมเดลดังกล่าว

“เราเลือกใช้สมุนไพร เช่น โสม มะรุม ตะไคร้... นำมาบดผสมกับข้าวโพด ข้าว ถั่วเหลือง ตามสูตรของเราเอง เพื่อทำรำข้าวให้ไก่ โดยผ่านกระบวนการวิจัย ปัจจุบันสหกรณ์ได้ผลิตโปรตีนปลาสมุนไพร ซึ่งเป็นเทคโนโลยีจุลชีววิทยาเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความต้านทานให้ไก่ ดังนั้นยาปฏิชีวนะจึงไม่อยู่ในรายการยาที่ใช้ในฟาร์มของเรา” นางสาว Pham Thi Hong Nhung กล่าว

ไข่ไก่สมุนไพรได้รับการเลี้ยงดูด้วยกระบวนการพิเศษ ทำให้มีปริมาณโอเมก้า 3 สูงกว่าไข่ไก่ทั่วไปถึง 10-15 เท่า

นางสาวหยุง กล่าวว่า “ก่อนหน้านี้ ฉันเคยได้ยินคนพูดว่าหญิงตั้งครรภ์ควรทานไข่ห่านและทานยานี้หรือยานั้นเพื่อให้มีสุขภาพดี ฉันกังวลมาก เพราะไม่ใช่ทุกคนจะมีเงินซื้อ”

เมื่อผมเริ่มทำฟาร์ม ผมบอกเพื่อนร่วมงานว่าไข่เป็นอาหารทั่วไปที่ใครๆ ก็เข้าถึงได้ง่าย หากเราสามารถผลิตไข่ได้ดี โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และผู้บริโภคทั่วไปก็สามารถซื้อและใช้งานได้ และเราก็ทำมันได้!

ปัจจุบันฟาร์มมีพื้นที่กว่า 3 ไร่ มีไก่ไข่ประมาณ 1,200 ตัว นอกจากนี้สหกรณ์ยังได้ร่วมการผลิตกับฟาร์มไก่เนื้อในท้องถิ่นอีก 2 แห่ง มีจำนวนไก่ประมาณ 3,000 ตัว

ด้วยปริมาณดังกล่าว ฟาร์มไก่สามารถผลิตไข่ได้วันละ 2,000 - 2,500 ฟอง สร้างรายได้ประมาณ 2 ล้านดองต่อวัน ฟาร์มได้สร้างงานประจำให้กับคนงานท้องถิ่น 5 คน ด้วยเงินเดือน 7 ล้านดอง/เดือน

ไม่เพียงแต่จะหยุดทำไข่ให้สะอาดเท่านั้น ขณะนี้ คุณ Pham Thi Hong Nhung กำลังดำเนินขั้นตอนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไข่สมุนไพรของเธอได้รับการยอมรับตามมาตรฐาน VietGap อีกด้วย

“ด้วยความได้เปรียบของที่ดินและภูมิอากาศที่เหมาะสมต่อการปลูกสมุนไพรซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่สะอาดสำหรับปศุสัตว์ ฉันหวังว่าสักวันหนึ่ง เมื่อพูดถึงอาหารพิเศษของThanh Hoa ผู้คนจะไม่พูดถึงแค่แหนมชัวเท่านั้น แต่จะนึกถึงไข่ไก่สมุนไพรด้วย”

นายไหล ทันห์ เตวียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตด่งซอน ประเมินว่านี่คือผลิตภัณฑ์ใหม่ที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ชาวบ้านมีความหวังว่าในอนาคตสินค้าจะได้รับความสนใจจากตลาดมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้เศรษฐกิจท้องถิ่นได้รับการพัฒนาและสร้างงานให้กับประชาชนจำนวนมาก

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm