GĐXH - มีความหมายว่าหนึ่งปีที่มีความสุข ผู้คนมักจะมีความคิดที่จะกักตุนอาหารไว้รับประทานในช่วงเทศกาลเต๊ต อาหารที่เหลือง่าย เน่าเสียหรือบูดเสียเป็นสาเหตุของโรคอาหารเป็นพิษ ด้านล่างนี้ ผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำคุณเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงและจัดการกับอาการอาหารเป็นพิษในช่วงเทศกาลตรุษจีน
ด้วยทัศนคติที่ว่า “หิวตลอดทั้งปี อิ่มตลอด 3 วันของเทศกาลเต๊ต” หลายๆ คนจึงมีนิสัยเก็บอาหารไว้เป็นจำนวนมากในช่วงวันหยุดตามประเพณีเต๊ต ดังนั้นตู้เย็นของทุกครอบครัวจึงเต็มไปด้วยอาหารพร้อมทั้งอาหารที่เตรียมไว้อย่างหรูหราและครบครันที่สุด
เนื่องจากเป็นช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ต ความต้องการอาหารจึงเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้เกิดความยากลำบากในการควบคุมแหล่งที่มาของส่วนผสมอาหาร ดังนั้นหากไม่เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน อาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย ไวรัส การถนอมอาหารและการแปรรูปไม่ถูกต้อง การนำอาหารที่บูดมาใช้โดยไม่ตั้งใจ ... เป็นสาเหตุของการเกิดอาหารเป็นพิษเพิ่มมากขึ้น
อาการอาหารเป็นพิษสามารถเกิดขึ้นกับใครก็ได้ โดยปกติจะปรากฏอาการ 4-6 ชั่วโมงหลังจากได้รับพิษ และ 1-2 วันหลังจากติดเชื้อแบคทีเรียหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน
ภาพประกอบ
แชร์สัญญาณอาการอาหารเป็นพิษ ดร. Ngo Chi Cuong หัวหน้าแผนกอายุรศาสตร์ รองผู้อำนวยการฝ่ายกิจการวิชาชีพ โรงพยาบาลทั่วไป MEDLATEC กล่าวว่า อาการอาหารเป็นพิษในระยะแรกๆ ได้แก่ ปวดท้อง ถ่ายเหลวมากกว่า 3 ครั้งใน 24 ชั่วโมง และคลื่นไส้ อาเจียน หรืออาการอื่นๆ อาการเช่น มีไข้สูงเกิน 39 องศาเซลเซียส; อาการของการขาดน้ำ ได้แก่ กระหายน้ำ ผิวแห้ง ริมฝีปากแห้ง ตาโหล…
อาการที่รุนแรงมากขึ้น ได้แก่ ชีพจรเต้นเร็ว หายใจเร็ว เซื่องซึม ชัก เป็นต้น ในเด็กเล็กอาจมีอาการริมฝีปากแห้ง ลิ้นแห้ง ตาโหล และร้องไห้โดยไม่มีน้ำตา
เมื่อเกิดอาหารเป็นพิษต้องทำอย่างไร?
เมื่อได้รับพิษและไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที โรคจะลุกลามอย่างรุนแรงและอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนอันตราย เช่น ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด อวัยวะล้มเหลว ระดับอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติ และในรายที่ร้ายแรงอาจถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
ตามที่ดร.เกวงกล่าว อาการอาหารเป็นพิษจะเริ่มขึ้นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังจากแบคทีเรียเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร อาการต่างๆ ที่เกิดขึ้นสามารถรักษาได้ดังนี้
ภายใน 4-6 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร หากเริ่มมีอาการอาหารเป็นพิษ อาหารนั้นยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารและยังไม่ไปถึงลำไส้ จึงจำเป็นต้องขับอาหารที่ปนเปื้อนออกจากกระเพาะอาหารโดยด่วน
วิธีปกติในการทำให้อาเจียนคือการเช็ดคอหากผู้ป่วยยังมีสติอยู่ หรืออาจให้ผู้ป่วยดื่มน้ำเกลือเจือจาง (ผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 1 ถ้วย) จากนั้นก็จี้คอเพื่อกระตุ้นให้อาเจียน
หากผู้ป่วยมีอาการซึม หมดสติ หรืออาจมีอาการชัก ห้ามทำให้อาเจียน เพื่อป้องกันการสำลัก
ผู้ที่มีอาการท้องเสียควรดื่มน้ำมากๆ ไม่ใช่ดื่มนม ผสมน้ำ 1 ลิตรกับโอรีโซล 1 ซอง หรือถ้าไม่มีโอรีโซล ให้ผสมเกลือ ½ ช้อนชากับน้ำตาล 4 ช้อนชาในน้ำ 1 ลิตร แล้วให้ผู้ป่วยดื่มเพื่อป้องกันการขาดน้ำ นอกจากนี้การดื่มน้ำปริมาณมากยังช่วยล้างสารพิษในร่างกาย ลดผลกระทบที่เป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้
ในกรณีเกิดพิษรุนแรง มีอาการอาเจียน ท้องเสียซ้ำ ปวดศีรษะ ริมฝีปากชา ผื่น... ให้ไปพบแพทย์ทันทีเพื่อรับการรักษาฉุกเฉินอย่างทันท่วงที
5 หลักการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ
วันตรุษจีนเป็นโอกาสที่สมาชิกในครอบครัวจะกลับมารวมกันและผูกพันกันอีกครั้งหลังจากที่แยกทางและทำงานหนักมาเป็นเวลาหนึ่งปี ในช่วงเวลาแห่งปีใหม่นี้ นอกจากความหมายของการกลับมาพบกันอีกครั้งแล้ว พวกเราทุกคนก็ปรารถนาให้เริ่มต้นอย่างราบรื่นและประสบความสำเร็จเช่นกัน ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยง “อุบัติเหตุ” ต่อสุขภาพที่เกิดจากอาหารเป็นพิษ ดร.เกวงจึงแนะนำให้คุณ “พกติดตัว” หลักการ 5 ประการต่อไปนี้:
+ เลือกอาหารที่สด สะอาด แหล่งที่มาชัดเจน
+ จัดเก็บอาหารให้ถูกต้อง ควรแยกเก็บอาหารดิบและอาหารปรุงสุกออกจากกัน
+ รับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก หากเก็บอาหารแปรรูปไว้ในตู้เย็น ควรอุ่นก่อนรับประทาน แต่ไม่ควรอุ่นซ้ำหลายครั้ง อย่ากินอาหารที่บูดเสีย; แช่ผักและล้างก่อนรับประทานดิบ
+ ล้างมือให้สะอาดก่อนการเตรียมอาหารและก่อนรับประทานอาหาร
+ รักษาเครื่องมือและพื้นที่การประมวลผลให้สะอาด
นอกจากนี้หากจำเป็นต้องออกไปทานอาหารนอกบ้าน ควรเลือกทานอาหารที่ร้านที่สะอาด มีชื่อเสียง และใส่ใจในเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-xu-ly-khi-ngo-doc-thuc-pham-172250201082108351.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)