Макс Макфарлин (из Арканзаса, США) — известный блогер в мировом сообществе путешественников, владелец канала на Youtube с более чем 630 000 подписчиков. Макс живет во Вьетнаме уже несколько лет и в настоящее время живет и работает в основном в Хошимине.

На своем личном канале американский блогер регулярно делится видеороликами об уличной еде в провинциях и туристических местах по всему Вьетнаму, которые ему удалось посетить.

Совсем недавно Макс посетил Ханой. Рассказывая об этой неожиданной поездке, американец поделился, что после просмотра серии видеороликов, которые его вьетнамская подруга по имени Лилла разместила на своей личной странице о еде в Ханое, он не смог скрыть своего волнения, поэтому решил забронировать билет на самолет в столицу, чтобы отправиться в гастрономический тур.

Недавно западный турист и его вьетнамский друг совершили поездку в Ханой, наслаждаясь блюдами столицы (скриншот)

Среди них есть блюдо, которое, по признанию Макса, «я обязательно пробую каждый раз, когда приезжаю в Ханой». Это вермишель с угрем.

«На Юге вермишель с угрем не очень популярна. «Поэтому каждый раз, когда я приезжаю в Ханой, я жажду его и вынужден выделить время, чтобы насладиться этим блюдом», — сказал Макс.

Чтобы насладиться настоящей вермишелью с угрем, Лилла отвела Макса в ресторан, расположенный в начале улицы Чан Кам (район Хоан Кием).

Ресторан занимает сравнительно небольшую площадь, специализируется на блюдах из угря, сушеного угря и уже более 30 лет является любимым местом обеда для многих местных жителей и иностранных гостей. Кроме того, ресторан привлекает клиентов тушеным угрем с бананом и соевым творогом, а также рулетами из угря.

Блюдо с вермишелью из угря поражает посетителей мягкостью вермишели, хрусткостью сушеного угря, подается с тертой морковью, ростками фасоли и кориандром (Фото: Chan Cam Eel Vermicelli).

В ресторане Макс и его вьетнамский друг заказали две порции: одну из вермишели с угрем, обжаренной с яйцом, и одну из вермишели с угрем, смешанной с водой, подаваемой с бульоном, приготовленным из чистого сока угря, а также миску маринованных огурцов.

«Я вижу, что многие любят есть мягкого угря, но я предпочитаю хрустящего угря, нарезанного на маленькие кусочки, как этот», — сказал Макс.

Один из западных гостей, попробовав первые хрустящие жареные кусочки угря, заметил: «Я могу есть это блюдо целый день, и оно мне не наскучит». Он признался, что вкус жареного угря с вермишелью и яйцами был весьма впечатляющим, а больше всего ему понравилось жареное мясо угря, которое было хорошо промариновано.

Ханойское путешествие 2.png
Макс ел и продолжал хвалить восхитительное блюдо из вермишели с угрем (скриншот)

Что касается блюда с угрем и вермишелью, Макс был удивлен, когда его друг сказал ему, что вместо соевого соуса, как в других местах, в этом ресторане используют домашний кисло-сладкий соус по семейному рецепту. Благодаря этому блюдо из вермишели с угрем здесь имеет уникальный вкус, более привлекательный для туристов.

«Проростки приготовлены идеально, они мягкие, но при этом хрустящие и сладкие. Вермишель из целлофановой лапши должна быть жевательной, но не слишком твердой. «Это действительно вкусно», — похвалил американский ютубер.

Он также продемонстрировал свою экспертность, сказав, что жареная вермишель из угря подходит для употребления в холодные дни, а смешанная вермишель из угря имеет освежающий вкус и отлично подходит для употребления летом.

Закончив трапезу, Макс и Лилла продолжили свой гастрономический тур, чтобы насладиться вкуснейшей вермишелью и лапшой в Ханое. У обоих была возможность попробовать множество блюд, таких как бунча, банькань и т. д. Западный гость, похоже, был рад возможности поесть на тротуаре, как местный житель, свободно пробуя вкусные блюда по доступным ценам.

Фан Дау