การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างไร?

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักจะเน้นไปที่ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และพืชอื่นๆ มากมาย

ไม่เพียงเท่านั้น อาหารที่มาจากสัตว์ เช่น ไข่ นม เนื้อไม่ติดมัน และปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรล ยังขาดไม่ได้และยังช่วยให้รับประทานอาหารได้หลากหลายอีกด้วย อาหารที่มีน้ำตาล แป้งขาว หรือไขมันที่เป็นอันตรายสูง ควรจำกัดการรับประทานอาหาร ตามคำแนะนำของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)

ระบบภูมิคุ้มกันจะดีขึ้นได้จากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเรารับประทานสารอาหารต่อไปนี้:

สารต้านอนุมูลอิสระ

Ăn uống lành mạnh giúp cải thiện sức đề kháng thế nào?- Ảnh 1. — พืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ ผลเบอร์รี่ ถั่ว และผักใบเขียว ( *ภาพถ่าย* )

สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการสร้างความต้านทานและปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สารประกอบเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและความเครียดออกซิเดชัน

หลักฐานทางระบาดวิทยาและแนวทางการรับประทานอาหารชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอาจรักษาสุขภาพหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้ ระดับสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายที่ต่ำอาจทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เพิ่มมากขึ้น รวมทั้งอาการอักเสบด้วย พืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ ผลเบอร์รี่ ถั่ว และผักใบเขียว

วิตามินซี

วิตามินซีเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินให้สารอาหารสำหรับการทำงานของเซลล์ต่างๆ มากมายทั่วทั้งระบบภูมิคุ้มกัน

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ได้แก่ กีวี ฝรั่ง และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม แมนดาริน เกรปฟรุต หรือมะนาว

สังกะสี

สังกะสีเป็นสารอาหารจำเป็นอีกชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน การขาดสังกะสีอาจทำให้เกิดโรคได้เนื่องจากภูมิคุ้มกันต่ำ อาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสี ได้แก่ หอยนางรม เนื้อวัว เมล็ดฟักทอง และถั่วเลนทิล

โปรไบโอติก

Ăn uống lành mạnh giúp cải thiện sức đề kháng thế nào?- Ảnh 2. — โปรไบโอติกในโยเกิร์ตและสารต้านอนุมูลอิสระในผลเบอร์รี่จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคเล็กๆ น้อยๆ

โปรไบโอติกส์ หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า โปรไบโอติก มีแบคทีเรียและยีสต์ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร อาหารที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก ได้แก่ โยเกิร์ต กิมจิ และซาวเคราต์ แบคทีเรียและเชื้อราที่มีประโยชน์เหล่านี้จะช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้โดยฟื้นฟูสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้และลดการอักเสบ ตามที่ Medical News Today ระบุ

กินอะไรดีเพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้สูงอายุ

ลิงค์ที่มา