Радостно видеть, что дети хорошо едят и быстро растут.
Департамент образования и обучения Ханоя только что завершил конкурс на лучших воспитателей дошкольных учреждений на 2024-2025 учебный год. Двое сотрудников, занявших первое и второе места, произвели особое впечатление на конкурсе: г-н Буй Дук Бин, детский сад B (Департамент образования и обучения) и г-жа Нгием Тхи Хыонг Джанг, детский сад Туой Тхо (Хоан Кием), поскольку они работают в сфере приготовления пищи и общественного питания в дошкольном учреждении уже почти 35 лет.
Говоря о причине выбора этой профессии, г-н Бинь и г-жа Джанг дают одинаковый ответ: любовь к кулинарии; но еще больше любовь к детям.
Вы также выполняете работу по обеспечению вкусной едой, обеспечению питания для всех, но больше, чем кто-либо другой, вы глубоко понимаете, что работа повара в детском саду уникальна, более сложна и трудна, потому что она обслуживает маленьких детей — тех, кто находится на первых годах жизни и получает самый высокий уровень заботы и внимания со стороны семьи и общества.
Г-н Бинь всегда был впечатлен, когда он только начинал свою карьеру. Это было на школьной кухне, вся посуда была намного больше, чем дома. «Моим первым испытанием в школе было приготовить яичницу из сотен яиц, чтобы накормить детей. В то время условия еще не были развиты, и не было ни сковородок с антипригарным покрытием, ни газовых плит, ни индукционных плит, как сегодня, поэтому нам приходилось использовать обычные сковородки и масляные плиты. Однако я проявил упорство и выполнил задачу. Я до сих пор помню нетерпеливый взгляд ребенка, когда он получил свой омлет. «Детям очень понравилось, они съели все свои порции и съели их очень быстро», — вспоминает г-н Бинь.
И г-н Бинь, и г-жа Джанг очень рады, что после всего этого времени работы воспитателями в детском саду им удалось приготовить еду для многих братьев и сестер или многих поколений в семье. Из поколения в поколение предыдущее поколение передает следующему поколению веру и удовлетворение в учебу в этой школе, отчасти благодаря энтузиазму, вдумчивости и умению готовить вкусные блюда.
Также в школе они с радостью наблюдают за ростом и взрослением детей каждый день; Видеть счастливые, воодушевленные лица детей перед каждым приемом пищи или на групповых вечеринках перед выпускным. Еще более радостным было то, что мы получили прямую благодарность от бабушек и дедушек, родителей и даже наших детей. В этот момент вся усталость исчезла; Остаются только вера и страсть к профессии. Это также является причиной того, почему, несмотря на то, что было много лучших возможностей, таких как приглашение на должность шеф-повара в крупных ресторанах и отелях, они отказались и решили продолжить свою профессию.
Безопасность пищевых продуктов превыше всего
Работая в детском саду более 30 лет, г-н Бинь и г-жа Джанг стали свидетелями многих изменений, включая изменения и улучшения в пространстве и кухонных принадлежностях. Кухонное помещение школы, где вы работаете, теперь оборудовано индукционными плитами и передовой, современной и безопасной бытовой техникой.
Г-жа Джанг сказала, что она ходит в школу каждый день в 7 утра. Переодевшись в форму, она приступила к работе по приему пищи. Этот шаг очень важен и выполняется в соответствии с процессом. Поставщики — это авторитетные юридические лица, предлагающие продукты питания известного происхождения и заранее заключившие договоры со школой. При получении еды всегда присутствуют все стороны, включая: совет директоров, поставщиков, бухгалтеров, родителей... Готовя более 200 блюд в день, она и два школьных воспитателя распределяют задания по дням с общего согласия; Затем этап хранения образцов также осуществляется в соответствии с регламентом. Благодаря тщательному соблюдению всех этапов и постоянному акцентированию внимания на гигиене и безопасности пищевых продуктов, за последние 30 лет г-жа Джанг и ее коллеги не столкнулись ни с одним инцидентом, связанным с питанием детей.
Аналогичным образом, по словам г-на Биня, безопасность пищевых продуктов является первым важным фактором, определяющим качество детского питания. Понимая это, его школа всегда отдает предпочтение сезонным продуктам и продуктам с гарантированным происхождением.
В нынешний период образовательных инноваций, как и многие другие профессиональные отделы школы, г-н Бинь и г-жа Джанг постоянно учатся вносить свой вклад в создание богатого, креативного, научного, сбалансированного и разумного меню; Используйте разнообразные сезонные местные пищевые ингредиенты.
Наряду с этим мы активно прислушиваемся к отзывам детей и родителей, чтобы скорректировать меню и найти более подходящие способы приготовления блюд, соответствующие вкусам и предпочтениям детей; Обращайте внимание на культурные элементы в каждом блюде, чтобы донести до детей информацию о вьетнамской кулинарной культуре.
Чувство ответственности, любовь к работе и любовь к детям дали г-ну Биню и г-же Джанг мотивацию преодолевать трудности. Путешествие, которое вы совершили, поистине достойно восхищения. Но что еще более ценно, вы всегда гордитесь выбранной вами профессией; и в то же время хотите остаться в профессии до выхода на пенсию.
«По сравнению с другими уровнями образования дошкольное образование является самым сложным. В сфере дошкольного образования воспитатели работают больше, чем кто-либо другой, им приходится уходить рано, возвращаться поздно, вести себя тихо и бесшумно... Я надеюсь, что Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя продолжит поощрять, распространять и заботиться о дошкольном образовании; консультирование по конкретным политикам и механизмам для улучшения жизни персонала и учителей дошкольных учреждений, включая воспитателей...», заместитель министра образования и профессиональной подготовки Нгуен Тхи Ким Чи.
Источник: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html
Комментарий (0)