Папакен (родился в 1989 году) — японский создатель контента, живущий в Ханое более 2 лет.

На своем личном канале YouTube с сотнями тысяч подписчиков Папакен регулярно делится видеороликами о своих путешествиях и кулинарных впечатлениях в Ханое и некоторых вьетнамских провинциях, которые ему удалось посетить.

В недавно опубликованном видео Папакен отвел своих двоих детей в ресторан фо, расположенный довольно далеко от центра города. Это ресторан, который ему порекомендовали некоторые пользователи YouTube на своих личных каналах.

Иностранные блюда в Ханое 0.png
Папакен и его двое детей отправились в известный ресторан фо, расположенный далеко от центра Ханоя.

Ресторан фо расположен на улице Ан Дуонг Вуонг (район Тэй Хо), примерно в 10 км от старого города. Ресторан также получил много хороших отзывов в Google, поэтому Папакен решил прийти и попробовать здесь фо.

Придя в ресторан в полдень, Папакен и его двое детей Мичан и Кайкун были удивлены, увидев, что в ресторане все еще очень многолюдно. Все места были заняты, многим клиентам пришлось выстоять длинные очереди, ожидая своей очереди сделать заказ.

«Магазин открыт только с утра до 13:00. До закрытия осталось около часа, но клиентов все еще много. «Должно быть, это хорошо, если это так популярно среди местных жителей», — сказал Папакен.

Клиенты выстраивались в очередь, ожидая своей очереди сделать заказ.

В ресторане Папакен заказал 2 редких и хорошо прожаренных блюда фо на общую сумму 80 000 донгов и 1 особое блюдо фо стоимостью 70 000 донгов, а также 3 стакана холодного чая за 15 000 донгов.

Когда подали горячий фо, Мичан и Кайкун с восторгом воскликнули: «Выглядит очень вкусно». Папакен рассказал, что для приготовления фо здесь используется тонкая рисовая лапша, и это именно то, что ему нравится.

Наслаждаясь едой, японский гость не переставал восклицать, восхваляя восхитительный фо, наваристый бульон и характерный аромат говядины.

Японские гости едят фо на улице в Ханое 1.gif
Японские гости постоянно выражали свое удовлетворение, наслаждаясь восхитительным фо.

Он рассказал, что посетил много ресторанов, где подают фо в старом городе, и обнаружил, что в каждом ресторане есть свой собственный вкус. Однако он отметил, что здесь фо самый ароматный и вкусный.

«В зависимости от ресторана фо может иметь разные вкусы. В некоторых ресторанах подают фо с острыми специями, такими как бадьян и корица, а в других — с выраженным вкусом говядины. В этом ресторане запаха этих специй почти нет, но вкус говядины очень отчетливый. «Это тот стиль, который мне действительно нравится», — поделился своими чувствами Папакен.

Скриншот 2025 02 13 114150.png
Дочь Папакена также похвалила говяжий фо, назвав его вкусным и мясистым.

Отец двоих детей также похвалил разнообразие говядины, большие куски, свежесть и насыщенный вкус. «Фо невероятно вкусный, говядина тоже восхитительна», — добавил он.

Папакен оценил фирменную порцию фо как сытную и мясистую, поэтому цена в 70 000 донгов за порцию довольно низкая. Он считает, что, возможно, из-за того, что ресторан расположен не в центральной части города, цены там более доступные.

фо хо лой 1.jpg
Ресторан фо, который посетил японский гость, всегда был полон посетителей, несмотря на то, что находился довольно далеко от центра Ханоя. Фото: Линь Транг

В беседе с журналистами г-жа Хо Тхи Май Хоа — владелица ресторана фо, который посетили Папакен и его трое детей, — рассказала, что для приготовления вкусного фо требуется тщательная и тщательная подготовка ингредиентов.

В ресторане используют небольшую, гибкую, жевательную лапшу, которая впитывает бульон. Жареные палочки из теста собственного приготовления готовятся семьей младшего брата владельца. Говядину также привозят рано утром с знакомого предприятия.

В ресторане подают мутный, слегка жирный и наваристый бульон. Фото: Линь Транг

По словам г-жи Хоа, бульон фо варится на медленном огне в течение 18 часов. Что касается костей, она выбирает свежие и вкусные, замачивает их на 4–5 часов с имбирем, лимоном и солью, затем промывает и бланширует в кипящей воде, смешанной с вином и имбирем, чтобы удалить запах.

«Чтобы бульон получился вкусным, нужно много костей и мяса. Лично я каждый день замешиваю бульон фо. Помимо томленых костей, я также добавляю чистый рыбный соус, приправу в виде порошка, каменный сахар, жареный имбирь, зеленый лук, кардамон, корицу и звездчатый анис», — сказала она.

В настоящее время в ресторане подают множество различных блюд фо: от слабо прожаренных, хорошо прожаренных, из пашины, грудинки до блюд в соусе из красного вина, жареных, фо кот и нежных ребрышек. Цена каждой порции фо колеблется от 40 000 до 70 000 донгов и публично указывается, чтобы посетители могли легко сделать свой выбор.

Фото: Папакен - семейная жизнь во Вьетнаме

Храм Лууса, расположенный примерно в 70 км от Ханоя, является известным духовным туристическим объектом в коммуне Каньтан, округ Хынгха, провинция Тхайбинь.