เมื่อไปร่วมงานรำลึกกษัตริย์หุ่งในปีนี้ อย่าลืมลิ้มลองอาหารพิเศษของฟู้โถ่ด้วย

เค้กหูฟู่โถ่

เค้กหูมีอีกชื่อหนึ่งว่าเค้กหิน หากคุณมาเที่ยวฟู้โถ่ในโอกาสครบรอบวันสวรรคตของกษัตริย์หุ่ง คุณไม่ควรพลาดเมนูพิเศษนี้ สำหรับคนแถวนี้เค้กยังเป็นสัญลักษณ์ของโชคและความเจริญรุ่งเรืองอีกด้วย

ส่วนผสมในการทำเค้กหูนั้นไม่ซับซ้อน แต่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก เค้กนี้ทำมาจากข้าวสอดไส้ด้วยไหล่หมูบด หัวหอม และพริกไทย เมื่อสุกเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีทึบและมีกลิ่นข้าวใหม่ เมื่อรับประทานเค้กแล้วจะยิ่งเข้มข้น มัน และอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อจิ้มกับน้ำปลาหวานเปรี้ยวที่มีรสชาติเฉพาะตัวของภูทอ

ฟู่โถ่ ลูกชิ้นใบตาล

ข้าวปั้นใบลานมีมานานแล้ว โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากความต้องการของชาวนาที่จะนำข้าวมาทำไร่นา ปัจจุบันกลายเป็นเมนูพิเศษพื้นบ้านที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนดินแดนบรรพบุรุษ

ข้าวปั้นใบตาลมักจะนำไปจิ้มเกลืองาหรือกินคู่กับหมูทอดแห้ง วิธีทำเมนูนี้ก็ง่ายไม่น้อยเช่นกัน จากนั้นเมื่อข้าวสุกแล้ว ให้ใช้ผ้าเปียกปั้นเป็นลูกกลมๆ คลึงให้ข้าวเหนียวเนียนเข้ากัน จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ นำข้าวปั้นมาห่อด้วยใบตาลสีเขียวสวยงาม มัดปลายข้างหนึ่งแล้วม้วนไปมาให้แน่นเพื่อให้ข้าวเหนียวติดใบตาล

เค้กข้าวเหนียวพูโถ

บั๋นเต๋อมเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของหมู่บ้านเดาซา ซึ่งปัจจุบันอยู่ในตำบลเดาซา อำเภอทานถวี จังหวัดฟู้โถ บั๋นเต๋อมเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้เมื่อชาวบ้านเตรียมเครื่องเซ่นไหว้เทพเจ้าผู้พิทักษ์ของหมู่บ้านในเทศกาลขบวนช้างประจำปี

เค้กได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 ของขวัญพิเศษของเวียดนาม (ปี 2021 - 2022) ตามเกณฑ์ในการประกาศคุณค่าของอาหารพิเศษของเวียดนาม ส่วนผสมหลักของ Banh Te Mat คือข้าวและกากน้ำตาล ข้าวที่นำมาโม่ให้ละเอียดผสมกับสีน้ำตาลของน้ำเชื่อมจนได้รสชาติที่หวาน

มันสำปะหลังภูโถ

จานมันสำปะหลังทำมาจากส่วนยอดสีเขียวของต้นมันสำปะหลัง ชาวบ้านที่นี่มักเลือกใบเตยมันสำปะหลังขาวที่ไม่แก่เกินไปหรืออ่อนเกินไป ล้างให้สะอาด นวดกับเกลือเพื่อทำเป็นมันสำปะหลังดอง ใบมันสำปะหลังเหล่านี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น ต้มหัวปลาเปรี้ยว ผัดมันหมู หรือตุ๋นกุ้ง... จะทำให้เมนูนี้ดูน่ารับประทานมากขึ้นและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากรสเปรี้ยวของใบมันสำปะหลัง

ปลานึ่งบ๊วยจากภูทอ

พลัมในฟูเถามีอยู่ 2 ประเภท คือ พลัมดำ และพลัมเปรี้ยว พลัมสีดำมีขนาดใหญ่เท่าหัวแม่มือ มีลักษณะเรียวยาว ปลายข้างหนึ่งแหลมเล็กน้อย เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีดำและนำไปตุ๋นกับเกลืองาหรือเกลือถั่วลิสงเพื่อรสชาติที่เข้มข้น ผลพลัมเปรี้ยวจะมีขนาดเล็กกว่า และเมื่อสุกจะมีสีเทาอมเหลือง เมื่อตุ๋นกับปลาแล้วจะเป็นเมนูที่น่ารับประทานมาก

เมื่อมาถึงภูทอก็อย่าลืมลองเมนูปลานึ่งบ๊วยดูนะคะ รสชาติที่เข้มข้นและมันผสมผสานกับความฝาดเล็กน้อยจะทำให้คุณลืมได้ยาก

ปลาดุกเวียดนาม

เมื่อมาเยือนฝูเถาะในโอกาสครบรอบวันมรณภาพของกษัตริย์หุ่ง หากคุณชื่นชอบการรับประทานอาหาร ก็อย่าลืมลิ้มลองอาหารที่ทำจากปลาดุกเวียดตรีด้วย ปลาดุกเป็นปลาที่มีเนื้อแน่นหวาน มีก้างน้อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ปลาดุกสามารถแปรรูปได้หลายชนิด เช่น ปลาดุกย่างถ่าน หม้อไฟปลาดุก; ปลาดุกผัดกล้วยถั่ว; ปลาดุกนึ่งขิงตะไคร้… เมนูที่ทำจากปลาดุกแต่ละอย่างก็จะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm