ขี้ผึ้งมะพร้าวตราวินห์ ผลิตแบบออร์แกนิก เจาะตลาดพันล้านคน

TRA VINH ตรา วินห์ ตั้งเป้าปลูกต้นมะพร้าว 6,000 เฮกตาร์ ที่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ระดับสากลภายในปี 2568 โดยให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับมะพร้าวขี้ผึ้งพิเศษเพื่อเจาะตลาดจีน

Trái dừa sáp đã có mặt tại Trà Vinh ngót nghét một thế kỷ, trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Ảnh: Hồ Thảo. — มะพร้าวขี้ผึ้งมีอยู่ใน Tra Vinh มาเกือบหนึ่งศตวรรษ และกลายเป็นความภาคภูมิใจของคนในแถบนี้ ภาพโดย : *ฮ่อเทา*

มะพร้าวขี้ผึ้งเปิดประตูสู่ตลาดพันล้านคน

มะพร้าวขี้ผึ้งมีอยู่ในเมือง Tra Vinh มากว่า 100 ปีแล้ว แต่เพิ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางต่อสาธารณชนอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2543 และกลายมาเป็นผลไม้พิเศษของเขต Cau Ke

จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกมะพร้าวน้ำหอมของจังหวัดมีอยู่มากกว่า 1,270 ไร่ (คิดเป็น 4.67% ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวน้ำหอมทั้งหมดของจังหวัด) โดยพื้นที่ 31 ไร่เป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงตัวอ่อนมะพร้าวน้ำหอม พื้นที่ 70 ไร่ เป็นพื้นที่ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP แบบเกษตรอินทรีย์ โดยใช้เทคนิคการช่วยผสมเกสร สำหรับมะพร้าวขี้ผึ้งธรรมดาจะให้ผลผลิตขี้ผึ้งเพียง 20 - 30% เท่านั้น ในขณะที่มะพร้าวขี้ผึ้งที่เพาะเลี้ยงด้วยตัวอ่อนจะให้ผลผลิตขี้ผึ้งสูงถึง 75 - 80% ของจำนวนผลต่อกำทั้งหมด ซึ่งมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่ามะพร้าวธรรมดาถึง 10 เท่า

แม้ว่าจะนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูง แต่ปัจจุบันมะพร้าวขี้ผึ้ง Tra Vinh ส่วนใหญ่จะขายสด เนื่องจากผู้ประกอบการไม่ได้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิตอย่างกล้าหาญ และราคาก็ไม่มีเสถียรภาพ แหล่งบริโภคมะพร้าวขี้ผึ้งหลักจากชาวสวนคือผ่านพ่อค้ารายย่อยในท้องถิ่น ตามราคาตลาดในแต่ละช่วงเวลา ไม่มีการบริโภคในระยะยาวหรือการเชื่อมโยงระหว่างชาวสวนและธุรกิจ

นายเล วัน ดอง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดตราวินห์ กล่าวว่า ในยุทธศาสตร์ยกระดับห่วงโซ่มูลค่ามะพร้าวในช่วงปี 2565 - 2568 นั้น ตราวินห์กำลังส่งเสริมการค้าและการพัฒนาตลาดผ่านช่องทางเทคโนโลยี เช่น แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Facebook, Zalo... เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของจังหวัดให้กับลูกค้าต่างประเทศ

Dừa sáp mang lại giá trị kinh tế cao vượt trội so với dừa thường, mỗi quả hiện có giá từ 100 - 150 ngàn đồng. Ảnh: Hồ Thảo. — มะพร้าวขี้ผึ้งมีมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงกว่ามะพร้าวทั่วไปมาก โดยในปัจจุบันราคาผลละ 100,000 - 150,000 ดอง ภาพ : *โห่เทา*

“ในเดือนตุลาคมนี้ มณฑลจะรับคณะผู้แทนจากสถานกงสุลใหญ่จีนเพื่อส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์มะพร้าวและขี้ผึ้ง โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของมณฑล และกระตุ้นการส่งออกมะพร้าวและขี้ผึ้งสู่ตลาดที่มีประชากรกว่าพันล้านคน ขณะเดียวกันก็เสริมสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าทวิภาคี นอกจากนี้ มณฑลจะแนะนำศักยภาพและข้อได้เปรียบของมณฑลให้สถานกงสุลใหญ่จีนทราบ เพื่อเรียกร้องการลงทุน เสริมสร้างการเชื่อมโยงและความร่วมมือกับธุรกิจและนักลงทุนจากจีน” นายตงกล่าว

คุณด่ง กล่าวว่า มะพร้าวไข Tra Vinh ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในผลไม้พิเศษ 50 ชนิดที่มีชื่อเสียงของเวียดนาม ด้วยเหตุนี้ ในวันที่ 5 สิงหาคม พ.ศ. 2567 สมาคมมะพร้าวเวียดนามจึงได้ประกาศให้ต้นมะพร้าวขี้ผึ้งที่ปลูกในจังหวัดทราวิญเป็น “ต้นมะพร้าวเวียดนาม” กรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ยังได้ออกหนังสือรับรองการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ให้ผลิตภัณฑ์ “มะพร้าวขี้ผึ้งตราวินห์” ตลอดจนเครื่องหมายรับรอง “มะพร้าวขี้ผึ้งตราวินห์” และโลโก้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เพื่อจัดตั้งสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับผลิตภัณฑ์มะพร้าวขี้ผึ้งของจังหวัดตราวินห์ในตลาดต่างประเทศ

ปัจจุบันจังหวัดตราวิงห์มีผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวน้ำหอมมากกว่า 100 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไปจำนวน 15 รายการ โดยทั่วไป โรงงานผลิตแยมมะพร้าวขี้ผึ้ง Cam Hang (กลุ่มที่ 2 เมือง Cau Ke) ได้เชื่อมโยงการจัดหาผ่านตัวกลางไปยังบริษัท 2 แห่งในจังหวัด Ben Tre และ Binh Duong เพื่อส่งออกผลิตภัณฑ์มะพร้าวขี้ผึ้งจำนวนหลายพันรายการในแต่ละปี

สหกรณ์มะพร้าวขี้ผึ้ง Hoa Tan (มีสมาชิก 43 ราย พื้นที่มะพร้าวขี้ผึ้งรวม 32 ไร่ ซึ่งพื้นที่ได้รับการรับรองจาก VietGAP คือ 25.2 ไร่ ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองจาก OCOP 4 ดาว) ร่วมมือกับภาคธุรกิจและชาวสวนเพื่อจัดหาลูกมะพร้าวขี้ผึ้งประมาณ 2 ล้านลูกต่อปีสู่ตลาดในประเทศและต่างประเทศ โดยมุ่งเน้นที่กรุงฮานอยและจังหวัดภาคกลาง ในปี 2566 สหกรณ์ยังได้ลงนามสัญญาจัดหาสินค้ากับธุรกิจ 2 แห่งในเมืองเบ๊นเทรและนครโฮจิมินห์ เพื่อเพิ่มปริมาณการบริโภคมะพร้าวขี้ผึ้งอย่างมีนัยสำคัญ

ตามกำหนดการต้อนรับกงสุลใหญ่จีน คณะผู้แทนจะเข้าเยี่ยมชมพื้นที่การผลิตของบริษัท Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) นี่เป็นบริษัทสตาร์ทอัพน้องใหม่ในเขต Cau Ke ซึ่งเป็นหน่วยงานบุกเบิกและแห่งเดียวในเวียดนามที่เชี่ยวชาญในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากส่วนผสมพิเศษของมะพร้าวขี้ผึ้ง Cau Ke

Sản phẩm chế biến từ dừa sáp của Vicosap tại huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh đã có mặt tại nhiều thị trường lớn. Ảnh: Hồ Thảo. — ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากมะพร้าวขี้ผึ้งของจังหวัดวิโคซับ ในอำเภอเก๊าเกอ จังหวัดทราวินห์ มีวางจำหน่ายในตลาดสำคัญหลายแห่ง ภาพ : *โห่เทา*

นางสาวลัม ง็อก ทู รองผู้อำนวยการบริษัทวิโคซับ กล่าวว่า “เราไม่ได้มุ่งเน้นแค่การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวน้ำหอมเท่านั้น แต่ยังใส่ใจเป็นพิเศษต่อสุขภาพของผู้บริโภคด้วย ดังนั้น เราจึงไม่ใช้สี สารเคมี สารฟอกขาว หรือสารกันบูดในการแปรรูปโดยเด็ดขาด”

Vicosap ได้นำมาตรฐานคุณภาพมาใช้อย่างดีและได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, FDA และ HALAL ผลิตภัณฑ์ขี้ผึ้งมะพร้าวของวิโคแซพได้รับการยอมรับและชื่นชมจากลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของบริษัท วิโคแซพ ได้รับการส่งออกไปยังตลาดสำคัญๆ หลายแห่ง อาทิ สหรัฐอเมริกา แคนาดา สหราชอาณาจักร ญี่ปุ่น ไต้หวัน และฮ่องกง... คุณตู ยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีคุณสมบัติในการพิชิตตลาดจีนได้

มุ่งมั่นปลูกมะพร้าว 6,000 ไร่ ให้ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ระดับสากล

ผู้นำจังหวัดทราวิญกล่าวว่า การส่งเสริมการส่งออกมะพร้าวขี้ผึ้งไปยังจีนจะเปิดโอกาสให้บรรลุกลยุทธ์ในการเพิ่มมูลค่าของมะพร้าวขี้ผึ้งในจังหวัด ภายใต้คำขวัญ “ยึดประชาชนและธุรกิจเป็นศูนย์กลาง มุ่งพัฒนาเพื่อประโยชน์ของประชาชนและธุรกิจ” Tra Vinh เรียกร้องให้มีการร่วมมือที่มีประสิทธิผลกับธุรกิจ นักลงทุน องค์กรระหว่างประเทศ รวมถึงมิตรทั้งใกล้และไกล

Dừa sáp được chế biến thành hơn 100 món ăn bổ dưỡng, được thị trường ưa chuộng. Ảnh: Hồ Thảo. — มะพร้าวน้ำหอมแปรรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า 100 ชนิด ได้รับความนิยมในท้องตลาด ภาพ : *โห่เทา*

นายเล วัน ฮาน ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดทรา วินห์ กล่าวว่า ท้องถิ่นแห่งนี้ยินดีต้อนรับนักลงทุนทั้งในและต่างประเทศเสมอมา โดยมุ่งมั่นที่จะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยที่สุดเพื่อให้นักลงทุนเหล่านั้นสามารถดำเนินโครงการต่างๆ ได้อย่างสำเร็จ เพื่อให้แน่ใจว่าต้นมะพร้าวขี้ผึ้งจะได้รับการพัฒนาอย่างยั่งยืนในอนาคต

เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่วัตถุดิบ จังหวัดจะขยายพื้นที่ปลูกมะพร้าวขี้ผึ้งพิเศษ 550 เฮกตาร์ พร้อมกันนั้นก็วางแผนพื้นที่ปลูก ส่งเสริมการเกษตรอินทรีย์และ VietGAP และนำเทคโนโลยีเมล็ดพันธุ์ขั้นสูงมาประยุกต์ใช้เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ

กรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืช Tra Vinh จัดหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับการทำเกษตรอินทรีย์เป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มะพร้าวที่ผลิตได้ตรงตามความต้องการตลาดในประเทศและส่งออก

Tra Vinh ได้ออกนโยบายเพื่อสนับสนุนองค์กรและบุคคลในการนำเทคโนโลยีการผลิตเมล็ดมะพร้าวขี้ผึ้งไปใช้ และในเวลาเดียวกันก็นำการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลมาใช้เพื่อให้แน่ใจว่าธุรกรรมมีความโปร่งใส ส่งเสริมธุรกิจให้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าและลงทุนในการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

เมื่อประเมินโอกาสที่มะพร้าวไข Tra Vinh จะเข้าถึงทะเลใหญ่ คุณ Cao Ba Dang Khoa รองประธานและเลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม กล่าวว่า จำเป็นต้องสร้างการปกป้องแบรนด์หลายชั้นเมื่อเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ ตั้งแต่ต้นมะพร้าว พันธุ์มะพร้าว ไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว ไม่เพียงแต่จะต้องได้รับการคุ้มครองภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังต้องได้รับการคุ้มครองในระดับสากลด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการฉ้อโกงทางการค้าเช่นเดียวกับพืชผลอื่นๆ

Trà Vinh đang chú trọng chuyển sang sản xuất dừa hữu cơ, trong đó có cây dừa sáp. Ảnh: NNVN. — ทรา วินห์ มุ่งเน้นเปลี่ยนมาผลิตมะพร้าวอินทรีย์ รวมไปถึงต้นมะพร้าวขี้ผึ้งด้วย ภาพโดย : *NNVN.*

นายกว้า เสนอว่า ควรมีการวิจัยในระดับชาติ ร่วมกับมหาวิทยาลัยชั้นนำทั่วประเทศ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์มะพร้าวน้ำหอมให้เป็นแบรนด์เอกสิทธิ์เฉพาะ จากนั้นท้องถิ่นจะนำผลการวิจัยไปพัฒนาแผนปฏิบัติการและสร้างโอกาสให้นักลงทุนได้มีส่วนร่วมในการพัฒนา ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แต่ผลิตภัณฑ์มะพร้าวขี้ผึ้งที่มีอยู่เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับมะพร้าวประเภทนี้

จนถึงปัจจุบันนี้ จ่าวินห์มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวออร์แกนิกอยู่ประมาณ 5,100 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์โดยธุรกิจและสหกรณ์และรับซื้อผลผลิตในราคาสูงกว่าราคาตลาด 10-15 เปอร์เซ็นต์ ปัจจุบันมีพื้นที่มะพร้าวที่ตรงตามข้อกำหนดการกักกันพืชสำหรับมะพร้าวสดที่ส่งออกไปยังตลาดจีนมากกว่า 1,240 เฮกตาร์
จังหวัดทราวิญตั้งเป้าที่จะมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวแบบเกษตรอินทรีย์อย่างน้อย 8,000 เฮกตาร์ภายในปี 2568 โดย 6,000 เฮกตาร์จะได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ระดับสากล

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-san-dua-sap-tra-vinh-san-xuat-huong-huu-co-huong-thi-truong-ty-dan-d402068.html