Это вегетарианский ресторан тети Ту (67 лет), расположенный на улице Тран Хунг Дао (район 5, Хошимин). В вегетарианские дни он всегда полон посетителей с момента открытия и до закрытия.
Перестаньте продавать лотерейные билеты, чтобы продавать вегетарианскую еду
Около 5 часов вечера тетя Ту и ее племянники и племянницы были заняты установкой прилавка и началом торговли. Простой вегетарианский ресторан со старыми словами "Vĩnh Phong Vegetarian" на продуктовом шкафу. Указывая на него, моя тетя сказала, что ресторан назван в честь ее сына. Так мы начали разговор.
Вегетарианский ресторан тети Ту работает только вечером.
Сегодня не разгрузочный день, и количество клиентов не резкое, а стабильное. Тетя Ту тоже неторопливо села, чтобы поприветствовать гостей, и рассказала мне историю вегетарианского ресторана, который вот уже почти 15 лет является «чашей риса» для ее семьи.
Она честно призналась, что в то время они с мужем продавали лотерейные билеты, чтобы заработать денег и содержать своих двух сыновей. После этого, по состоянию здоровья, она решила открыть небольшой вегетарианский ресторан на продажу, а ее муж до сих пор продолжает продавать лотерейные билеты, чтобы обеспечить свою старость и не зависеть слишком сильно от детей и внуков.
«Мои двое детей уже выросли. На следующий год один из них женился, и все они были добры и послушны. Но она все равно продает, потому что привыкла к этой работе, и пока у нее есть силы, она будет продолжать работать. «Продавая уже несколько десятилетий, я люблю своих клиентов и скучаю по ним. Если я перестаю продавать хотя бы на день, я чувствую, что чего-то не хватает», — мягко улыбнулась она.
Вегетарианский ресторан тети Ту на первый взгляд выглядит простым и деревенским. На первый взгляд, здесь около 6-7 блюд, таких как вегетарианские пельмени, листья вонтонов, жареная лапша, вегетарианская жареная лапша... Суп и блюда, приготовленные на пару, ставятся на раскаленные угольные печи, излучающие тепло, что делает холодный вечер в Хошимине более терпимым.
Племянницы тети Ту помогают продавать.
[КЛИП]: Китайский вегетарианский ресторан в Хошимине открывается только ночью: посетители едят рядом с угольной печью.
Тетя Ту призналась, что научилась готовить эти блюда сама, и постепенно ее кулинарные навыки улучшились, и блюда стали все больше соответствовать вкусам клиентов. По ее словам, главный «секрет» — это отчасти вкус, но отчасти и цена, поскольку стоимость каждого блюда здесь колеблется от 15 000 до 30 000 донгов.
«Видя, что кто-то попал в беду, я тоже продаю за 10 000 донгов. Даже бездомным детям или нуждающимся она раздает их бесплатно. «Это облегчает мою совесть», — призналась китаянка из Кантона.
«Я обожаю вегетарианские блюда тети Ту...»
Будучи вегетарианкой уже 4 года, г-жа Тхань Хонг (28 лет, проживающая в районе 8) сказала, что она является «постоянным клиентом» этого ресторана почти год. Когда она впервые пошла туда поесть, благодаря рекомендации друга, г-же Хонг сразу понравился вкус вегетарианских блюд здесь.
«Обычно я обедаю здесь 3–4 дня в неделю, потому что это удобно по дороге с работы домой. Честно говоря, вегетарианский ресторан Aunt Tu's не такой уж роскошный, как ресторан, но в нем есть совершенно уникальный вкус, который невозможно найти больше нигде. Она также нежна и дружелюбна с гостями. «Обычно я покупаю еду на вынос, а не ем ее там», — признался покупатель.
Вегетарианские блюда в ресторане разнообразны и привлекательны.
Обычно он не вегетарианец, однако 1-го и 15-го числа лунного месяца г-н Ли Нхан (37 лет, проживает в округе 5) также ест вегетарианскую пищу в соответствии со своими личными предпочтениями. В это время он сказал, что зайдет в магазин тети Ту. Причина, по которой это его «любимый» ресторан, заключается в том, что цены там доступные, а вкус блюд также восхитительный по сравнению со многими другими ресторанами, в которых он бывал.
Г-н Нхан сказал, что ему нравится сидеть в ресторане, смотреть на улицы Хошимина ночью, наслаждаться любимыми блюдами и общаться с владельцем. Гость сказал, что здесь он обрел душевное спокойствие.
«Здесь блюда разнообразные. Каждый раз, когда я прихожу, я заказываю другое блюдо, чтобы изменить вкус, или даже покупаю что-то домой и ем больше. Больше всего мне здесь, пожалуй, нравятся жареная лапша и вегетарианские пельмени, листья вонтона, на мой вкус. «Определенно, я буду поддерживать этот ресторан еще долгое время», — заявил он.
Несмотря на то, что у тети Ту седые волосы, слабое здоровье и ей приходится полагаться на помощь внуков в продажах, для нее этот ресторан стал неотъемлемой частью жизни. Это не только «удочка», но и радость в старости...
Ссылка на источник
Комментарий (0)