ชาวเกาะฟูก๊วกล่าเห็ดเมลาลูคาเพื่อขายสร้างรายได้นับล้าน

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — ในตลาด Duong Dong (เมืองฟูก๊วก) ผู้คนขายเห็ด Melaleuca เป็นจำนวนมาก - ภาพ: CHI CONG

เมื่อกลับมาที่ป่าตะเคียนในตำบลเกวียน ตำบลกาญเดา และตำบลบ๋ายทอม (เมืองฟูก๊วก) ในทุกวันนี้ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเห็นผู้คนเตรียมกระเป๋าและขี่มอเตอร์ไซค์ฮอนด้าไป "ล่า" เห็ดตะเคียนไปรับประทาน หรือขายเพื่อหารายได้เลี้ยงดูครอบครัว

นางเล ทิ เฮียน ชาวบ้านในหมู่บ้านราชตรัม (ตำบลบ๊ายทอม) กล่าวว่า เพื่อไปเก็บเห็ดเมลาลูคาที่สดและอร่อย นางเล เฮียนและคนในพื้นที่มักตื่นเช้า (ประมาณตี 4) จากนั้นเตรียมไฟฉาย ต้นไม้ และถุง ซึ่งเป็น "อุปกรณ์" ที่เพียงพอสำหรับการเข้าไปในป่าเมลาลูคาเพื่อเก็บเห็ด

เห็ดเมลาลูคาเป็นเห็ดที่มีลำต้นสีเทาอมน้ำตาล และเติบโตเป็นกลุ่ม (5-10 ดอก) ใกล้กันที่โคนต้นเมลาลูคา ใต้ลำต้นไม้ที่ผุพัง คนเพียงแค่ใส่ใจก็สามารถเก็บเห็ดได้

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — หม้อไฟเห็ดทรัมกับกุ้ง ปลาหมึก และไข่ในฟูก๊วกได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวมาก - ภาพ: CHI CONG

“หลังจากวันที่มีแดดและฝนตก เห็ดเมลาลูคาจะเติบโตมากในฟูก๊วก เห็ดเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ และผู้คนใช้โอกาสนี้ในการเก็บเห็ดเพื่อหารายได้พิเศษ เห็ดเมลาลูคาในช่วงต้นฤดูกาลขายได้ราคาดีมาก ประมาณ 150,000 ดองต่อกิโลกรัม ดังนั้นใครก็ตามที่เต็มใจเก็บประมาณ 10 กิโลกรัมก็จะได้เงิน 1.5 ล้านดอง” นางเหียนกล่าวอย่างมีความสุข

เห็ดเมลาลูคาเป็นเห็ดประจำถิ่นของเกาะฟูก๊วก หลังจากทำความสะอาดแล้วเห็ดจะกรอบ มีรสหวาน และมีรสขมเล็กน้อย

เห็ดเมลาลูคาได้รับการแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ มากมาย เช่น ต้มเห็ดเมลาลูคาหม้อไฟกุ้ง ปลาหมึก ปู และไข่ เห็ดเมลาลูคาผัด เห็ดเมลาลูคาแห้งตุ๋นพริกไทยกินกับข้าวสวย อร่อยมาก นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเกาะฟูก๊วกต่างชื่นชอบการรับประทานเมนูเห็ดจานนี้

“ชาวบ้านในหมู่บ้านราชตรัมมักจะใช้ประโยชน์จากฤดูกาลที่เห็ดออกผลเพื่อไปเก็บเห็ด ชาวบ้านต้องนอนดึกและตื่นเช้าแต่ต้องทำงานหนัก เพื่อหารายได้หลายล้านดองทุกวันเพื่อใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน ทุกคนชอบกินเห็ด ดังนั้นไม่ว่าจะเก็บเห็ดได้มากเพียงใด พวกเขาก็ขายหมด” นายเหงียน วัน กวน รองหัวหน้าหมู่บ้านราชตรัม (ตำบลบ๊าย ทอม) กล่าว

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — เห็ดเมลาลูคาเป็นสีเทาอมน้ำตาล มีรสขมเล็กน้อยเมื่อเทียบกับรสชาติหวานและกรุบกรอบ ขายในราคาประมาณ 150,000 VND/kg - ภาพ: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — ชาวเกาะฟูก๊วกใช้โอกาสนี้ในการ "ล่า" เห็ดเมลาลูคาเพื่อรับประทาน - ภาพ: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — เห็ดเมลาลูคาแห้งและเค็มรับประทานกับข้าวสวยได้อร่อย - Photo: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

ต้นฤดูฝนรำลึกเห็ดเมลาลูคาที่ตลาดไหลเทียว

วันหนึ่งในมื้อเที่ยงต้นเดือนพฤษภาคม ขณะเข้าร่วมงานรำลึกถึงวันครบรอบการเสียชีวิตของชายชรา Ly Than ผู้ชอบเล่นสนุก ท่ามกลางการสนทนาอย่างครึกครื้นถึงสิ่งที่สูญหายและสิ่งที่ขาดหายไปในตลาดจีนที่พลุกพล่านแห่งนี้ จู่ๆ เพื่อนของฉัน Nguyen Anh Kiet ก็นึกขึ้นได้และพูดว่า "โอ้ ตลาดแห่งนี้ยังมีของเก่าที่ฉันเห็นก่อนหน้านี้อยู่" ทุกสายตาหันมามองเขา คุณเกียรติกระแอมในลำคอ “เห็ดที่ปรุงกับข้าวต้มปลาจะมีรสขมแต่จะมีรสหวานติดคอ” คุณเกียรติยังเป็นอัจฉริยะด้านการทำอาหารอีกด้วย

ที่มา: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm