Прогуливаясь по улицам района Туй Нгуен, куда бы вы ни посмотрели, вы увидите, как предлагают Суй Дин. Уроженец Хайфона, шедший рядом со мной, тихо сказал: «Если вы не ели Sui Din, вы не были в Thuy Nguyen, вы не знали Хайфон».
Передо мной поставили миску горячего, ароматного сладкого супа «Суй Дин» со вкусом имбиря. На первый взгляд, Суй Дин похож на южные сладкие рисовые клецки, но когда вы медленно их распробуете, вы определенно почувствуете что-то другое, и это не «новое название» для сладких рисовых клецок.
Маленькие шарики Суй Дин готовятся из клейкой рисовой муки, смешанной с обычным рисом. Начинка чайных шариков Sui Din — вот секрет, который отличает магазины друг от друга. Есть магазины, где готовят начинку для Суй Дин с использованием зеленой фасоли, семян лотоса, манго, джема, клубники и т. д. Чай готовится из патоки, приготовленной с измельченным имбирем и корицей, поэтому чай Суй Дин — это не только вкусное блюдо, но также прохладительное и питательное.
Готовый десерт «Суй Дин» украшается черным кунжутом, кокосовой стружкой и жареным арахисом. По словам владельца ресторана, название Sui Din возникло в давние времена, когда вьетнамцы торговали с людьми с Севера и привезли с собой блюдо Sui Din. Суй означает вода, Дин означает пилюля. Со временем вьетнамцы изменили десерт Суй Дин по собственному рецепту, от него осталось только название «Суй Дин».
В холодную погоду первых зимних дней в Туй Нгуен, медленно наслаждаясь каждой ложкой сладкого супа Суй Динь с волнением и странностью, сладость патоки, пряный вкус имбиря, нежный аромат корицы и липкое ощущение от липких рисовых шариков действительно заставляют такого далёкого туриста, как я, чувствовать себя сладко и тепло.
Ссылка на источник
Комментарий (0)