Еще 60 ресторанов Вьетнама включены в кулинарный гид MICHELIN

Сегодня вечером (27 июня) гид MICHELIN опубликовал свой последний список, включающий 164 заведения общественного питания во Вьетнаме, что на 103 заведения больше, чем в прошлом году.

В этом году 3 новых ресторана получили звание 1 звезды МИШЛЕН, в результате чего число отмеченных звездой ресторанов во Вьетнаме достигло 7 (включая 1 в Дананге, 3 в Ханое и 3 в Хошимине). Из них 2 новых ресторана получили 1 звезду MICHELIN: Akuna (HCMC) и La Maison 1888 (Дананг); Ресторан Royal Pavilion (HCMC) получил повышение до 1 звезды МИШЛЕН из списка MICHELIN Selected. Рестораны со звездой МИШЛЕН, объявленные во Вьетнаме в 2023 году, в том числе Gia, Hibana by Koki, Tam Vi и Anan Saigon, сохраняют свои звания.

Во Вьетнаме 7 ресторанов, отмеченных звездами МИШЛЕН.

В этот раз кулинарный гид MICHELIN также отметил первый вьетнамский ресторан, получивший награду «Зеленая звезда MICHELIN», Nen Danang, за его приверженность кулинарии и устойчивому развитию. Категория Bib Gourmand (хорошая еда по доступным ценам) во Вьетнаме увеличилась до 58 заведений общественного питания, что вдвое больше, чем в прошлом году, включая 18 заведений в Ханое, 24 заведения в Хошимине и 16 заведений в Дананге. Кроме того, в этом году в список MICHELIN вошли 99 заведений общественного питания (включая 40 новых заведений), в том числе 33 заведения в Ханое, 47 заведений в Хошимине и 19 заведений в Дананге.

По словам г-на Ха Ван Сьеу, заместителя директора Вьетнамской национальной администрации по туризму, кулинарный туризм в настоящее время является стратегическим направлением туристической индустрии Вьетнама. «Туристическая индустрия определяет кухню как выдающуюся силу, типичный продукт каждого региона, тем самым повышая конкурентоспособность и бренд вьетнамского туризма. После объявления в 2023 году за последний год мы зафиксировали положительные отзывы туристов.

В этом году все большее число ресторанов Вьетнама, представленных в гиде MICHELIN, является важным свидетельством того, что вьетнамская кухня признана, соответствует международным стандартам и позиционируется как мировой бренд; тем самым укрепляя доверие и привлекая туристов со всего мира во Вьетнам».

Иностранные туристы регистрируются в ресторане, включенном в список МИШЛЕН, в Ханое.

Г-н Гвендаль Пуленнек, международный директор гида MICHELIN, сказал, что все три города Вьетнама, включая Ханой, Хошимин и Дананг, обладают собственным кулинарным колоритом: «Кулинарная культура Вьетнама демонстрирует неиссякаемую энергию, страсть и креативность, которые постоянно удивляют рынок. Помимо тенденции, когда известные шеф-повара открывают все больше ресторанов во Вьетнаме, сотрудничество с новым поколением вьетнамских шеф-поваров позволяет развиваться в направлении, ориентированном на клиента. Таким образом, Вьетнам действительно стал привлекательным местом на кулинарной карте мира в глазах туристов и посетителей».

Источник: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov