หมายเหตุบรรณาธิการ

เมืองโฮจิมินห์เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติไม่เพียงแต่เพราะทิวทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีอาหารหลากหลายที่อร่อยให้เลือกมากมายอีกด้วย

หนังสือพิมพ์ VietNamNet แนะนำบทความชุด "นักท่องเที่ยวต่างชาติลองทานอาหารเวียดนามในนครโฮจิมินห์" เกี่ยวกับประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อลิ้มลองอาหารเวียดนามในเมืองนี้

Chad Kubanoff (อายุ 37 ปี) เป็นเชฟชาวอเมริกัน ปัจจุบันอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์ เขาเป็นเจ้าของบัญชีโซเชียลมีเดียที่มีผู้ติดตามมากกว่า 26 ล้านคน ซึ่งโพสต์วิดีโอทำอาหารและลิ้มลองอาหารริมทางในเวียดนามเป็นประจำ

ในวิดีโอล่าสุดที่โพสต์บน YouTube ชาดแนะนำเมนูก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม 3 จานหลักให้ผู้ชมรู้จัก ซึ่งในความเห็นของเขา อร่อยพอๆ กับเฝอ หรืออาจจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ได้แก่ ขนมจีนลูกชิ้น, ขนมจีนน้ำปู และขนมจีนเนื้อเว้

เชฟชาวอเมริกันให้คะแนน Bun Bo Hue สูงที่สุด โดยยอมรับว่า "อาจเป็นซุป (อาหารที่มีน้ำซุปหรือตุ๋นในน้ำ) ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมาในเวียดนาม"

เชฟชาวอเมริกันชื่นชอบซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้
Chad Kubanoff แนะนำว่าผู้มาเยือนควรลองชิมอาหารก๋วยเตี๋ยวแบบเวียดนาม 3 จานที่เขาว่าอร่อยกว่า pho ได้แก่ บุ๋นหมก บุ๋นริว และบุ๋นโบเว้

ด้วยประสบการณ์การใช้ชีวิตในนครโฮจิมินห์หลายปี ชาดแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ชื่อดังที่แสนอร่อยบนถนนเลวันเทียม เขต 7

เขาแสดงความเห็นว่าราคาก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ที่นี่จะแพงกว่าราคาปกตินิดหน่อยแต่ก็คุ้มค่าที่จะมาชิมเพราะรสชาติถือว่าอร่อยและน่ารับประทาน

ที่ร้านอาหาร เชฟชาวอเมริกันสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้พิเศษราคา 100,000 VND ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบหลายอย่าง เช่น ขาหมู เนื้อวัว ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะปู เลือด ฯลฯ

เชฟชาวอเมริกันชื่นชอบซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ 0.png
เชฟชาวอเมริกันทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ชามพิเศษ ราคา 100,000 ดอง

แขกชาวตะวันตกได้แสดงความสามารถท้องถิ่นของตนด้วยการเติมน้ำมะนาว ผักสด และพริกเล็กน้อยเพื่อให้จานนี้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

เมื่อได้ชิม คุณชาดได้บรรยายถึงอาหารจานนี้ว่ามีรสชาติที่หลากหลาย น้ำซุปเข้มข้น และมีกลิ่นหอมของเนื้อหมู เนื้อวัว ตะไคร้ สับปะรด และกะปิ ในความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน แขกชาวตะวันตกให้คะแนนก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ที่นี่ว่ายอดเยี่ยมมาก

เขายังชอบวิธีที่พวกเขาหั่นเนื้อให้เป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดพอดีคำอีกด้วย “Bun bo Hue เป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมมาก และฉันคิดว่าคุณควรลองชิมดูหากได้มาเวียดนาม” ชาดกล่าว

เชฟชาวอเมริกันกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อ.gif.gif
แขกชาวตะวันตกและลูกๆ ของพวกเขาสองคนเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้

เชฟชาวอเมริกันเปรียบเทียบก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้กับก๋วยเตี๋ยวปู ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันมาก เนื่องจากทั้งสองเสิร์ฟพร้อมกับผักสด แต่คนมักจะเติมกะปิตอนทานขนมจีนปู ระหว่างนั้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ก็ปรุงด้วยกะปิ

นี่ก็เป็นเหตุผลที่เขาแสดงความเห็นว่าก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่า เพราะส่วนผสมต่างๆ ปรุงมารวมกันแทนที่จะปรุงรสในตอนท้าย

อย่างไรก็ตาม ชาดยังกล่าวอีกว่าร้านอาหารแต่ละแห่งก็มีเคล็ดลับการปรุงรสเป็นของตัวเอง และเขาพบว่ารสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ไม่เข้มข้นจนเกินไป ทานง่าย จนลูกๆ ของเขาสามารถเพลิดเพลินและชอบได้ด้วย

ภาพโดย: ชาด คูบานอฟ

แขกชาวเกาหลี 'เหงื่อท่วม' ขณะเพลิดเพลินกับแซนด์วิชเนื้อสตูว์ในโฮจิมินห์ซิตี้ พร้อมชมว่าอร่อย แขกชาวเกาหลียอมรับว่าอาหารจานนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ แม้ว่าจะเหงื่อท่วมตัว แต่ก็ยังคงมีความสุข ร้องอุทานและซดซอสจนหมด