ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประหลาดใจของขนุน

ขนุนมีแมกนีเซียม วิตามินบี 6 และสารต้านอนุมูลอิสระสูง สารอาหารเหล่านี้ทำให้ขนุนมีประโยชน์ที่น่าแปลกใจหลายประการ

ขนุนเป็นผลไม้แสนอร่อยที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - Photo: TTO

ขนุนเป็นผลไม้คุ้นเคยที่ใครๆ ก็ชื่นชอบเพราะมีรสชาติที่น่าดึงดูด แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ถึงคุณประโยชน์ที่ผลไม้ชนิดนี้มี

ดร.เหงียน ถุ้ย เงิน จากสถาบันวิจัยและพัฒนายาแผนโบราณเวียดนาม เสนอแนะถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของขนุน

เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและอาจช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง

ขนุนเป็นแหล่งอันอุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตนิวเทรียนต์อื่นๆ ที่มีสรรพคุณต่อต้านมะเร็ง รวมถึงลิกแนน ไอโซฟลาโวน และซาโปนิน

นอกจากนี้เรายังต้องต่อสู้กับอนุมูลอิสระอันเป็นอันตรายที่เข้าสู่ร่างกายของเราทุกวันด้วย สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในขนุนและอาหารอื่นๆ ช่วยเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันโดยการกำจัดอนุมูลอิสระเหล่านั้น

วิตามินซีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนในการต่อต้านมะเร็ง และได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพทั้งจากการศึกษาในหลอดทดลองและการทดลองกับสัตว์

แมกนีเซียมบูสต์

แมกนีเซียมมีความสำคัญต่อโครงสร้างกระดูก ผู้หญิงมีความเสี่ยงต่อการขาดแมกนีเซียมเป็นพิเศษ และผู้สูงอายุก็มักขาดแมกนีเซียมเช่นกัน

ขนุน 1 เสิร์ฟ (100 กรัม) มีแมกนีเซียม 11% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากแมกนีเซียมช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ มากมาย เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วยเสริมสร้างกระดูกอีกด้วย

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินบี 6 ในปริมาณที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ วิตามินบี 6 อยู่ในประเภทเดียวกับกรดโฟลิกและวิตามินบี 12 ที่อาจช่วยลดโรคหัวใจได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีระดับโฮโมซิสเทอีนต่ำลง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนและเป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีน

การทดลองทางคลินิกที่ประเมินผลลัพธ์การป้องกันหลอดเลือดและหัวใจซึ่งรวมผู้ใหญ่ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดมากกว่า 5,500 ราย พบว่าการรับประทานอาหารเสริมวิตามินบี 6 บี 12 และโฟลิกแอซิดเป็นเวลา 5 ปี ทำให้ระดับโฮโมซิสเทอีนลดลง ซึ่งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้ประมาณ 25%

ช่วยสนับสนุนการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การศึกษาทางคลินิกในปี 2023 พบว่าใบขนุนมีฤทธิ์ต้านโรคเบาหวานในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและไม่ต้องใช้อินซูลิน

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ขนุนถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาท้องผูกหรือมีปัญหาด้านการย่อยอาหาร และเมล็ดขนุนก็มีประโยชน์อย่างมาก เมล็ดขนุนมีไฟเบอร์ในปริมาณที่ดี และอาหารที่มีไฟเบอร์สูงไม่เพียงช่วยป้องกันอาการท้องผูกเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณอิ่มนานอีกด้วย ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

ข้อมูลโภชนาการของขนุน

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา ขนุนสดไร้เมล็ด 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 157 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตรวม : 38.3ก.; ไฟเบอร์: 2.5กรัม; น้ำตาล: 31.5ก; ไขมันรวม: 1กรัม; ไขมันอิ่มตัว: 0.3ก; ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 0ก; ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 0.3กรัม; ไขมันทรานส์: 0ก; โปรตีน: 2.8กรัม; คอเลสเตอรอล: 0มก;

วิตามินบี 6: 0.5 มก. (29% DV); วิตามินซี: 22.6 มก. (25% DV); ไทอามีน (วิตามินบี 1): 0.2 มก. (17% DV); โพแทสเซียม: 739 มก. (16% DV); แมกนีเซียม: 47.8 มก. (11% DV); ไนอาซิน (วิตามินบี 3): 1.5 มก. (9% DV) มูลค่ารายวัน (DV) ขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวัน

ที่มา: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-dang-ngac-nhien-cua-trai-mit-2024111918571898.htm