ใบชนิดนี้มีมากในประเทศเรา รับประทานสดหรือคั้นเป็นน้ำผลไม้ก็อร่อยดี นำมาปรุงอาหารจานนี้ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

GĐXH – ใบชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีสารอาหารมากมาย เช่น บำรุงตับและลดน้ำตาลในเลือด ไม่ว่าจะทานสดหรือดื่มเป็นน้ำผลไม้ก็ดีต่อสุขภาพมาก การแปรรูปอาหารนี้จะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถอ้างอิงได้

การใช้ใบมะกอกสดหรือดื่มน้ำผลไม้ก็ได้

ใบมะกอกเป็นใบพืชชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในประเทศของเรา ปลอดภัยเพราะเจริญเติบโตเองตามธรรมชาติและมีสารกระตุ้นเพียงเล็กน้อย ใบมะกอกไม่เพียงแต่นำมาใช้ในอาหารเป็นเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นยาในตำรายาตะวันออกอีกด้วย

แพทย์สหสาขาวิชา Bui Dac Sang (สมาคมการแพทย์ตะวันออกฮานอย) กล่าวว่าใบมะกอกไม่ว่าจะรับประทานโดยตรงหรือตากแห้งแล้วต้มดื่มก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณสมบัติเย็น หอมหวาน ฝาดเล็กน้อย มีฤทธิ์บำรุงเลือด ขับปัสสาวะ แก้อักเสบ ขับเสมหะ... คุณสมบัติดีอย่างหนึ่งของใบมะกอกคือช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มการผลิตอินซูลิน จึงนิยมนำมาใช้ในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

องค์การอนามัยโลก (WHO) เสนอให้ผู้ป่วยใช้ใบมะกอกช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน การดื่มน้ำใบมะกอกหนึ่งแก้วทุกเช้าจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ ใบมะกอกยังได้รับการยกย่องว่าเป็นยาบำรุงตับมานานแล้ว เนื่องจากใบมะกอกช่วยล้างพิษตับและทำให้ร่างกายเย็นลงเมื่อใช้ คนสมัยโบราณยังคงใช้ใบมะกอกแห้งมาชงเป็นชาดื่มทุกวัน นายแพทย์บุย ดั๊ค ซาง กล่าวว่า ยาที่นิยมใช้รักษาอาการร้อนในตับ คือ ใบมะกอก 30 กรัม ผสมผักชีล้อม 30 กรัม เถาเลื้อยเลือด 20 กรัม ใบเตยและโสม 50 กรัม ต้มแล้วดื่มเป็นชา

ใบมะกอกมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น วิตามิน แคลเซียม ไฟเบอร์ แร่ธาตุ เช่น โซเดียม แมงกานีส สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม เป็นต้น นอกจากนี้ ใบมะกอกยังมีโพแทสเซียมสูง จึงมีประสิทธิภาพในการควบคุมความดันโลหิตสูงและลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย การลดไขมันส่วนเกินในเลือดจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น กล้ามเนื้อหัวใจตาย และโรคหลอดเลือดสมอง

เมนูอร่อยจากใบมะกอก

ใบมะกอกเป็นเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะเมื่อรับประทานกับสลัดหรือปอเปี๊ยะสด เพื่อรับประโยชน์จากใบมะกอก ผู้คนสามารถทานเมนูแสนอร่อยนี้

เนมทินห์มังสวิรัติ

ส่วนผสมในการทำเณมทินห์มังสวิรัติ:

- เห็ดนางรมหลวง 2 ดอก

- เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 กำมือเล็ก

- ใบมะกอก ใบมะนาว

- กระเทียม,

การได้ยิน

- ผงปรุงรส น้ำปลา พริกไทย พริก

การทำ:

หั่นเห็ดนางรมครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นชิ้นยาว 2 นิ้ว จากนั้นต้ม บีบให้แห้ง แล้วสะเด็ดน้ำ แช่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือดจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

จากนั้นนำเส้นหมี่และเห็ดมาผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาเจ 1 ช้อนชา พริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเครื่องเทศเข้ากัน สุดท้ายโรยรำข้าวลงไปด้านบน ผสมให้เข้ากัน เติมใบมะนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เวลาจะรับประทานให้นำใบมะกอกมาคลุกเคล้าด้วย เพราะถ้าไม่มีใบมะกอกจะทำให้เสียรสชาติ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm