เช่นเดียวกับทุเรียน บะหมี่หอยทากหลิ่วโจว (หลิวซิเฟิน) ก็เป็นอาหารที่มีข้อถกเถียงกัน หลายๆ คนชอบรสชาติของมัน แต่บางคนก็บอกว่ามีกลิ่นแรงเกินไป ลูกค้าท่านหนึ่งเขียนบน Weibo ว่า “อาหารจานนี้รสชาติอร่อยมาก” ยิ่งกินมากจะยิ่งชอบ” ในขณะที่อีกคนกล่าวว่า “ฉันคิดว่าทั้งหลิวซิเฟนและทุเรียนเป็นอาหารที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์”
บุคคลที่สามกล่าวว่า: “ฉันเป็นแฟนตัวยงของบะหมี่ซุปหอยทาก Liuzhou” ผมมักจะพูดกับเพื่อนๆ ที่ไม่กล้าลองเมนูนี้ว่า จะรู้ได้อย่างไรว่ามันเสียถ้าไม่ได้ลองชิมดู ฉันไม่เคยกินมันมาก่อน. แต่พอได้ลองทานเมนูนี้แล้วก็เริ่มติดใจเลย เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยจริงๆ”
เมื่อ 10 ปีก่อน โหลวซิเฟินยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนัก โดยชาวหลิวโจวเป็นผู้รับประทานเป็นหลัก ปัจจุบันบะหมี่หอยทากหลิ่วโจวกลายเป็นอาหารว่างยอดนิยมโดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาวชาวจีน
กลิ่นหอมเฉพาะตัวของเมนูนี้เหมือนทุเรียนที่แรงมากจนสามารถกลบกลิ่นไปทั้งร้านและถนนโดยรอบได้ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่กระทบต่อผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้เลย โดยเขาบอกว่า “กลิ่นไม่ดี แต่รสชาติอร่อยมาก”
โหลวซิเฟนคืออาหารที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปเคี่ยวนานหลายชั่วโมง พร้อมด้วยส่วนผสมอย่างหอยทาก กระดูกหมู กระดูกวัว และหน่อไม้ดอง นอกจากนี้ จานนี้อาจมีส่วนผสมอื่นๆ อีกบ้าง เช่น ถั่วลิสง เต้าหู้ทอด เห็ด หัวไชเท้า ถั่วเขียว และอื่นๆ
กลิ่นที่แรงและไม่พึงประสงค์นี้เกิดจากการดองหน่อไม้ตามสูตรลับเฉพาะ หน่อไม้เปรี้ยวถือเป็นจิตวิญญาณของบะหมี่หอยทากแห่ง Liuzhou เชื่อกันว่ากรดอะมิโนจากกระบวนการหมักเป็นส่วนประกอบที่ทำให้จานนี้มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน
ลูกค้าท่านหนึ่งเล่าว่า “เมื่อฉันกินบะหมี่หอยทาก Liuzhou ที่บ้าน ทุกคนในครอบครัวของฉันก็จะอยู่ห่างจากฉัน” ในขณะเดียวกันอีกคนเขียนว่า “พวกเขาบอกให้ฉันเอาชามของฉันแล้วออกไปกินข้าวนอกอพาร์ตเมนต์”
ในเดือนพฤศจิกายน 2019 นักศึกษาชาวจีนในอิตาลีถูกปรับ 40 ยูโร (ประมาณ 44 ดอลลาร์) จากการปรุงบะหมี่หอยทาก Liuzhou ที่บ้าน หนังสือพิมพ์ Beijing Evening News รายงาน เพื่อนบ้านของนักศึกษาคนดังกล่าวโทรเรียกตำรวจ เนื่องจากสงสัยว่านักศึกษาคนดังกล่าวกำลังจัดเก็บอาวุธชีวภาพไว้ในบ้านของเขา
บะหมี่ข้าวเหนียวหอยทาก Liuzhou เคยเป็นอาหารข้างทางที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ก่อนที่ชาวจีนหลายล้านคนจะชื่นชอบ เนื่องจากบะหมี่สำเร็จรูปแบบบรรจุภัณฑ์รุ่นแรกที่ผลิตขึ้นในปี 2014
ตามรายงานของ CCTV ในปี 2020 รายได้จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลายหอยทาก Liuzhou ที่ผลิตโดยโรงงานต่างๆ ใน Liuzhou สูงถึง 11,000 ล้านหยวน (1,700 ล้านดอลลาร์)
ในแต่ละแพ็คประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 100 กรัม และส่วนผสมอื่นๆ อีก 200 กรัม และจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์ในราคา 6-15 หยวน
ตามรายงานของเซาท์ไชนามอร์นิงโพสต์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)