สร้างสถิติอาหารเวียดนาม 135 จาน ที่ใช้วัตถุดิบจากส้มโอ

เมื่อวันที่ 12 เมษายน กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดวิญลองประสานงานกับสหภาพสตรีจังหวัดและคณะกรรมการประชาชนเมืองบิ่ญมิญเพื่อจัดเทศกาลThanh Tra และแสดงสถิติอาหารเวียดนาม 135 จานที่ทำจากผลไม้Thanh Tra ของเมืองบิ่ญมิญ

ในโครงการนี้ สมาชิกสหภาพแรงงานสตรีจำนวน 20 ทีมจากท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัดได้ร่วมแข่งขันการทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากส้มโอ โดยได้นำอาหารและเครื่องดื่มที่มีสีสันและรสชาติหลากหลายมาสร้างสรรค์เป็นผลงานที่สร้างสถิติใหม่

ด้วยเหตุนี้ คณะกรรมการจัดงานจึงได้มอบรางวัลชนะเลิศการแข่งขันทำอาหารให้แก่สหภาพสตรีตำบลด่งทัน เมืองบิ่ญมิงห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผ่านกระบวนการติดตามและดำเนินการนับและประเมินผล ตัวแทนของสภาบันทึกเวียดนามได้มอบการตัดสินใจอย่างเป็นทางการในการก่อตั้งบันทึกเวียดนามโดยมีเนื้อหาว่า "กิจกรรมการแปรรูปและแสดงอาหารและเครื่องดื่มจากส้มโอ 135 จานเป็นครั้งแรกในเวียดนาม (ซึ่งมีส่วนผสมหลักเป็นส้มโอพิเศษของเมืองบิ่ญมิญ)" ให้แก่คณะกรรมการประชาชนเมืองบิ่ญมิญมิญ

นางเหงียน ถิ เกวียน ถั่น รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดวิญลอง กล่าวว่า ส้มโอเป็นผลไม้พิเศษที่ปลูกกันมานานหลายปีในเมืองบิ่ญมิญ โดยส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในตำบลด่งถัน ทุกปี หลังจากวันหยุดตรุษจีนจนถึงเดือนจันทรคติที่สาม เป็นช่วงเวลาที่ส้มโอจะบานสะพรั่งทั่วทั้งภูมิภาค ในยุคปัจจุบัน ส้มโอไม่เพียงแต่ได้รับการบริโภคแบบสดเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปคุณภาพสูงหลายชนิดที่บริโภคกันในท้องตลาด เช่น สลัดส้มโอ แยมส้มโอ ไวน์ส้มโอ เป็นต้น

นอกจากนี้ อาหารหลายๆ จานที่ใช้เครื่องเทศจากส้มโอยังได้ถูกบรรจุอยู่ในอาหารของครัวเรือนเกษตรกรและงานเลี้ยงที่หรูหรา ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้ส้มโอและเพิ่มรายได้ให้กับผู้คน

ผลไม้ Thanh Tra โดยเฉพาะจากเมือง Binh Minh และจังหวัด Vinh Long โดยทั่วไป ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดอีกด้วย

นางสาวเหงียน ถิ เกวียน ถั่น กล่าวเน้นย้ำว่า นี่เป็นครั้งแรกที่จังหวัดจัดเทศกาล Thanh Tra ขึ้น โดยมีจุดประสงค์เพื่อเป็นเกียรติและแนะนำผลไม้พิเศษของเมืองบิ่ญมิญ จังหวัดวิญลอง

เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้ผู้คนได้เพลิดเพลินไปกับส้มโอและผลิตภัณฑ์จากส้มโอแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้ชาวสวน สถานประกอบการด้านการผลิตและการแปรรูปทางการเกษตรได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์และขยายตลาดการบริโภคอีกด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมภาพลักษณ์และแนะนำศักยภาพการพัฒนาการท่องเที่ยวของจังหวัดวิญลองให้กับนักลงทุนและนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย

จังหวัดวิญลองหวังว่าในอนาคตตำบลด่งถัน เมืองบิ่ญมิญจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดแห่งหนึ่งและเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ขาดไม่ได้ในโปรแกรมท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนวิญลอง พร้อมกันนั้นก็ยังมีการสนับสนุนห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์และบริการคุณภาพสูงสำหรับนักท่องเที่ยว อีกทั้งยังช่วยเพิ่มมูลค่าของผลไม้วิญลองในตลาดอีกด้วย

อาหารที่ทำจากวัตถุดิบจากส้มโอ เมืองบิ่ญมิญ จังหวัดวิญลอง (ภาพ: เล ถุย ฮัง/VNA)

ในฐานะผู้บุกเบิกพัฒนาส้มโอพันธุ์หวานนามแคป คุณฮวีญ วัน แคป ผู้อำนวยการสหกรณ์ส้มโอหวานดงถัน เมืองบิ่ญมิญ รู้สึกตื่นเต้นเมื่อท้องถิ่นจัดงานเทศกาลส้มโอขึ้นเป็นครั้งแรก และสร้างประวัติศาสตร์ด้านอาหารที่ทำจากส่วนผสมของส้มโอ

นายหยุน วัน กัป กล่าวว่า “คนในพื้นที่รู้สึกตื่นเต้นมากที่จะได้มีส่วนร่วมในงานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อส้มโอได้รับการประชาสัมพันธ์อย่างกว้างขวาง ชาวบ้านหวังว่าในอนาคต ส้มโอจะได้รับความสนใจจากคนในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง และสร้างเงื่อนไขให้ส้มโอเข้าถึงได้มากขึ้น เกษตรกรจะพยายามรักษาและปรับปรุงคุณภาพของส้มโอ เพื่อให้ผู้บริโภคไว้วางใจ จดจำ และซื้อส้มโอทุกครั้งที่มาเยือนเมืองวิญลอง”

เทศกาล Thanh Tra จัดขึ้นเป็นครั้งแรก โดยเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมชุดสัปดาห์วัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของจังหวัดวิญลองในปี 2568 ซึ่งตรงกับวาระครบรอบ 50 ปีการปลดปล่อยภาคใต้และการรวมชาติ

ภายในงานยังมีกิจกรรมต่างๆ มากมาย อาทิเช่น พื้นที่จัดนิทรรศการแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดวิญลอง การแสดงซ้ำฉากตลาดในชนบท แนะนำและสาธิตกระบวนการผลิตเต้าหู้ในตำบลหมีฮัว เพื่อมีส่วนสนับสนุนส่งเสริมอาหารพิเศษท้องถิ่นให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวภายในและภายนอกจังหวัด

(สำนักข่าวเวียดนาม/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-voi-135-mon-am-thuc-co-nguyen-lieu-tu-trai-thanh-tra-post1027347.vnp