ปลาหมึกสด

ปลาหมึกสด

ในช่วงฤดูทะเลสงบ เรือจะจอดเทียบท่าตามบริเวณชายฝั่ง เช่น ตำบล Nhon Ly ตำบล Nhon Hai (เมือง Quy Nhon) ตำบลกั๊ตไฮ เมืองกั๊ตเตียน (ภูกั๊ต)...เต็มไปด้วยปลาหมึกสดๆ ตัวเล็กเท่านิ้วก้อย ปลาหมึกชนิดนี้เป็นปลาหมึกที่ชาวประมงจับมานึ่งที่ท่าเทียบเรือเพื่อคงความหวานและความสด จากนั้นขายให้กับชาวบ้านและนักท่องเที่ยว

ปลาหมึกสดฤดูกาลนี้ราคาถูก หาซื้อง่าย เนื้อนุ่ม รสชาติหวานเข้มข้น น่ารับประทาน วิธีเตรียมอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการทอดแบบจุ่มน้ำมัน ปลาหมึกถูกทิ้งไว้ทั้งตัวโดยไม่มีถุงน้ำดี ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นำมาคลุกกับแป้งบางๆ แล้วทอดจนเหลืองทอง เวลารับประทานให้จิ้มกับน้ำปลาเปรี้ยวหวาน เติมผักชีเล็กน้อย แค่นี้ก็ได้เมนู “ข้าวสวย” แสนอร่อยแล้ว

นอกจากนี้ปลาหมึกนึ่งหรือต้มผสมสลัดก็เป็นเมนูโปรดของชาวบิ่ญดิ่ญเช่นกัน ปลาหมึกผสมกับส้มตำ มะม่วงขูด สมุนไพรต่างๆ และน้ำปลารสเข้มข้น สร้างสรรค์เป็นเมนูง่ายๆ ที่มีรสชาติอาหารทะเลเข้มข้น

ไฮเยน

ที่มา: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=354204