หลังจากการเริ่มต้นธุรกิจที่ล้มเหลวหลายครั้ง Lam Thai Duong และภรรยาก็ไม่ย่อท้อและหันมาปลูกเห็ดฟางในร่ม ทำให้ มีกำไร 400-500 ล้านดองต่อปี
นายเซือง (อายุ 35 ปี) และภริยา นางสาวเลโฮถวิลิงห์ ทั้งคู่สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยในนครโฮจิมินห์ ในช่วงต้นปี 2556 พวกเขาได้บริจาคเงิน 30 ล้านดองจากงานพาร์ทไทม์กับกลุ่มเพื่อนเพื่อเริ่มปลูกผักสะอาด
กรีนฟาร์ม - ชื่อรุ่นในสมัยนั้นที่เน้นการปลูกผักบนวัสดุ และให้บริการดูแลผักที่บ้านสำหรับครอบครัวในนครโฮจิมินห์ โดยการปลูกผักอินทรีย์และจับหนอนด้วยมือ กลุ่มฯ คาดหวังว่ารูปแบบดังกล่าวจะฟื้นทุนและสร้างกำไรได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ความกระตือรือร้นของวัยรุ่นก็ถูก "ปลุกให้ตื่น" ในไม่ช้าด้วยความเป็นจริง เมื่อรายได้ไม่เพียงพอต่อค่าใช้จ่าย
คุณลัมไทดูงและภรรยาประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดฟางหลังจากเริ่มต้นเพียง 4 ครั้ง ภาพโดย : หง็อกไท
หนึ่งปีต่อมา กลุ่มสตาร์ทอัพก็ “ยุบตัว” เดืองและภรรยาเปลี่ยนไปทำงานรับจ้างโดยซื้อและขายดอกไม้สด เมื่อพวกเขามีทุนเหลือบ้าง ทั้งสองก็ปลูกผักต่อไป แต่ก็ล้มเหลวอีกครั้ง เมื่อเห็นว่าการทำงานในเมืองเป็นเรื่องยาก ทั้งคู่จึงเก็บข้าวของและเดินทางกลับบ้านเกิดในเขตตันหงษ์ (ด่งท้าป)
เมื่อกลับถึงบ้านในช่วงฤดูเกี่ยวข้าว ทั้งสองได้ทดลองปลูกเห็ดฟางโดยใช้ความรู้ที่ได้เรียนรู้มา ด้วยทุนเริ่มต้นจากครอบครัวจำนวน 25 ม้วนฟาง Duong เลือกใช้ฟางม้วนที่ฟักไว้ล่วงหน้าจำนวน 11 ม้วนและวางซ้อนกันบนชั้นไม้ไผ่ขนาด 3 ตารางเมตร หลังจากนั้นประมาณครึ่งเดือน ตามทฤษฎี เห็ดฟางควรจะเติบโต แต่เมื่อตรวจสอบพบว่าฟางแห้งและแข็ง ไม่มีเห็ดแม้แต่ดอกเดียว
ดู่งรู้สึกหงุดหงิด จึงถอดชั้นวางออก สับเป็นฟืนให้ภรรยาหุงข้าว และทิ้งมัดหญ้าแห้งไว้ที่มุมสวน อย่างไรก็ตาม 10 วันต่อมา กองฟางเหล่านี้ก็เติบโตเป็นเห็ด และเก็บเกี่ยวได้ 4 กิโลกรัม ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา แทนที่จะฟักไข่บนชั้นวาง พวกเขาจึงสร้างกระท่อมเล็กๆ ขึ้นมาเพื่อฟักไข่ฟางม้วนที่เหลืออีก 14 ม้วนต่อไป เนื่องจากขาดเทคนิค เห็ดจึงเติบโตมากและเก็บเกี่ยวได้ 39 กิโลกรัม แต่เห็ดกลับมีลักษณะน่าเกลียด ดำเหมือนถ่าน และมีคนซื้อไปเพียงไม่กี่คน
คู่รักหนุ่มสาวใช้เงินครึ่งหนึ่งไปซื้อเหล็กมาเชื่อมชั้นวาง และเงินที่เหลือไปซื้อหมวกและสร้างโรงเรือนเพื่อปลูกเห็ด จากชั้นเหล็กชั้นเดียวก็ยกมาเป็นสองชั้นด้วยกำไรที่ได้ ระหว่างทำงานและเรียนหนังสือ ทั้งคู่ก็เดินทางไปทั่วแหล่งปลูกเห็ดในตะวันตกเพื่อหาประสบการณ์
คุณเดืองตระหนักดีว่ากระบวนการเพาะเห็ดกลางแจ้งของเกษตรกรยังคงมีความไม่แน่นอน ยังคงต้อง "กลัวแสงแดดที่แผดจ้าและหลีกเลี่ยงฝนที่ตกหนัก" จากประสบการณ์ที่เขาได้เรียนรู้ ผสมผสานกับความรู้จากห้องเรียน เขาได้ค้นคว้า ค้นหาวิธีแก้ปัญหาทางวิทยาศาสตร์ และสรุปวิธีแก้ปัญหาเหล่านั้นเป็นกระบวนการ
จากโรงเรือนเพาะเห็ดแห่งหนึ่ง พวกเขาได้เพิ่มจำนวนเป็น 4 หลัง 14 หลัง และ 24 หลังตามลำดับ และพบว่าแต่ละหลังมี "บุคลิก" ที่แตกต่างกันไป: บ้านที่อยู่ต้นแถวได้รับแสงแดดมากเกินไปและร้อนเกินไป บ้านที่อยู่ใต้ร่มไม้มีความชื้นมากเกินไป บ้านที่อยู่ติดลมก็มีฟางแห้ง... เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการเติบโตจะสม่ำเสมอ โรงเรือนเพาะเห็ดแต่ละหลังจึงต้องเปลี่ยนการออกแบบให้เหมาะสม
ชั้นวางของในห้อง 15 ตรม. เริ่มมีเห็ดน้อยโตขึ้น ภาพโดย : หง็อกไท
จากประสบการณ์จริง ทำให้พวกเขาเข้าใจกระบวนการเพาะเห็ดเป็นอย่างดี ทุกอย่างถูกบันทึกอย่างแม่นยำโดยทั้งคู่ ตั้งแต่สูตรการทำปุ๋ยหมักฟาง วัตถุดิบที่นำเข้า เวลา และปริมาณการเก็บเกี่ยว หลังจากปลูกพืชแต่ละครั้ง คู่รักจะรวบรวมข้อมูลและหาเหตุผลของการเปลี่ยนแปลงในผลผลิต
“ครั้งหนึ่ง หนูเข้าไปในบ้านและพลิกชั้นฟางหมักปุ๋ยคว่ำลง โดยไม่คาดคิด ผลผลิตพืชผลเพิ่มขึ้นอย่างมาก เราค้นพบว่าหนูช่วยให้เส้นใยฟางสลายตัว ทำให้มีอากาศถ่ายเทได้ดีขึ้น ทำให้เห็ดเติบโตได้ง่ายขึ้น” ดวงกล่าว เขาเสริมว่าในการปลูกพืชครั้งต่อไป เขาเรียนรู้การเคลื่อนไหวของหนูโดยใช้ไม้ตีและพลิกแปลงฟางเบาๆ และประสบความสำเร็จ
หลังจากเริ่มต้นธุรกิจเพาะเห็ดมาเป็นเวลา 5 ปี จำนวนเรือนกระจกของ Duong และภรรยาของเขาก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ พวกเขาใช้กำไรเกือบทั้งหมดราว 600 ล้านดอง เพื่อการวิจัย ซ่อมแซม และลงทุนในเรือนกระจก ในเดือนมีนาคมของปีนี้ ทั้งสองขอที่ดินขนาด 2,000 ตร.ม. จากครอบครัวเพื่อสร้างห้องเพาะเห็ดที่มั่นคง ซึ่งมีข้อดีคือสามารถควบคุมพารามิเตอร์ด้านสิ่งแวดล้อมได้อย่างง่ายดาย และสามารถใช้โรงเรือนเพาะเห็ดได้นานขึ้น
ห้องเพาะเห็ดแต่ละห้องกว้าง 15 ตร.ม. ก่อด้วยอิฐและฉาบด้วยปูนซีเมนต์ ห้องนี้ถูกแยกออกจากสภาพแวดล้อมภายนอก มีพัดลมระบายอากาศเพื่อหมุนเวียนอากาศร้อนออกสู่ภายนอก และควบคุมอุณหภูมิภายในห้องไว้ที่ 37 องศาเซลเซียส “สิ่งสำคัญที่สุดในการเพาะเห็ดฟางคืออุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม เมื่อผ่านกระบวนการแล้ว เห็ดแต่ละชุดจะผลิตออกมาในปริมาณที่เหมาะสมและมีคุณภาพสม่ำเสมอ” เขากล่าว
ผลผลิตเห็ดแต่ละชนิดในฟาร์มโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30 วัน โดยมีขั้นตอนดังต่อไปนี้: การฟักฟาง การจัดห้อง การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ การเพาะเมล็ด การฟักไหม การปล่อยไหม การดูแล และการเก็บเกี่ยว ตามที่คู่รักหนุ่มสาวกล่าว ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการผลิตเห็ดคือการแปรรูปฟางดิบ
นอกจากนี้ นายดวงยังติดตามพฤติกรรมการทำฟาร์มแบบเข้มข้นของเจ้าของทุ่งนา การทำความสะอาดฟางหรือสารเคมีตกค้างเพื่อจัดการอย่างเหมาะสม ช่วยให้เห็ดเจริญเติบโตได้ดี ก่อนที่จะนำไปทำปุ๋ยหมัก เขาใช้ปูนขาวเพื่อ “ล้างพิษ” ฟาง โดยร่วมกับการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เพื่อให้ฟางมีความสะอาดตามข้อกำหนดในการผลิต
นำเห็ดที่ฟักแล้วเข้ามาในห้อง ภาพโดย : หง็อกไท
จากการคำนวณพบว่าแต่ละห้องสามารถหมุนเวียนปลูกเห็ดได้ 8-12 ต้นต่อปี ซึ่งจะเก็บเกี่ยวเห็ดได้ 30-35 กิโลกรัมต่อต้น เมื่อดำเนินการเต็มกำลัง เจ้าของฟาร์มจะเก็บเกี่ยวเห็ดได้ 1.4 - 1.8 ตันต่อเดือน มีรายได้ 70 - 80 ล้านดอง หลังจากหักต้นทุนและเงินเดือนของคนงานแล้ว Duong และภรรยาได้รับกำไร 35-40 ล้านดอง สูงกว่าวิธีการปลูกแบบดั้งเดิม 2-3 เท่า
“เราใช้เวลา 6 ปีจึงจะคืนทุนจากการลงทุนในโรงเพาะเห็ด และ 14 ปีจึงจะสร้างกำไรได้” เจ้าของฟาร์มเห็ดอธิบาย และสรุปว่าหลังจากเริ่มต้นอย่างยากลำบากมานานเกือบ 10 ปี เขากับภรรยาไม่เคยเสียใจเลย เพราะความล้มเหลวแต่ละครั้งจะช่วยให้พวกเขาเรียนรู้บทเรียนเพื่อก้าวไปข้างหน้า
ด้วยความสำเร็จเบื้องต้น พวกเขาวางแผนที่จะถ่ายทอดกระบวนการนี้ให้กับเกษตรกรที่ต้องการ โดยการลงนามในสัญญาซื้อขายเพื่อแปรรูปเห็ดในระดับอุตสาหกรรม ทั้งสองต้องการให้แต่ละอำเภอในจังหวัดมีโรงเห็ดอย่างน้อยหนึ่งแห่ง ซึ่งช่วยให้เกษตรกรมีรายได้จากฟางข้าวเป็นผลพลอยได้เพิ่มขึ้น โดยไม่ต้องนำไปเผาซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองมาก
นายเหงียน มินห์ ง็อก เลขาธิการเขตเตินหง็อก ให้ความเห็นว่ารูปแบบการเพาะเห็ดฟางในร่มของนายเซืองเหมาะสมกับประโยชน์ในท้องถิ่น โดยนำเอาผลิตภัณฑ์จากฟางมาใช้ประโยชน์ หากสามารถจำลองแบบนี้ได้ก็จะช่วยให้ผู้คนมีรายได้จากการปลูกข้าวเพิ่มมากขึ้น ในอนาคตอันใกล้นี้ เขตจะสนับสนุนเจ้าของฟาร์มในการสร้างแบรนด์และลงทะเบียนเพื่อรับการรับรอง OCOP ในท้องถิ่น - หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์
ง็อกไท
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)