เคล็ดลับการทำฟาร์มปูของชาวนาเหงะอาน 'ชนะรางวัลใหญ่'

bna_toàn cảnh.jpg — นายบิ่ญได้แปลงที่ดินนา 1.5 ไร่ให้เป็นบ่อปู ภาพโดย: ทาน ฟุก

บนพื้นที่นาข้าว 1.5 แสนตารางวา ที่เทศบาลประมูลเริ่มตั้งแต่ปี 2564 นายเหงียน วัน บิ่ญ ในหมู่บ้านมี ชัว เทศบาลทัน เตียน ได้เขียนคำร้องถึงรัฐบาลเพื่อขอเปลี่ยนพื้นที่ดังกล่าวให้เป็นบ่อน้ำตื้น โดยเปลี่ยนจากการปลูกข้าวเป็นการปลูกปูและปลาไหล โดยได้รับความยินยอมจากผู้นำท้องถิ่น จึงได้จ้างรถขุดมาขุดบ่อน้ำตื้น (ลึกประมาณ 80 ซม. จากริมฝั่งแปลงที่ดิน) เขาได้สร้างคันดินคอนกรีตรอบ ๆ ฝั่งแม่น้ำ และบุด้วยผ้าใบและแผ่นเหล็กลูกฟูกด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้งูและหนูทำรังบนฝั่งแม่น้ำ

เขาขุดคูน้ำรอบสระกลางเพื่อนำน้ำเข้า-ออกให้ทั่วเพื่อให้น้ำในสระมีการหมุนเวียนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อโรคสำหรับปู หลังจากเตรียมบ่ออย่างระมัดระวังแล้ว เขาก็ซื้อลูกปูจากชาวบ้านและไปจับปูเองเพื่อคัดเลือกและปล่อยสายพันธุ์ไป

“ปูสายพันธุ์ท้องถิ่นที่มีสภาพแวดล้อมและภูมิอากาศใกล้เคียงกันจะปรับตัวและเติบโตได้ง่ายกว่าการซื้อพันธุ์ปูจากไฮฟองและไฮเซือง ดังนั้นปูล็อตแรกจึงมีโอกาสรอดชีวิตสูงถึง 90% แม้จะไม่มีประสบการณ์” นายบิ่ญกล่าว

bna_ao cạn, nuôi bèo.jpg — มีการจัดบ่อเลี้ยงปูโดยมีช่องทางเข้า-ออก ล้อมรอบด้วยคันดินลูกฟูกและคอนกรีต เพื่อความปลอดภัยของปู ภาพ : ฮ่วย ตุ

การเลี้ยงปูไม่จำเป็นต้องใช้เงินทุนหรือการดูแลมากนัก อาหารง่ายๆ ทำเอง เช่น รำข้าว รำข้าวโพด ปลาป่น เพียงให้อาหาร 3 วันครั้งเท่านั้น ดังนั้นการเลี้ยงปูนาจึงต้องใช้เวลาว่างระหว่างวันให้เป็นประโยชน์เท่านั้น

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเข้าใจลักษณะการเจริญเติบโตของปูอย่างมั่นคง เช่น ในช่วงลอกคราบ ควรวางกระบอกไม้ไผ่ไว้เพื่อให้ปูได้รับความคุ้มครอง เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ปูตัวหนึ่งกินปูอีกตัวหนึ่ง ในช่วงฤดูผสมพันธุ์ ปูตัวเต็มวัยจะต้องถูกเก็บเกี่ยวและแยกออกเพื่อให้มีที่ว่างให้ปูตัวเล็กได้เจริญเติบโต ปูไม่ชอบความร้อน ดังนั้นเราจึงต้องใส่ผักตบชวาไว้ในบ่อให้ปูได้หลบภัยในหน้าร้อน

bna_bèo.jpg — ในการปล่อยผักตบชวาเขาจะคำนวณความหนาแน่นของปูในบ่ออย่างระมัดระวัง โดยปล่อยเป็นแถวๆ เพื่อไม่ให้ผักตบชวาปกคลุมผิวบ่อทั้งหมด ภาพโดย: ทาน ฟุก

“การปล่อยผักตบชวาในบ่อก็ต้องใช้เทคนิคเช่นกัน ผักตบชวาต้องปล่อยในปริมาณที่พอเหมาะ หนาแน่น และแบ่งเป็นโซนๆ เฉพาะ ไม่กระจายไปทั่วบ่อ ทำให้ผักตบชวาปกคลุมทั้งบ่อ เพราะเมื่อผักตบชวาปกคลุมทั้งบ่อ ปูจะเจริญเติบโตได้ไม่ดี เนื่องจากพื้นที่อยู่อาศัยแคบลง ในทางกลับกัน การสังเกตปูก็ทำได้ยาก และยากที่จะรู้ว่าปูป่วยหรือไม่

ในช่วงเดือนสุดท้ายของวงจรการเลี้ยงสัตว์ จำเป็นต้องเพิ่มอาหารสัตว์ในอาหารเพื่อให้ปูเติบโตอย่างรวดเร็วและมีเนื้อที่แน่น พร้อมกันนี้ ควรใส่ใจเปลี่ยนน้ำในบ่อและทุ่งนาเป็นประจำสัปดาห์ละครั้ง เพื่อกระตุ้นให้ปูลอกคราบและจับเหยื่อได้อย่างแข็งแรง โดยเปลี่ยนน้ำในบ่อประมาณ 1/4-1/3 ของปริมาณน้ำทั้งหมด” นายบิญห์ กล่าว

การเลี้ยงปูทุ่งไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับ "ผลผลิต" ของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเป็นที่ชื่นชอบของตลาด เนื่องจากเนื้อปูมีความแน่นกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า และที่สำคัญ ผู้บริโภคไม่ต้องกังวลว่าปูจะปนเปื้อนด้วยสารเคมีอันตรายที่ใช้ในการผลิตทางการเกษตร

bna_thu hoạch cua.jpg — เมื่อปูสืบพันธุ์ ควรจับปูมาขาย เพื่อป้องกันไม่ให้ปูตัวใหญ่กินปูตัวเล็ก ภาพ : ฮ่วย ตุ

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ราคาปูที่ดี ตามประสบการณ์ของนายบิ่ญ เกษตรกรจะต้องปรับเวลาการปลูกและการเก็บเกี่ยวอย่างจริงจัง “เมื่อข้าวในนายังไม่เก็บเกี่ยว และปูก็หายากเพราะจับยาก ราคาจึงสูง ในช่วงนี้ เราจะเก็บเกี่ยวแบบเชิงรุก ซึ่งขายง่ายและได้ราคาดี ในเดือนพฤศจิกายน เมื่อปูโตเต็มที่ เราจะซื้อเมล็ดมาปล่อย” นายบิ่งห์ กล่าว

เพื่อเพิ่มรายได้ต่อหน่วยพื้นที่ คุณบิ่งห์ยังเลี้ยงปลาดุกในบ่อปูด้วย เพราะเป็นปลาที่เลี้ยงง่าย อยู่ลึกในโคลนจึงไม่กระทบต่อปู ตามการคำนวณคร่าวๆ ของนายบิ่ญ ในแต่ละปี หากขายปูได้ 3 ชุด ชุดละ 200 กก. ราคาขายกิโลกรัมละ 100,000-120,000 บาท จะได้รับเงินประมาณ 70 ล้านดอง โดยได้เงินจากการขายปลาดุกประมาณ 30 ล้านดอง และหากเลี้ยงปู 1.5 บ่อ จะมีรายได้ประมาณ 100 ล้านดอง หากเทียบกับข้าว 2 พันธุ์ก่อนจะสูงขึ้น 30-35 เท่า

bna_mỗi năm thu hoạch 3 lứa.jpg — รายได้จากการเลี้ยงปูมีประมาณปีละ 100 ล้านดอง ภาพโดย: ทาน ฟุก

นายเหงียน ซวน ข่านห์ ประธานสมาคมเกษตรกรอำเภอถั่นชวง กล่าวว่า รูปแบบการเลี้ยงปูนาจากทุ่งนาไม่เพียงแต่ช่วยแก้ปัญหาการจ้างงาน เพิ่มรายได้ และเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจให้แก่เกษตรกรเท่านั้น แต่ยังทำให้พืชผลทางการเกษตรในภาคเกษตรมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นด้วย

พร้อมกันนี้ยังมีส่วนสนับสนุนการอนุรักษ์และพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางน้ำที่มีคุณค่าอย่างปูทุ่งอีกด้วย โดยเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและปลอดภัยต่อผู้บริโภค... ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะเดินหน้าให้คำแนะนำ เปิดชั้นเรียนถ่ายทอดเทคนิค และสนับสนุนเงินทุนเพื่อจำลองรูปแบบการเพาะพันธุ์ปูทุ่งสำหรับเกษตรกรต่อไป”