ตามคำบอกเล่าของนายคู วัน ลอง บ้านเกิดของเขาเป็นพื้นที่เกษตรกรรมโดยเฉพาะ โดยมีข้าวเป็นพืชผลหลัก จึงมีฟางมากจึงเหมาะแก่การเพาะเห็ดฟาง ตั้งแต่ปี 2021 คุณหลงได้ลงทุน 2 พันล้านดองบนพื้นที่ 3,000 ตร.ม. เพื่อสร้างโรงงานผลิตเห็ดฟางที่สะอาดโดยมีผู้ปลูกเห็ดฟาง 11 ราย หลังจากการทดลองหลายครั้ง เขาประสบความสำเร็จกับเห็ดฟางไต้หวันที่สะอาด โดยเริ่มต้นสร้างแบรนด์ "เห็ดฟางสะอาด Van Long" ขึ้นมา
ลักษณะของเห็ดไต้หวันคือ กรอบ หวาน เก็บได้นาน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เห็ดมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ทำให้เป็นแหล่งอาหารยอดนิยม เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เห็ดฟางแห้งมาตรฐาน 100 กรัม มีโปรตีน 21-37 กรัม ไฟเบอร์ 21 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9.9 กรัม และไขมันเพียง 2.1-4.6 กรัมเท่านั้น ยังมีแร่ธาตุบางชนิด วิตามินหลายชนิด กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย...
อย่างไรก็ตาม การปลูกเห็ดไต้หวันในเวียดนามเป็นเรื่องยาก เนื่องจากสภาพอากาศในเวียดนามร้อนกว่าไต้หวัน จึงควรใส่ใจควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเห็ด โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 28 – 32 องศาเซลเซียส และความชื้นอยู่ที่ประมาณ 80% เพื่อรักษาความชื้น จำเป็นต้องฉีดพ่นน้ำด้วยระบบพ่นละอองเป็นประจำ โรงงานจะต้องปิดสนิท มีเพดานที่เย็น และมีฉนวนกันความร้อนที่ดี มิฉะนั้น เห็ดจะเน่าเสียได้ง่าย
โดยมีผู้ปลูกเห็ดฟาง 11 ราย ปัจจุบันฟาร์มเห็ดแต่ละแห่งให้ผลผลิตเห็ดสดเฉลี่ย 3 ควินทัลต่อเดือน ในปี 2566 โรงงานแห่งนี้จะผลิตและบริโภคเห็ดฟางสดเกือบ 40 ตัน โดยทดสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกสุขอนามัยและปลอดภัย บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์มีข้อมูลครบถ้วนเกี่ยวกับสถานที่ผลิต วันหมดอายุ และ QR Code สำหรับค้นหาข้อมูล พ่อค้าแม่ค้ารับสินค้าไปจำหน่ายตามร้านขายอาหารสะอาดในฮานอย และบางส่วนก็ขายปลีกให้กับครัวเรือนในละแวกใกล้เคียง ราคาขายเฉลี่ยเห็ดกิโลกรัมละ 100,000 บาท ปัจจุบันสถานประกอบการดังกล่าวมีงานที่มั่นคงสำหรับคนงานจำนวน 8 คน โดยมีรายได้เฉลี่ย 9 ล้านดองต่อคนต่อเดือน
ในช่วงปลายปี 2566 เห็ดฟางวานลองได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวของเขต Cam Giang ทำให้ผู้คนรู้จักและบริโภคเห็ดฟางอย่างสะดวกสบายมากขึ้น เนื่องในโอกาสวันตรุษจีนที่ผ่านมา ทางโรงงานไม่มีสินค้าเพียงพอต่อการจัดหา ทำให้ราคาขายในตลาดในบางช่วงเพิ่มเป็น 160,000 ดอง/กก. เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ตั้งแต่ต้นปีนี้ โรงงานผลิตเห็ดฟางวานลองได้ลงทุนขยายการผลิต สร้างโรงเพาะเห็ดเพิ่มอีก 11 หลัง โรงงานบรรจุภัณฑ์ คลังสินค้า...
พีวีแหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)