นายเหงียน วัน โลว์ (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2505) ที่อยู่ถนนบ๋ายตรุก เมืองเตินฟอง กล่าวว่า ครอบครัวของเขาเลี้ยงและขายปลามาหลายชั่วรุ่นแล้ว อย่างไรก็ตาม ทุกๆ สิ้นปี ครอบครัวของเขาจะเลี้ยงปลาคาร์ปแดงเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อขายก่อนวันหยุดเทศกาลตรุษจีนของเทพเจ้าแห่งครัว

“ด้วยพื้นที่บ่อกว่า 3 ไร่ ปีนี้ผมจึงเหลือพื้นที่เลี้ยงปลาตะเพียนแดงไว้เกือบ 1 ไร่ โดยจะเลี้ยงปลาตะเพียนแดงประมาณ 3 เดือนสุดท้ายของปี เพื่อให้ปลาสวยงาม จึงต้องเลี้ยงไม่ให้ตัวใหญ่เกินไป ขนาด 2-3 นิ้วกำลังดี” นายโลน กล่าว

W-a1ปลาคาร์ปแดงในครัววันพระเจ้า.JPG.jpg
คุณสนกำลังลากปลาไปนำเข้าให้ลูกค้า ภาพถ่าย: เล ดอง

ด้วยพื้นที่เกือบ 1 ไร่ ปีนี้ครอบครัวนายโลนสามารถจับปลาได้มากกว่า 2 ตัน โดยราคาขายปัจจุบันอยู่ที่ 150,000 ดอง/กก. ครอบครัวของเขาคาดว่าจะมีรายได้มากกว่า 300 ล้านดอง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว กำไรจะอยู่ที่ประมาณครึ่งหนึ่ง

ตามคำบอกเล่าของนายโลน ระบุว่าในแต่ละปีราคาปลาจะมีการผันผวนเพียง 100,000-120,000 ดอง/กก. เท่านั้น เนื่องจากปีนี้จังหวัดภาคเหนือประสบอุทกภัยทำให้ไม่มีปลาเหลือ พ่อค้าแม่ค้าจึงเข้ามาซื้อกันมากราคาก็สูงขึ้นด้วย

W-a2ปลาคาร์ปแดงในครัววันพระเจ้า.JPG.jpg
ปลาคาร์ปที่นำมาถวายเทพเจ้าครัวจะมีขนาดประมาณ 2-3 นิ้ว ภาพถ่าย: เล ดอง

“ทุกปี ครอบครัวของผมจะต้องระบายน้ำจากบ่อเพื่อจับปลาเฉพาะในช่วงบ่ายของวันที่ 20 ถึงเช้าของวันที่ 21 ของเดือนจันทรคติที่ 12 เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ พ่อค้าแม่ค้าจากทุกที่ต่างมาซื้อกันแต่เช้า ครอบครัวของผมจึงต้องระบายน้ำจากบ่อตั้งแต่วันที่ 15 และขายในราคา 150,000 ดองต่อกิโลกรัม วันนี้ราคาได้เพิ่มขึ้นเป็น 170,000 ดองต่อกิโลกรัม และคาดว่าราคาจะสูงขึ้นอีกในวันพรุ่งนี้” นายโลนกล่าว

ไม่ไกลจากบ้านของนายโลน นายเหงียน วัน เซิน (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2506) และภรรยา กำลังดึงแหจับปลาเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้า ครอบครัวนายสนเลี้ยงบ่อปลา 2 บ่อ คาดว่าจะได้ปลาประมาณ 2 ตัน ราคาปัจจุบัน (21 ธันวาคม) ที่เขาขายอยู่คือ 170,000 ดอง/กก.

ตามคำบอกเล่าของนายสน ปลาตะเพียนพองเป็นที่นิยมเพราะมีสีแดงสด ต่างจากปลาที่อื่นที่มีสีแดงเข้มและสีซีด ผู้ซื้อเชื่อว่าปลาสีแดงสดเป็นตัวแทนของความมีชีวิตชีวาและสุขภาพที่ดีซึ่งจะช่วยให้เทพเจ้าแห่งห้องครัวเดินทางสู่สวรรค์ได้อย่างราบรื่น

นายเหงียน วัน ง็อก (พ่อค้าจากเขตเฮาล็อค จังหวัดทัญฮว้า) เล่าว่าทุกปีเขาจะไปที่เมืองเตินฟองเพื่อซื้อปลาตะเพียนแดงหลายตันเพื่อนำเข้ามาขายให้กับลูกค้าในตลาดของเขต

“ผมจ่ายเงินมัดจำล่วงหน้าหนึ่งเดือนกับเจ้าของบ่อปลาบางรายในราคา 140,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าปีที่แล้ว 40,000 ดองต่อกิโลกรัม คาดว่าราคาปลาปลีกจะสูงกว่าปีที่แล้วมาก” นายหง็อกกล่าว

W-a7ปลาคาร์ปแดงในครัววันพระเจ้า.JPG.jpg
ปั๊มออกซิเจนเพื่อช่วยให้ปลาหายใจในระหว่างการขนส่ง ภาพถ่าย: เล ดอง

ตามคำกล่าวของผู้นำคณะกรรมการประชาชนเมืองตันฟอง ขณะนี้ทั้งเมืองมีคนมากกว่า 300 หลังคาเรือนที่เลี้ยงปลาตลอดทั้งปี โดยมุ่งเน้นการเลี้ยงปลาคาร์ปแดงในช่วง 3 เดือนสุดท้ายของปี ทุกๆ ปี สถานที่แห่งนี้จะส่งมอบปลาจำนวนหลายร้อยตันไปยังตลาดทั้งภายในและภายนอกจังหวัดในวันที่ 23 ธันวาคม จากการเลี้ยงปลาคาร์ปแดง ทำให้หลายครัวเรือนมีรายได้สูงในช่วงปลายปี โดยบางครัวเรือนมีรายได้ 100-150 ล้านดองทุกครั้งที่ฉลองเทศกาล Ong Cong Ong Tao