6,000 เฮกตาร์ปลูกมะพร้าวอินทรีย์แปรรูปเชิงลึกเพื่อการส่งออก

TRA VINH ตรา วินห์ มีเป้าหมายที่จะพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบมะพร้าวอินทรีย์จำนวน 8,000 ไร่ ภายในปี 2568 โดย 6,000 ไร่ได้รับการรับรองการแปรรูปเชิงลึกและการส่งออก

ประโยชน์มากมายจากการปลูกมะพร้าวอินทรีย์

แม้ว่าจังหวัดตราวินห์จะเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศ โดยมีผลผลิตมากกว่า 400 ล้านผลต่อปี แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปกลับไม่สูง

นายเล โกว๊ก ดาญ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบิ่ญฟู อำเภอกังลอง (จ่า วินห์) กล่าวว่า เกษตรกรในท้องถิ่นส่วนใหญ่ยังคงรักษาแนวทางการปลูกมะพร้าวโดยใช้วิธีดั้งเดิมในระดับเล็ก ไม่ต่อเนื่อง และขาดการเชื่อมโยงกัน ในระยะหลังนี้ ท้องถิ่นมีความพยายามอย่างมากในการระดมผู้คนให้เข้าร่วมกลุ่มสหกรณ์ (THT) และสหกรณ์ (HTX) เพื่อเชื่อมโยงและสร้างห่วงโซ่วัสดุมะพร้าวอินทรีย์

เกษตรกรชาวตระวินห์ได้ทำการเปลี่ยนแปลงมากมายในการผลิตมะพร้าวให้เป็นไปในทิศทางอินทรีย์ ยั่งยืน และมีมูลค่าสูง ภาพ : โห่เทา

ทั้งนี้ จนถึงปัจจุบัน ครัวเรือนในตำบลบิ่ญฟูจำนวน 372 หลังคาเรือนได้ร่วมมือกับสหกรณ์การเกษตรวันหุ่ง (ตำบลบิ่ญฟู) ปลูกต้นมะพร้าวที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐานยุโรป จำนวน 288 เฮกตาร์ ทุกปีสหกรณ์แห่งนี้ส่งมะพร้าวประมาณ 400 ตันสู่ตลาดภายในประเทศและร่วมมือในการผลิตและจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับบริษัทส่งออกหลายแห่ง

สหกรณ์การเกษตรวันหุ่งคอยอยู่เคียงข้างชาวสวนมะพร้าวเสมอโดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรโดยผลิตผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์เพื่อการส่งออก

นายเหงียน ฮู ซู ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรวันฮุง กล่าวว่า เพื่อให้ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐานยุโรป ผู้ปลูกมะพร้าวจะต้องปลูกตามกระบวนการมาตรฐาน เกษตรกรไม่อนุญาตให้ใช้ปุ๋ยหรือสารเคมี และไม่อนุญาตให้เลี้ยงปศุสัตว์หรือสัตว์ปีกในสวนมะพร้าว สารอาหารของมะพร้าวที่ได้รับจากปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยจุลินทรีย์ และสารกำจัดวัชพืชที่หมุนเวียนอยู่ในดินต้องรับประกันให้เป็น 0%

หากเกษตรกรทำการเพาะปลูกตามกระบวนการที่ถูกต้อง สหกรณ์ก็จะรับซื้อมะพร้าวจากเกษตรกรได้ในราคาสูงกว่าราคาตลาด 5,000-10,000 ดอง/โหล (1 โหล = 12 ผล) ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรวันหุ่งยังรับประกันราคาขายมะพร้าวให้กับสมาชิกขั้นต่ำ 60,000 บาท/โหลอีกด้วย ถ้าสูงกว่าก็จะซื้อตามราคาตลาด

นอกจากนี้ จากการที่สหกรณ์ได้สนับสนุนปุ๋ยเคมีจำนวน 2 กระสอบ/ไร่ และจัดอบรมให้เกษตรกรใช้ปุ๋ยอย่างถูกต้อง ทำให้สมาชิกส่วนใหญ่กล่าวว่าผลการทำเกษตรในช่วงที่ผ่านมาเป็นไปในเชิงบวกมาก

เช่นเดียวกับครอบครัวของนายเหงียน ถั่น ที่อยู่ในหมู่บ้านฟูหุ่ง 2 (ตำบลบิ่ญฟู) มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวเขียว 2 ไร่ แม้ว่าต้นไม้จะมีอายุมากกว่า 15 ปีแล้วก็ตาม แต่ยังคงมีใบสีเขียวเข้มและให้ผลสม่ำเสมอ โดยไม่ทิ้งคอไว้เพราะได้รับปุ๋ยคอก

ขณะนี้สหกรณ์การเกษตรวันหุ่งกำลังรับซื้อมะพร้าวอินทรีย์จากเกษตรกรในอำเภอเกาะช้างหลงในราคาสูงกว่าราคาตลาดต่อโหลละ 5,000 - 10,000 ดอง ภาพ : โห่เทา

ตามความเห็นของนายเธีย หากใช้ปุ๋ยเคมี ต้นมะพร้าวจะเจริญเติบโตเร็วแต่ก็ร่วงเร็วเช่นกัน และมักจะให้ผลน้อยในช่วงฤดูกาล เมื่อเทียบกับปุ๋ยอินทรีย์ พืชจะเขียวกว่าและทนทานกว่า และให้ผลผลิตสูงกว่าและสม่ำเสมอกว่า หากคุณใส่ใจจะพบว่าต้นมะพร้าวที่ได้รับการดูแลโดยใช้กระบวนการอินทรีย์จะให้ผลที่นุ่มกว่าและปอกเปลือกง่ายกว่ามะพร้าวที่ได้รับปุ๋ยเคมี

นายธีระ กล่าวว่า เทคนิคที่สำคัญที่สุดในการทำเกษตรมะพร้าวอินทรีย์ คือการใส่ปุ๋ยอย่างถูกวิธี เกษตรกรจำเป็นต้องเข้าใจลักษณะทางชีววิทยาของต้นมะพร้าวที่มีระบบรากที่กระจุกตัวอยู่บริเวณโคนต้นเป็นรัศมี 1.5 – 2ม. และเจริญเติบโตลึกลงไปในดินประมาณ 4 เมตร จากลักษณะดังกล่าว ผู้ปลูกจึงควรใส่ปุ๋ยในรัศมีที่มีรากมะพร้าวอยู่จำนวนมาก เพื่อให้ต้นไม้สามารถดูดซับปุ๋ยได้หมด ปัจจุบันคุณธีต้องรดน้ำต้นมะพร้าวเดือนละสองครั้งเท่านั้น เนื่องจากเขาใช้ใบมะพร้าวแห้งคลุมโคนต้น ทำให้มีการระเหยเกิดขึ้นน้อยมาก

คุณธี กล่าวว่า การปลูกมะพร้าวอินทรีย์ต้องปฏิบัติตามกระบวนการที่เข้มงวดมาก แต่จะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายในภายหลัง ที่สำคัญคือไม่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ขณะเดียวกันเกษตรกรไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องผลผลิต เนื่องจากสหกรณ์รับซื้อในราคาสูง นอกจากนี้ เจ้าของสวนยังประหยัดต้นทุนการผลิตได้ประมาณร้อยละ 30 เนื่องจากไม่ต้องเสียเงินซื้อปุ๋ยและสารเคมี “ในปีต่อๆ ไป ผมจะใช้วิธีปลูกแบบนี้ต่อไป” นายธี กล่าว

นายเล วัน นิญ ในตำบลเตินฮวา (อำเภอ เทียว คาน จังหวัด จ่า วินห์) กล่าวว่า ตอนที่เขาเริ่มเปลี่ยนมาปลูกมะพร้าวอินทรีย์ครั้งแรก เขารู้สึกไม่มั่นใจ เพราะผลผลิตไม่มาก เนื่องจากเขาไม่ได้ใช้ปุ๋ยเคมี แต่ใช้เพียงปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมักชีวภาพ ปุ๋ยอินทรีย์หมักเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็ตระหนักว่า ถึงแม้จะไม่ได้ผลรวดเร็วเท่าปุ๋ยเคมี แต่ผลผลิตมะพร้าวที่ผลิตตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ก็ยังเท่าเดิมและดีกว่าเล็กน้อย การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ช่วยทำให้ดินร่วนซุย ช่วยให้ต้นมะพร้าวทนต่อภาวะแห้งแล้งและความเค็มได้

นายนินห์กล่าวว่า “หากผมใช้ปุ๋ยเคมีก่อนหน้านี้ มะพร้าวจะร่วงหมด ไม่เหลืออะไรเลย และหลังจากนั้นไม่กี่เดือน มะพร้าวก็จะไม่ออกผลเลย แต่เมื่อเปลี่ยนมาใช้ปุ๋ยเม็ดอินทรีย์ ใบมะพร้าวก็เขียวอย่างเห็นได้ชัด และในฤดูกาลนี้ มะพร้าวก็ยังคงออกผลมากกว่าปกติประมาณ 30-50% นอกจากนี้ ราคามะพร้าวอินทรีย์ยังสูงกว่ามะพร้าวธรรมดา 5-10,000 ดองต่อโหล รายได้จึงดีขึ้นและมั่นคงขึ้นด้วย”

คนงานของบริษัทแห่งหนึ่งที่ตระวินห์กำลังแปรรูปมะพร้าวออร์แกนิกเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ภาพ : โห่เทา

ตามที่ชาวไร่มะพร้าวอินทรีย์ส่วนใหญ่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกล่าว ประโยชน์อย่างหนึ่งของการทำเกษตรอินทรีย์ก็คือ ชาวไร่มะพร้าวสามารถผลิตปุ๋ยอินทรีย์ได้เองโดยใช้ปุ๋ยคอกในท้องถิ่น เช่น มูลหมู มูลวัว และมูลไก่ ปุ๋ยเหล่านี้จะถูกหมักปุ๋ยด้วยเชื้อราไตรโคเดอร์มาและผสมกับผลพลอยได้ เช่น พีทมะพร้าว เถ้า แกลบ ขี้เลื่อย... เพื่อปรับปรุงความสามารถในการดูดซับของรากมะพร้าว

นอกจากนี้ ผู้ปลูกยังใช้ผึ้งปรสิตเพื่อควบคุมศัตรูพืช เช่น ด้วง และหนอนหัวดำ แทนที่จะใช้สารเคมีที่เป็นอันตรายอีกด้วย ด้วยการทำเกษตรอินทรีย์ทำให้ต้นมะพร้าวมีความทนทานเพิ่มมากขึ้น

ตั้งเป้าปลูกมะพร้าวอินทรีย์รับรอง 6,000 ไร่

ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของ Tra Vinh แม้ว่าราคามะพร้าวในจังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะผันผวนบ้างเป็นบางครั้ง แต่ข้อดีอย่างหนึ่งของการทำเกษตรอินทรีย์ก็คือ การเปลี่ยนวิธีคิดในการทำเกษตรของเกษตรกรให้หันมาทำเกษตรแบบรวมกลุ่มและทำเกษตรแบบมีส่วนร่วมมากขึ้น พร้อมกันนี้ยังสร้างการประชาสัมพันธ์เรื่องการผลิตที่ปลอดภัยและรับผิดชอบในชุมชนอีกด้วย

Tra Vinh มีผู้ปลูกมะพร้าวเกือบ 90,000 หลังคาเรือน โดยมีต้นมะพร้าวมากกว่า 7 ล้านต้น บนพื้นที่รวมเกือบ 25,000 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขต Cang Long, Tieu Can และ Chau Thanh จังหวัดมีพื้นที่ปลูกวัตถุดิบมะพร้าวอินทรีย์ 13 แห่ง สร้างขึ้นโดย 4 บริษัท มีพื้นที่รวม 4,012 ไร่ ที่เป็นไปตามมาตรฐาน EU และ USDA โดย 260 ไร่เป็นไปตามมาตรฐาน 6 ข้อ (ยุโรป - EU, สหรัฐอเมริกา - USDA, ญี่ปุ่น - JAS, ออสเตรเลีย - ACO, สวีเดน - KRAV และ GlobalGAP)

มะพร้าวออร์แกนิกมักจะมีราคาในตลาดสูงอยู่เสมอ โดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการส่งออกที่เพิ่มขึ้น ภาพโดย : HT.

นายเล วัน ดอง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดตราวินห์ กล่าวว่า ภายในปี 2568 จังหวัดตราวินห์ตั้งเป้าที่จะพัฒนาพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์ 8,000 เฮกตาร์ โดย 6,000 เฮกตาร์ได้รับการรับรองเป็นเกษตรอินทรีย์ จังหวัดส่งเสริมและให้ความสำคัญกับวิสาหกิจที่มีจุดแข็งด้านเทคโนโลยีการแปรรูปเชิงลึกและตลาดในประเทศและส่งออกที่ดีในการสร้างโรงงานแปรรูปและพัฒนาการเชื่อมโยงกับผู้ผลิต สิ่งอำนวยความสะดวก และสหกรณ์ในการเก็บรวบรวมและแปรรูปมะพร้าวในจังหวัด

พร้อมกันนี้จังหวัดยังสนับสนุนให้ประชาชน สหกรณ์ และกลุ่มต่างๆ ปลูกหรือปรับปรุงสวนมะพร้าวที่มีอยู่เดิม ลงทะเบียนและจัดการพื้นที่วัตถุดิบตามมาตรฐาน VietGAP พร้อมกันนี้ สนับสนุนให้ธุรกิจร่วมมือกับครัวเรือนและสถานที่ในการลงทะเบียนรับรอง ประเมิน และบริหารจัดการพื้นที่วัตถุดิบตามมาตรฐาน GlobalGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ บนพื้นฐานการประยุกต์ใช้การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล เพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลมีความโปร่งใสในการทำธุรกรรมและการขาย

นอกจากนี้ จังหวัดตราวินห์ ยังมีนโยบายสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าว ตามมติคณะรัฐมนตรีที่ 03 เรื่อง กำหนดนโยบายสนับสนุนการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรของจังหวัดตราวินห์ ในช่วงปี พ.ศ. 2564 - 2568 อีกด้วย

นอกจากต้นมะพร้าวแล้ว ทราวินห์ยังขยายการปลูกข้าวอินทรีย์และต้นไม้ผลไม้ชนิดอื่นๆ อีกด้วยเพื่อช่วยสร้างผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของจังหวัด

นายเหงียน ฮู ซู ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรวันฮุง กล่าวว่า “ด้วยหลักเกณฑ์ที่ว่าต้องผลิตจริง ขายจริง เรามุ่งมั่นที่จะซื้อผลผลิตมะพร้าว 100% จากเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะขยายพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์ต่อไปเป็น 600 เฮกตาร์ พร้อมกันนั้นก็จะสร้างโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่และหาพันธมิตรเพื่อส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ”

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/6000ha-dua-huu-co-gan-voi-che-bien-sau-de-xuat-khau-d385984.html