6 ผลกระทบต่อสุขภาพจากการรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงมากเกินไป

การได้รับโปรตีนที่เพียงพอจะช่วยรักษาและสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มการเผาผลาญ และช่วยควบคุมน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การบริโภคโปรตีนมากเกินไป โดยเฉพาะจากเนื้อแดง อาจส่งผลเสียต่อร่างกายหลายประการ

โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นในอาหารประจำวัน มันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และการสังเคราะห์เอนไซม์และฮอร์โมน ดังนั้นการได้รับโปรตีนเพียงพอจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามข้อมูลจากเว็บไซต์โภชนาการและสุขภาพ Eat This, Not That! (อเมริกา).

6 tác hại sức khỏe khi ăn quá nhiều thịt giàu protein- Ảnh 1. — การรับประทานเนื้อแดงที่มีโปรตีนสูงมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย

ในขณะเดียวกันการบริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียดังต่อไปนี้:

ความไม่สมดุลของสารอาหาร

การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเกินไปอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของสารอาหารที่จำเป็นได้ เนื่องจากการกินเนื้อสัตว์มากเกินไปในอาหารของเราหมายถึงการกินผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสีน้อยลง ส่งผลให้ขาดวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นบางชนิด

เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

เนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ยังมีไขมันมากอีกด้วย ดังนั้นการกินเนื้อสัตว์มากเกินไปจึงทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ ดังนั้นการกินเนื้อแดงมากเกินไปเป็นเวลานานจึงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้

ความเสียหายของไต

การกินโปรตีนมากเกินไป โดยเฉพาะจากแหล่งสัตว์ จะทำให้ไตทำงานหนัก เนื่องจากหลังจากการเผาผลาญโปรตีน ร่างกายจะปล่อยไนโตรเจนออกมา ไตทำหน้าที่กำจัดไนโตรเจนออกจากร่างกาย ยิ่งรับประทานโปรตีนจากสัตว์มากขึ้นเท่าใด ไตก็ยิ่งต้องประมวลผลไนโตรเจนมากขึ้นเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป ความเครียดดังกล่าวอาจทำให้ไตได้รับความเสียหายได้มากขึ้น

ความดันในตับ

คล้ายกับไต ตับก็ต้องทำงานหนักขึ้นเช่นกันหากร่างกายรับโปรตีนมากเกินไป สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อตับ โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคตับอยู่แล้ว หากไม่ได้รับการควบคุม การรับประทานโปรตีนมากเกินไปเป็นเวลานานอาจนำไปสู่โรคไขมันพอกตับหรือการทำงานของตับบกพร่องได้

เสี่ยงต่อปัญหาการย่อยอาหาร

การกินเนื้อแดงที่มีโปรตีนสูงมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหาร โดยเฉพาะอาการท้องผูก สาเหตุก็คือว่า ถ้าเราให้ความสำคัญกับการกินเนื้อสัตว์มากขึ้น ก็หมายถึงการกินใยอาหารจากพืชน้อยลงด้วย การขาดใยอาหารจะทำให้เกิดอาการท้องผูก

ปัญหาสุขภาพกระดูก

โปรตีนส่วนเกินในร่างกายจะทำให้ค่า pH ในร่างกายไม่สมดุล เพื่อรักษาสมดุล pH ร่างกายจะระดมแคลเซียมจากกระดูก หากเป็นเช่นนี้เป็นเวลานานจะทำให้กระดูกอ่อนแอลง ตามรายงานของ Eat This, Not That! -

ที่มา: https://thanhnien.vn/6-tac-hai-suc-khoe-khi-an-qua-nhieu-thit-giau-protein-185240909125350219.htm