ราคาของกาแฟเพิ่มขึ้นทั่วกระดาน แต่ผลผลิตไม่เป็นไปตามที่คาด การเปลี่ยนแปลงตลาดที่สำคัญในปี 2025?

ผลการวิจัยล่าสุดขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่าในเวียดนาม สภาพอากาศแห้งแล้งเป็นเวลานานทำให้การผลิตกาแฟลดลง 20% ในปีการเพาะปลูก 2023/24 โดยการส่งออกลดลง 10% เป็นปีที่สองติดต่อกัน

ราคากาแฟ วันนี้ 20/3/2568

ราคากาแฟโลกปรับตัวเพิ่มขึ้นพร้อมกันทั้งในตลาดลอนดอนและนิวยอร์กในช่วงครึ่งหลังของการซื้อขาย หลังจากได้รับสัญญาณเชิงบวกเกี่ยวกับอัตราดอกเบี้ยในเศรษฐกิจสหรัฐฯ ราคากาแฟโรบัสต้าเพิ่มขึ้น 58 เหรียญสหรัฐต่อตัน เป็น 5,527 เหรียญสหรัฐต่อตัน และกาแฟอาราบิก้าเพิ่มขึ้น 7.2 เซ็นต์สหรัฐต่อปอนด์

ราคากาแฟภายในประเทศวันนี้ซื้อขายอยู่ในช่วง 133,900 - 135,200 VND/kg.

บริษัทนายหน้าซื้อขายหลักทรัพย์ Escritório Carvalhaes ระบุในจดหมายข่าวรายสัปดาห์ว่าปัจจัยพื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และแนวโน้มราคา ทั้งในนิวยอร์กและลอนดอน ยังสะท้อนถึงความไม่แน่นอนในตลาดโลกในปัจจุบัน เนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในนโยบายเศรษฐกิจและการเมืองที่ประธานาธิบดีคนใหม่ของสหรัฐฯ นำมาใช้ในช่วง 50 วันแรกของการดำรงตำแหน่ง

หลังจากการประชุมนโยบายเป็นเวลา 2 วัน เมื่อวันที่ 19 มีนาคม ธนาคารกลางสหรัฐ (เฟด) ได้ประกาศคงอัตราดอกเบี้ยอ้างอิงไว้ที่ 4.25-4.5% การเคลื่อนไหวครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าเฟดต้องการรอผลกระทบเพิ่มเติมจากนโยบายเศรษฐกิจของประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์

ในขณะเดียวกัน ค่าเงินจริงของบราซิลก็พุ่งขึ้นแตะระดับสูงสุดในรอบสี่เดือนครึ่งเมื่อเทียบกับดอลลาร์สหรัฐ ส่งผลให้ผู้ผลิตกาแฟของบราซิลไม่กล้าส่งออกกาแฟออกไป นอกจากนี้ ยังส่งผลให้ราคาของกาแฟอาราบิกาฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่ง ท่ามกลางข่าวลือว่าพื้นที่เพาะปลูกหลักของประเทศขาดแคลนน้ำชลประทาน

แนวโน้มสภาพอากาศในบราซิลยังคงมีอิทธิพลเหนือตลาด ภูมิภาคการผลิตหลักทั้งหมดในบราซิลบันทึกปริมาณน้ำฝนสะสมในเดือนมีนาคมต่ำกว่าค่าเฉลี่ยในประวัติศาสตร์อย่างมาก เดือนกุมภาพันธ์ยังมีปริมาณน้ำฝนต่ำกว่าค่าปกติ ประกอบกับอุณหภูมิสูงมาก ภัยแล้งจะไม่เพียงแต่ส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวในปีนี้เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวในปีหน้าด้วย ตามการวิเคราะห์ของบริษัทนายหน้าและที่ปรึกษาสินค้าโภคภัณฑ์ Pine Agronegócios

นอกจากนี้ ยังมีความกังวลเกี่ยวกับสภาพอากาศ โดยในอินโดนีเซีย การผลิตกาแฟในปีการเพาะปลูก 2023/24 ลดลง 16.5% เนื่องจากฝนตกหนักทำให้เมล็ดกาแฟได้รับความเสียหาย ในบราซิล สภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้งส่งผลให้การผลิตกาแฟต่ำกว่าที่คาดการณ์ ส่งผลให้การส่งออกในปีการเพาะปลูก 2023/24 ลดลง 1.6%

ตามที่ Pine Agronegócios ระบุ แม้ว่าจะยังไม่สามารถระบุปัจจัยพื้นฐานสำหรับพืชผลในปี 2569-2570 ได้ แต่ก็สามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเราจะเข้าสู่ฤดูหนาวหน้าด้วยปริมาณน้ำฝนสะสมต่ำที่สุดเท่าที่มีการบันทึกไว้สำหรับพื้นที่ปลูกกาแฟอาราบิก้า

อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นของกาแฟโรบัสต้ามีจำกัดเนื่องจากมีอุปทานเพิ่มมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ สต๊อกกาแฟโรบัสต้าที่ติดตามโดย ICE จึงเพิ่มขึ้นแตะระดับสูงสุดในรอบ 1 สัปดาห์ที่ 4,336 ล็อต ในทางกลับกัน สต็อกกาแฟอาราบิกาที่ตรวจสอบโดย ICE ลดลงสู่ระดับต่ำสุดในรอบ 3 สัปดาห์ครึ่งเมื่อวันที่ 19 มีนาคม เหลือ 782,648 กระสอบ

ราคาเมล็ดกาแฟภายในประเทศ ณ วันที่ 19 มีนาคม ไม่ผันผวนมากนักในพื้นที่จัดซื้อหลักบางแห่ง (ที่มา: นิวไทม์)

ตามข้อมูลของ World & Vietnam เมื่อสิ้นสุดการซื้อขายในวันที่ 19 มีนาคม ราคาของกาแฟโรบัสต้าที่ตลาดซื้อขาย ICE Futures Europe ลอนดอน สำหรับการส่งมอบในเดือนพฤษภาคม 2568 เพิ่มขึ้น 58 ดอลลาร์สหรัฐฯ โดยซื้อขายที่ 5,527 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อตัน สัญญาส่งมอบเดือนก.ค. 68 เพิ่มขึ้น 57 เหรียญสหรัฐฯ ซื้อขายที่ 5,509 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน ปริมาณการซื้อขายต่ำ

ราคาเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ตลาด ICE Futures ของสหรัฐฯ นิวยอร์ก พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยช่วงส่งมอบในเดือนพฤษภาคม 2025 เพิ่มขึ้น 7.25 เซ็นต์ ซื้อขายที่ 391.05 เซ็นต์ต่อปอนด์ สัญญาซื้อขายล่วงหน้าเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2568 เพิ่มขึ้น 6.75 เซ็นต์ ซื้อขายที่ 384.10 เซ็นต์ต่อปอนด์ ปริมาณการซื้อขายเฉลี่ยสูง

ราคาเมล็ดกาแฟภายในประเทศ ณ วันที่ 19 มีนาคม ไม่ผันผวนมากนักในพื้นที่จัดซื้อหลักบางแห่ง หน่วย : VND/กก.

ราคาเฉลี่ย	ปานกลาง
อัตราแลกเปลี่ยน USD/VND	25,320	0
ดัก ลัก	134,000	0
ลัมดง	132,700	0
เจียไหล	134,000	0
ดัก นง	134,000	0

(ที่มา: giacaphe.com)

ในปี 2568 องค์กรต่างๆ และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมหลายแห่งคาดการณ์ว่าตลาดกาแฟโลกจะประสบกับความผันผวนอย่างเห็นได้ชัดในด้านอุปทานและอุปสงค์:

คาดการณ์ว่าการผลิตกาแฟทั่วโลกจะลดลงเล็กน้อย เนื่องมาจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในประเทศผู้ผลิตหลัก ในบราซิล ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก ภัยแล้งที่ยาวนานส่งผลกระทบเชิงลบต่อผลผลิตพืชผล ส่งผลให้ผลผลิตกาแฟอาราบิกาลดลง แม้ว่าผลผลิตกาแฟโรบัสต้าของบราซิลคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 24.5 ล้านกระสอบในปี 2568/69 จาก 21 ล้านกระสอบในปีการเพาะปลูกก่อนหน้า แต่ผลผลิตกาแฟทั้งหมดของบราซิลจะยังคงลดลงเหลือ 64.6 ล้านกระสอบ เมื่อเทียบกับ 66.4 ล้านกระสอบในปี 2567/68

ในเวียดนาม ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้ารายใหญ่ที่สุดในโลก คาดว่าผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเป็น 29 ล้านกระสอบในปีการเพาะปลูก 2025/2026 จาก 28 ล้านกระสอบในปีการเพาะปลูกก่อนหน้า

อย่างไรก็ตาม คาดว่าการบริโภคกาแฟทั่วโลกในปี 2025 จะเพิ่มขึ้น 5.1 ล้านถุง เป็น 168.1 ล้านถุง การเพิ่มขึ้นส่วนใหญ่มาจากตลาดสหภาพยุโรป (EU) สหรัฐอเมริกา และจีน

จึงทำให้แนวโน้มราคาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปี 2024 เนื่องมาจากอุปทานมีจำกัดและความต้องการมีสูง แต่การก้าวเข้าสู่ปี 2025 ตลาดกาแฟยังคงเผชิญกับความผันผวนที่ซับซ้อนมากมาย ราคาของกาแฟไม่น่าจะเติบโตได้อย่างน่าประทับใจเหมือนปี 2024 แต่ระดับราคาโดยรวมก็ยังคงสูงเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ โดยมีแนวโน้มผันผวนอยู่ระหว่าง 110,000 - 120,000 ดอง/กก.

ยังมีความเห็นบางส่วนที่ทำนายว่าราคาของกาแฟอาจจะลดลง การคาดการณ์บางส่วนระบุว่าราคาของกาแฟอาราบิก้าอาจลดลง 30% ภายในสิ้นปี 2568 เนื่องจากราคาที่สูงทำให้ความต้องการลดลง และคาดว่าผลผลิตของบราซิลจะล้นหลามในปีหน้า

โดยรวมคาดว่าในปี 2568 ตลาดกาแฟจะยังคงเผชิญกับความท้าทายด้านการจัดหาต่อไป ในขณะที่ความต้องการยังคงเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ราคายังคงอยู่ในระดับสูง

ที่มา: https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-2032025-gia-ca-phe-dong-loat-di-len-san-luong-khong-nhu-du-bao-nhung-bien-dong-dang-chu-y-tren-thi-truong-nam-2025-308190.html