นักวิทยาศาสตร์พิสูจน์ความบริสุทธิ์ของมะม่วงหวาน!

งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Nutrients ได้ล้างชื่อมะม่วงหวานออกไปแล้ว

นักวิจัยจากสถาบันเทคโนโลยีแห่งอิลลินอยส์ (สหรัฐอเมริกา) ศึกษาผู้คนจำนวน 48 คน อายุระหว่าง 20-60 ปี ที่มีน้ำหนักเกินและมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคเบาหวาน

ผู้เขียนได้เปรียบเทียบผลของการบริโภคมะม่วงกับอาหารควบคุมที่มีแคลอรี่เทียบเท่าต่อการอักเสบและความไวต่ออินซูลินในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นเบาหวานในระยะก่อน

นักวิทยาศาสตร์เพิ่งค้นพบประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของมะม่วงอีกมาก

ผลการศึกษาพบว่าการกินมะม่วงขนาดกลาง 1 ลูกต่อวัน (เทียบเท่ามะม่วงหั่น 2 ถ้วย ให้พลังงาน 100 แคลอรี่) ไม่เพียงแต่ไม่ก่อให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักหรือเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ตรงกันข้าม ยังช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินได้อย่างมีนัยสำคัญ เพิ่มความสามารถในการควบคุมน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานอีกด้วย ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าววิทยาศาสตร์ ScitechDaily

หลังจากผ่านไป 4 สัปดาห์ ผู้ที่อยู่ในกลุ่มมะม่วงก็มีระดับอินซูลินลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับช่วงเริ่มต้นการศึกษา ในขณะที่กลุ่มควบคุมไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ เกิดขึ้น

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้เป็นเพียงแค่การตรวจติดตามระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังเป็นการปรับปรุงความไวของอินซูลินด้วย ดร. อินดิกา เอดิริซิงเฮ ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการแห่งสถาบันเทคโนโลยีแห่งอิลลินอยส์ กล่าว การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มมะม่วงลงในอาหารอาจเป็นวิธีง่ายๆ และสนุกสนานสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนในการช่วยให้อินซูลินทำงานดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

การกินมะม่วงขนาดกลาง 1 ลูกช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินได้อย่างมาก ทำให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมะม่วงไม่ส่งผลต่อตัวบ่งชี้อาการอักเสบและระดับกลูโคสในเลือด ทำให้เป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมะม่วงไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลไม่ดี คอเลสเตอรอลดี หรือไตรกลีเซอไรด์

ล้างชื่อมะม่วงหวาน

ศาสตราจารย์ Edirisinghe กล่าวว่า การกินมะม่วงไม่เพียงแต่ไม่ทำให้เกิดน้ำหนักขึ้น แต่ยังช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินอีกด้วย ซึ่งถือเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก ซึ่งเป็นการหักล้างแนวคิดเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติในมะม่วงและผลกระทบต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ตามที่ ScitechDaily ระบุ

การค้นพบครั้งนี้สนับสนุนการศึกษาครั้งก่อนๆ ที่แสดงให้เห็นว่าการกินมะม่วงไม่ทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก นาย Edirisinghe กล่าวเสริมว่า ผลการค้นพบดังกล่าวยังสนับสนุนผลการศึกษาครั้งก่อนที่แสดงให้เห็นว่าการกินมะม่วงไม่ทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก โดยเสริมว่า ผลลัพธ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมะม่วงอาจเกิดจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ที่มา: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-giai-oan-cho-xoai-ngot-185250311113606932.htm