Невероятно вкусные способы обжарить свиную грудинку с креветочной пастой

Как приготовить жареную свиную грудинку с креветочной пастой, лимонной травой и чили

Ингредиент

700 г свиной грудинки, 30 г чистой креветочной пасты, 2 стебля лемонграсса или 200 г предварительно молотого лемонграсса, 1-2 перца чили (в зависимости от желаемой остроты), 1 лук-шалот, 1 чеснок, специи (сахар, рыбный соус, соль, приправа в виде порошка, перец).

Изготовление

Подготовка сырья

Возьмите чистую креветочную пасту и смешайте ее примерно с 1 стаканом фильтрованной воды, чтобы разбавить смесь (не делайте ее слишком густой при приготовлении, так как она может легко пригореть). Свиную грудинку вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Свежие лимонную траву, перец чили, лук-шалот, чеснок очистите, вымойте и мелко нарежьте.

Ингредиенты для жареной свиной грудинки с креветочной пастой.

Жареная свиная грудинка с креветочной пастой

Поставьте кастрюлю на плиту с 1 столовой ложкой растительного масла. Разогрейте масло, добавьте лимонную траву, чили, лук-шалот и измельченный чеснок и обжаривайте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета и появления аромата. Затем добавьте свиную грудинку и обжарьте ее, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, затем добавьте креветочную пасту и постоянно помешивайте.

Добавьте сахар и глутамат натрия, чтобы уменьшить соленость рыбного соуса, регулируйте вкус по вкусу вашей семьи. Продолжайте помешивать, пока креветочная паста не загустеет. Посыпьте 1 чайной ложкой перца и чили, чтобы усилить остроту и стимулировать вкусовые рецепторы.

Готовый продукт

Просто зачерпните миску горячего риса и съешьте это жареное мясо с креветочной пастой — блюдо очень согревающее, сытное и экономичное. Солено-сладкий вкус рыбного соуса чрезвычайно аппетитен, а в сочетании с легкой остротой свежего перца чили он настолько прекрасен, что его невозможно описать словами.

Жареное мясо с креветочной пастой отлично сочетается с рисом.

Как приготовить жареную пасту из креветок с мясным фаршем

Ингредиент

250 г постного мяса лопатки (можно купить уже готовое мясо), 30 г чистой креветочной пасты, 3 стебля лемонграсса, 1 лук-шалот, 1 стебель чеснока, 1 стебель имбиря, 1 свежий перец чили.

Изготовление

Подготовка сырья

Мясо лопатки вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Положите мясо в морозилку на 30 минут, чтобы оно затвердело. Затем достаньте его и мелко нарежьте или воспользуйтесь мясорубкой.

Ингредиенты для приготовления жареной креветочной пасты с мясным фаршем.

Лемонграсс очистить, раздавить и нарезать. Лук, чеснок и имбирь вымойте, очистите и мелко нарежьте. Перец чили вымыть, нарезать тонкими ломтиками.

Жареный фарш с креветочной пастой

Замаринуйте мясной фарш с небольшим количеством глутамата натрия, рыбного соуса, 1/2 лемонграсса и чили. Дайте мясу отдохнуть в течение 30 минут, чтобы оно лучше впитало маринад. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, обжарьте лук, чеснок, имбирь и лемонграсс до золотистого цвета.

Затем добавьте маринованную свинину и обжаривайте до готовности. Когда мясо приготовится, добавьте креветочную пасту и 2 столовые ложки воды и тщательно перемешайте. Варите на медленном огне, пока вода не испарится, затем добавьте свежий перец чили и готовьте еще 3 минуты до готовности.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-cach-lam-thit-ba-chi-xao-mam-ruoc-thom-ngon-kho-cuong-172250331092150844.htm