กินมันเทศต้มเป็นอาหารเช้ามีผลอย่างไร?

กินมันเทศต้มเป็นอาหารเช้ามีผลอย่างไร?

หลายๆ คนชอบกินมันเทศเป็นอาหารเช้า เพราะถือว่ามันเป็นสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายคนมักจะกินมันเทศแทนอาหารจานหลักเพื่อลดน้ำหนัก แล้วการทานมันหวานเป็นอาหารเช้ามีประโยชน์อะไรบ้าง?

หนังสือพิมพ์Thanh Nien อ้างคำพูดของ NDTV ว่านักโภชนาการชื่อดังของอินเดีย นางสาว Rujuta Diwekar แนะนำให้รับประทานมันเทศต้มเพื่อให้ได้รับพลังงานอย่างเพียงพอ ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นกะทันหัน และช่วยลดความดันโลหิต ประโยชน์ของการกินมันหวานเป็นอาหารเช้ามีดังนี้

อุดมไปด้วยสารอาหาร

มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็น เช่น วิตามินเอ ซี และบี6 ซึ่งมีความสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ป้องกันโรคเรื้อรัง

มันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระเบตาแคโรทีนซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดออกซิเดชันและโรคเรื้อรัง

เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร

มันเทศมีเส้นใยอาหารสูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยโปรตีนและทำให้การย่อยอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ควบคุมน้ำตาลในเลือด

มันเทศมีดัชนีน้ำตาลต่ำจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเมื่อรับประทาน ดังนั้นมันเทศจึงเหมาะกับผู้เป็นโรคเบาหวานหรือต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือดเป็นอย่างมาก

ปรับปรุงสายตา

ปริมาณวิตามินเอที่สูงในมันเทศช่วยบำรุงสายตาและป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามวัย

การรับประทานมันเทศต้มเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

ลดการอักเสบ

มันเทศมีสารต้านการอักเสบซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคข้ออักเสบได้

เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ

มันเทศมีโพแทสเซียมสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจโดยการควบคุมระดับความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ

ปกป้องผิว ต่อต้านวัย

ปริมาณวิตามินซีและอีที่สูงในมันเทศมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ส่งผลให้ผิวมีสุขภาพดีและป้องกันการแก่ก่อนวัย

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การรวมกันของวิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระในมันเทศช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การนำมันเทศเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมให้ดีขึ้น

สิ่งที่ควรทราบ

หนังสือพิมพ์ VnExpress อ้างคำพูดของ Dr. Tu Ngu - สมาคมโภชนาการเวียดนาม ที่กล่าวว่าการกินมันเทศเป็นอาหารเช้านั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว คุณต้องใส่ใจสิ่งต่อไปนี้:

การกินอาหารมันเทศตอนเช้าถือว่าเป็นที่ยอมรับได้ แต่ต้องคำนึงด้วยว่าวิธีการกินนั้นเหมาะสมหรือไม่

เช่น พนักงานออฟฟิศที่ไม่ค่อยได้เคลื่อนไหวร่างกายมากนัก ก็สามารถทานมันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 200 กรัมเป็นอาหารเช้าได้ แต่สำหรับคนที่ต้องทำกิจกรรมทางกายหนักๆ มันเทศหนึ่งลูกคงไม่พอสำหรับพลังงาน จากการประเมินแล้ว มันฝรั่ง 200 กรัมสำหรับมื้อเช้ามีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 240 กิโลแคลอรี ในขณะที่มื้อเช้าควรมีปริมาณแคลอรี่อย่างน้อย 300 กิโลแคลอรีหรือมากกว่าเพื่อให้ได้รับพลังงานที่จำเป็น

ในทางกลับกัน คุณไม่ควรทานมันเทศอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายเดือน เพราะจะทำให้เสี่ยงต่อภาวะทุพโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ ในความเป็นจริงแล้ว เส้นหมี่หรือเฝอหนึ่งชามถึงแม้จะมีผักใบเขียวน้อยกว่า แต่ก็ยังมีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันเทศ ซึ่งรวมถึงแป้ง โปรตีน และไขมัน มันเทศมีปริมาณเส้นใยและโปรตีน แต่ไม่เท่ากัน

โดยทั่วไปแล้วคนทั่วไปสามารถกินมันเทศได้ในตอนเช้า แต่ไม่ควรกินติดต่อกันเป็นเวลานาน ควรเปลี่ยนเมนูอาหารให้มีความหลากหลายและมีสารอาหารเพียงพอ

ทัน ทัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/an-khoai-lang-luoc-vao-bua-sang-co-tac-dung-gi-ar912777.html