การกินองุ่นส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างไม่คาดคิด

สารอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งในองุ่นคือโพลีฟีนอล สารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและลดคอเลสเตอรอลในเลือด ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

ปริมาณไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระในองุ่นอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้

ประโยชน์หลักของการควบคุมคอเลสเตอรอลคือช่วยป้องกันการสะสมของคราบพลัคที่ผนังหลอดเลือดแดง จึงช่วยลดความเสี่ยงของการอุดตันของหลอดเลือดและปัญหาด้านหัวใจ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Clinical Medicine พบว่าโพลีฟีนอลในองุ่นมีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล นักวิจัยพบว่าโพลีฟีนอลสามารถรักษาระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้

สารอาหารอีกชนิดหนึ่งในองุ่นที่สามารถป้องกันคอเลสเตอรอลสูงได้คือไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในองุ่นช่วยสลายคอเลสเตอรอล ดังนั้นการรับประทานเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้จากธรรมชาติซึ่งพบในองุ่นหรือพืชอื่นๆ อย่างสม่ำเสมอจึงช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมในร่างกายได้

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร PharmaNutrition พบว่าการกินองุ่นสามารถลดความดันโลหิตสูงและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ส่วนหนึ่งของประโยชน์ดังกล่าวนี้เป็นผลมาจากปริมาณไฟเบอร์ในองุ่น

แม้ว่าองุ่นจะไม่ใช่ผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง แต่ไฟเบอร์ในองุ่นก็จำเป็นต่อสุขภาพและช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล แนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทาน 25 ถึง 30 กรัมต่อวัน เพื่อให้ได้รับใยอาหารเพียงพอ นอกจากองุ่นแล้ว ผู้คนยังต้องรับประทานพืชอื่นๆ เช่น ผักใบเขียว ธัญพืชไม่ขัดสี หรือถั่วด้วย

อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือ แม้ว่าองุ่นจะถือเป็นผลไม้ที่ดีต่อหัวใจ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรกินมากเกินไป สาเหตุหลักคือองุ่นสุกมีปริมาณน้ำตาลสูง

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) องุ่น 1 ถ้วยมีน้ำตาลเกือบ 24 กรัม ขณะเดียวกันปริมาณน้ำตาลที่แนะนำที่ผู้ใหญ่ควรบริโภคในแต่ละวันคือ 25 กรัมสำหรับผู้หญิง และ 36 กรัมสำหรับผู้ชาย ดังนั้น เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากองุ่นสูงสุด ผู้คนจึงควรทานแต่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-nho-co-tac-dung-bat-ngo-den-cholesterol-trong-mau-185240825204256063.htm