Культурные ценности, созданные из красок гор и лесов

Каобанг славится не только своими прекрасными природными пейзажами, но и тем, что посетители Каобанга могут насладиться красочной кулинарной культурой, созданной умелыми руками горцев; Изучите и полюбуйтесь костюмами и симпатичными маленькими сумочками из яркой парчи. Все они обрабатываются и производятся из травы, цветов и листьев, собранных в естественных условиях в горах и лесах.

Уникальная и красочная кухня

Кухня Каобанга представляет собой красочную картину, отражающую уникальные верования, обычаи и практики горных народов с помощью продуктов, тесно связанных с природными условиями, жизнью и сезонами производства этого места. Простые, но чрезвычайно привлекательные блюда готовятся из местных ингредиентов, что гарантирует свежесть, питательность и сохранение естественного вкуса.

Прежде всего, следует упомянуть пятицветный клейкий рис. Клейкий рис — традиционное блюдо этнических групп в Каобанге, которое часто готовят во время праздников, свадеб, похорон или важных дней в жизни общины. Однако по особым случаям свадеб, особенно на празднике Тхань Минь, жители Каобанга готовят пятицветный клейкий рис из травы, цветов и листьев гор и лесов, таких как: пурпурные листья, листья сау сау, листья пандана, цветы бук фон, фрукты гач...

Г-жа Лонг Тхи Тао из коммуны Фук Сен (Куангхоа) сказала: «Чтобы создать яркие цвета для клейкого риса, женщины высокогорья умело используют листья и фрукты, имеющиеся в природе, такие как красный краситель, получаемый из спелых плодов гака, и красно-фиолетовые листья; зеленый из листьев имбиря, листьев пандана; желтый от цветков буры; пурпурный от пурпурных листьев; Черный цвет от листьев сау-сау... После промывания клейкий рис замачивают в воде с листьями (кипятят или отжимают, процеживают, чтобы получить воду). Листья каждого цвета замачиваются отдельно примерно на 1–3 часа, затем вынимаются, чтобы слить воду, и готовятся на пару. Во время готовки следует обращать внимание на то, чтобы каждый цвет помещался в свой угол пароварки и не смешивался. Когда липкий рис приготовлен, в зависимости от семьи, некоторые семьи кладут его в отдельные миски, тарелки или держат каждый вид в отдельной горсти. Некоторые семьи, вылив приготовленный липкий рис, смешивают все цвета вместе, чтобы создать красивую «радужную картину», затем выкладывают ее в миски и тарелки, чтобы выставлять или поклоняться.

Пятицветный клейкий рис изготавливается из натуральных цветов и листьев, создавая уникальную кулинарную культуру народа Каобанг.

Пятицветный клейкий рис — свидетельство креативности и изобретательности женщин народности Каобанг в использовании натуральных ингредиентов для создания уникальных и содержательных блюд. Посетители Нон Нуок Каобанг по случаю фестиваля Тхань Минь смогут насладиться привлекательностью этой кулинарной культуры. Г-жа Ха Минь Хао из города Хайфон с волнением сказала: «Я приехала в Каобанг во время фестиваля в районе Куангхоа и была привлечена пятицветным липким рисом, который продавали местные жители, поэтому я купила его, чтобы насладиться». Я считаю, что каждое зернышко клейкого риса привлекательно не только своим ярким цветом, но и своим восхитительным, мягким вкусом. Сладкий вкус клейкого риса в сочетании с нежным ароматом лесных листьев создают неповторимый, незабываемый вкус.

Наряду с блюдом из пятицветного клейкого риса сегодня искусные и утонченные женщины горных районов также готовят пятицветные лепешки из клейкого риса и плавающие лепешки из тех же натуральных цветов, листьев и фруктов. Или освежающее черное желе, приготовленное из эпимедиума или травяного желе; Белое желе, также известное как желе мак-пап, готовится из семян фрукта мак-пап (на языке тай), который естественным образом растет в лесу... Все это создает уникальные блюда, выражающие уникальную кулинарную квинтэссенцию народов горных районов.

Блестящая парча горного края

Приезжая в Каобанг весной, гости из ближнего и дальнего зарубежья смогут насладиться красками красочных парчовых костюмов этнических женщин, отправляющихся на весенние фестивали. Цвета индиго этнических групп тай и нунг; Красочные цветочные наряды народов Монг, Дао, Ло Ло... Наряду с этим посетители могут свободно выбрать для себя значимые, уникальные подарки, пропитанные местным колоритом, из сувениров ручной работы.

Парча Каобанг Тай славится своими яркими, красивыми и долговечными цветами, особенно техникой создания парчового узора, создаваемого с изнаночной стороны изделия. Основными материалами для плетения парчи являются хлопок и шелк. Инструменты традиционного ткачества парчи включают в себя: ткацкий станок, нитяную раму, прялку (гон лок), прялку (слоа), гребень или чехол (вум), челнок, кардочесальную машину и «сковороду», используемую для разделения нитей в соответствии с кардочесальной машиной.

Узоры парчи являются уникальной культурной особенностью этнических общин горных районов. Чтобы изготовить парчовые костюмы, горные женщины должны выращивать хлопок, ткать ткань, затем красить ее в цвет индиго или вышивать узоры, и все это скрупулезно выполняется их умелыми руками.

Г-жа Нонг Тхи Туок из деревни Лыонг Ной, коммуны Нгок Дао (Ха Куанг) сказала: «В ткачестве парчи большое значение придается техническим факторам, требующим от мастера умелых рук, креативности и терпения». На парче народа тай обычно присутствуют 5 основных цветов: синий, красный, фиолетовый, желтый, белый. Узоры на парче народа Тэй в Каобанге также очень богаты и разнообразны: есть геометрические узоры (квадраты, ромбы...), узоры в форме букв (слово «Счастье», слово «Свастика»), цветы и животные, приближенные к жизни, такие как: цветки персика, звездчатый анис (звездочка), цветки груши, лошади, птицы, крабы, сороконожки...

В настоящее время в связи со спросом на туристические услуги из парчи изготавливают скатерти, сумки и т. д.

Цветные нити женщины часто окрашивают полностью натуральными ингредиентами. Красители извлекаются из коры, корней, листьев, цветов и фруктов, что помогает продукту достичь естественной стойкости цвета и быть экологически чистым, например: листья индиго создают синий цвет, кора, коричневые корни создают землисто-желтый или красновато-коричневый цвет, цветы и фрукты создают ярко-красный, оранжевый, фиолетовый цвета... Процесс окрашивания заключается не просто в замачивании пряжи в красящем растворе, но и в проведении множества повторяющихся этапов, благодаря чему цвет равномерно впитывается и сохраняется надолго. Мастера должны точно контролировать температуру, время и интенсивность цвета, гарантируя наилучшее качество каждой партии пряжи.

У каждой этнической группы будет свой уникальный способ создания узоров, соответствующих их национальным костюмам. Однако вышивка является популярной техникой среди этнических групп. Используя технику вышивки, можно создавать естественные изгибы. Женщины могут носить вышивку с собой и вышивать где угодно: дома, в поле, на рынке или на улице. Девочки учатся вышивке с самого раннего возраста, и к 12–13 годам они достигают в этом деле больших успехов. Кроме того, некоторые этнические группы, такие как дао, монг, ло ло... также используют способ создания узоров с помощью печати пчелиным воском.

Помимо использования парчовых тканей для изготовления костюмов, одеял, занавесок, перевязей и сумок, в настоящее время они становятся все более разнообразными из-за спроса на традиционные изделия ручной работы для туризма, такие как простыни, матрасы, занавески, подкладки для ваз, кошельки, рюкзаки и т. д.

Г-жа Нго Хуонг Там из Хошимина поделилась: «В каждое место, куда я еду, я выбираю сувенир, например, шарф, сумку или ремешок для телефона... Когда я приехала в Каобанг, меня привлекли парчовые сумки и кошельки, поэтому я купила их в качестве сувениров».

Уникальная посуда, каждое изделие из парчи несет в себе дыхание природы и сохраняет многовековые культурные ценности, передаваемые из поколения в поколение жителями региона Нон Нуок Каобанг. Все это создает красочную культурную картину северо-восточного региона.

Тхань Туй

Источник: https://baocaobang.vn/nhung-gia-tri-van-hoa-duoc-tao-tu-huong-sac-nui-rung-3176068.html