Японские туристы пробуют знаменитый суп фо в Ханое в 4 утра и признают, что «стоит проснуться пораньше, чтобы поесть»

Попробовав в 4 утра знаменитый суп фо в Ханое, японский гость не переставал кивать, расхваливая тонкую и гладкую лапшу фо и нежное тушеное мясо говядины, настолько вкусное, что «стоило проснуться пораньше, чтобы поесть».

Мисузу — туристка из Японии, недавно побывавшая в Ханое и попробовавшая изысканные блюда.

По словам Мисузу, из всех блюд, которые она попробовала, ее особенно впечатлило фо, ради которого она проснулась рано утром.

Это блюдо также одна японская туристка оценила как «обязательное к дегустации» при посещении столицы Ханоя.

Место, куда посетила Мисузу, — это известный ресторан фо, расположенный на улице Чо Гао (район Хоан Кием).

Раньше магазин располагался на улице Ханг Чиеу, но даже после переезда он по-прежнему полон посетителей благодаря своим восхитительным вкусам и уникальным часам работы.

Мисузу посещает знаменитый ресторан фо в Ханое, просыпается рано утром, чтобы пойти поесть

Мисузу рассказала, что для того, чтобы насладиться этим, им пришлось встать очень рано и прибыть в ресторан в 4 утра. Магазин открыт с 15:30 до 22:00, по выходным может закрываться раньше, если все товары будут распроданы раньше.

В ресторане Мисузу заказала порцию говяжьего фо с соусом из красного вина стоимостью 60 000 донгов.

Туристка отметила, что блюдо фо имеет привлекательный внешний вид, в нем полно ингредиентов, а бульон прозрачный с характерным ароматом и небольшим количеством жира от тушеной говядины, что выглядит великолепно.

Чаша тушеной говядины фо за 60 000 донгов, которую с удовольствием попробовал японский гость

Попробовав его, она воскликнула: «Как вкусно», похвалив бульон за его мягкий вкус, не слишком соленый, достаточный для того, чтобы почувствовать аромат костного бульона.

«Восхитительные, сладкие вкусы тушеной говядины и костного бульона действительно смешиваются, создавая бульон, который не слишком резкий, насыщенный и подходит для завтрака», — поделилась своими ощущениями Мисузу.

Туристка также похвалила мягкую, нежную лапшу фо, не слишком толстую, с ароматным вкусом рисовой муки и легкой сладостью, как у риса, замоченного в бульоне. Тушеная говядина настолько нежная, что ее можно разрывать на куски палочками, она нежирная и имеет свежий вкус.

«И фо, и бульон прозрачные, легкие и не тяжелые для желудка. Говядина не слишком жирная и вкус не слишком резкий, поэтому она хорошо сочетается с бульоном.

«Может быть, именно поэтому ханойцы любят есть фо на завтрак», — сказал японский гость.

Туристка проявляет волнение, пробуя бульон фо с соусом из красного вина

Она также отметила, что вкус фо здесь хорошо сбалансирован. Если тушеная говядина будет слишком жирной, фо потеряет свой восхитительный вкус.

По словам Мисузу, даже бланшированный зеленый лук, подаваемый с фо, имеет сладкий вкус. «Сначала я думал, что зеленый лук будет слишком острым, резким и может раздражать мой нос. «Но на самом деле лук совсем не острый, мягкий и его легко есть», — сказала она.

Даже при добавлении небольшого количества перца чили и чесночного уксуса японская туристка была удивлена, потому что вкус фо существенно изменился, став более изысканным.

«После того, как я съел фо, я чувствую, что мой разум снова начинает работать. «Этот суп фо с тушеной говядиной раскупают всего за несколько часов, поэтому стоит проснуться пораньше, чтобы насладиться им», — сказала Мисузу.

Мисузу так хвалила фо, что потратила дополнительные деньги на тушеную говядину.

Она также рассказала, что, поскольку фо с соусом из красного вина был настолько вкусным, она потратила дополнительно 40 000 донгов, чтобы насладиться своей любимой тушеной говядиной.

«Поскольку приготовление тушеной говядины и чудесного бульона требует много времени и усилий, этот фо стоит дороже обычного», — поделился покупатель.

Ресторан Misuzu Pho — это знакомое место для многих посетителей Ханоя. Ранее ресторан существовал более 30 лет на перекрестке улиц Ханг Дуонг и Ханг Чиеу. Позже по каким-то причинам ресторан переехал в начало улицы Чо Гао.

Госпожу Тоа - хозяйку ресторана когда-то в шутку называли «самой уникальной владелицей ресторана фо в Ханое».

Фо с соусом из красного вина — любимое блюдо в ресторане г-жи Тоа.

Владелец ресторана рассказал корреспонденту VietNamNet , что, хотя ресторан и переехал на новый адрес, вкус фо остался прежним и сохранил типичные черты старого ханойского фо.

Бульон варится из костей, смешанных с крупной мягкой рисовой лапшой и тонко нарезанной говядиной с кровью.

В ресторане подают только два блюда: слабо прожаренный фо и фо с тушеной говядиной. Среди них наибольшей популярностью у посетителей пользуется фо с винным соусом.

Большие куски мяса, томленые до готовности, но сохраняющие сладкие и ароматные мясные волокна, смешанные с соусом из красного вина с характерным привкусом корицы, аниса и кардамона.

Фото: @itsumeshi

Корейские туристы попробовали блюдо «blushing face» во Вьетнаме и назвали его «лучшим из всех». Впервые попробовав блюдо «blushing face» во Вьетнаме, двое корейских туристов были впечатлены, потому что у него не было неприятного запаха, но был привлекательный вкус, и назвали его «лучшим из всех» мясных блюд.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html