Горькая дыня особенно богата витамином С — важным микроэлементом, участвующим в профилактике заболеваний, формировании костей и заживлении ран. Он также богат витамином А — жирорастворимым витамином, который способствует здоровью кожи и хорошему зрению.
Горькая дыня содержит фолиевую кислоту, необходимую для роста и развития, а также небольшое количество калия, цинка и железа. Кроме того, горькая дыня низкокалорийна, но богата клетчаткой: всего 94 г удовлетворяют около 8% суточной потребности в клетчатке.
Горькая дыня богата витамином А.
Содержание питательных веществ в горькой дыне (на 100 г массы)
Суп из горькой дыни, фаршированный мясом
Следует выбирать длинные горькие дыни со средними и одинаковыми по размеру шипами, чтобы можно было легко наполнить их мякотью. Чтобы приготовить суп из горькой дыни без горечи, на этом этапе приготовления вам нужно подготовить миску с чистой водой, смешанной с небольшим количеством соли.
Разрежьте горькую дыню на небольшие кусочки и с помощью ложки или маленького ножа удалите семена. Затем замочите горькую дыню в соленой воде примерно на 20–30 минут. Можно добавить в воду для замачивания ледяную воду, чтобы кожура дыни стала более хрустящей.
Готовая тарелка фаршированного супа из горькой дыни получается горячей и вкусной. Горькая дыня приготовлена правильно, поэтому она имеет ярко-зеленый цвет, не слишком мягкая и не слишком твердая, внутри находится свиной фарш в сочетании с такими ингредиентами, как древесные грибы, утиные яйца... создавая незабываемый жевательный, сладковатый вкус.
Посыпьте зеленым луком, кинзой и молотым перцем, чтобы в полной мере насладиться вкусом супа.
Горькую дыню готовят так, чтобы она имела ярко-зеленый цвет, была не слишком мягкой и не слишком твердой.
Горькая дыня, обжаренная с яйцами
Горькая дыня: 2 плода; Куриные яйца: 2 яйца. Горькую дыню вымойте, удалите семена, нарежьте тонкими ломтиками. Разбейте яйца в миску, приправьте и взбейте. Поставьте кастрюлю на плиту, разогрейте растительное масло, добавьте горькую дыню и обжаривайте до готовности. Затем добавьте яйца и быстро и равномерно перемешайте, приправьте по вкусу, помешивайте до готовности яиц.
Суп из горькой дыни с креветками
Горькая дыня: 3 плода; свежие креветки: 200 г; свиной фарш: 100 г; специи, зеленый лук, кориандр, перец… Горькую дыню вымыть, удалить семена, нарезать кусочками. Очистите креветки и удалите жилки из головы и спинки, затем измельчите или нарежьте. Смешать свиной фарш с креветками, приправить, начинить горькую дыню.
Добавьте достаточно воды, чтобы закипел суп, добавьте фаршированную горькую дыню и продолжайте готовить, пока горькая дыня не станет мягкой, а креветки не приготовятся. Добавьте специи, лук, кориандр и перец, чтобы получить вкусный, питательный и освежающий суп.
Горькая дыня, обжаренная со свининой
2 горькие дыни, 100 г постной свинины. Горькую дыню вымойте, удалите семена, нарежьте тонкими ломтиками. Тонко нарезанное постное мясо, маринованное со специями. Поставьте сковороду на плиту, разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до готовности, затем добавьте горькую дыню и обжаривайте до готовности дыни, приправьте и подавайте горячим с рисом.
Сезон свежих побегов бамбука, узнайте, как мариновать вкусные побеги бамбука!Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm
Комментарий (0)