Предложение не может удовлетворить спрос
В начале сентября в приграничной коммуне Три Ле, уезд Куе Фонг, рисовые поля зимне-ярового урожая были высокими, зелеными и вступали в стадию колошения и цветения; Наиболее распространенным сортом риса является клейкий рис Кхау Кай Ной. Это традиционный сорт, который выращивается людьми на протяжении многих поколений. Однако в прошлом клейкий рис Кхау Кай Ной выращивался только для удовлетворения нужд семьи, не становясь товаром массового потребления и не принося фермерам дохода, как в последние годы.
В деревне Нонг, проверяя поля клейкого риса Кхау Кай Ной, которые вот-вот зацветут, г-н Луонг Ван Хан, секретарь партийной ячейки деревни Нонг, сказал, что в последние годы клейкого риса Кхау Кай Ной, а также риса Японика выращивалось недостаточно для продажи.
«Эти два вида риса торговцы всегда заказывают заранее каждый сезон. Если семья случайно распродает весь товар, даже членам ее семьи нечего будет есть. Часто люди хотят купить их в качестве подарков или подарить родственникам, но они не могут их получить, если не сделают заказ заранее». - сказал г-н Лыонг Ван Хан.
В Бан Нонге выращивается более 25,5 гектаров риса двух видов: весной и летом, из которых более 70% летних посевных площадей используется людьми для выращивания клейкого риса сорта Кхау Кай Ной, в то время как рис Японика выращивается только весной в объеме более 80%.
Г-н Лу Ван Куонг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Три Ле, сообщил, что в коммуне Три Ле имеется 451 гектар рисовых полей. Раньше люди выращивали лишь два урожая риса в год для самообеспечения и удовлетворения некоторых местных нужд. За последние 3–4 года рис начал превращаться в товар, особенно рис сорта Japonica и клейкий рис Khau Cay Noi, приносящий хороший доход многим домохозяйствам; В то же время это также помогает удерживать сельскохозяйственных рабочих и укреплять их связь с сельским хозяйством.
Например, в этом урожае 2023 года у Tri Le 317 гектаров, более 90% из которых засажены клейким рисом Khau Cay Noi, сосредоточенным в равнинных деревнях (в деревнях этнической группы монг в высокогорных районах сельскохозяйственные культуры не выращиваются). Причина, по которой в последние годы жители Три Ле стали уделять больше внимания производству риса, заключается в том, что они получали доход от этой традиционной культуры благодаря ее более высокой цене продажи, чем у других видов риса. В частности, рис Khau Cay Noi стоит 150–170 тыс. донгов/йен, в то время как торговцы покупают рис дома по средней цене 220 тыс. донгов/йен, что на 30–50 тыс. донгов/йен дороже, чем другие виды риса.
В коммуне Чау Ким рис японика выращивается примерно на 150 гектарах во всех 6 деревнях, урожайность составляет 50–55 центнеров/га. Г-н Ха Минь Туан, секретарь партийного комитета коммуны Чау Ким, сказал, что этот сорт риса в настоящее время повышает свою экономическую ценность, когда вся продукция закупается. Цена продажи также на 20–30 тысяч донгов/йен выше, чем у других видов риса.
Подтверждая это, глава деревни Льен Фыонг, коммуны Чау Ким, г-н Ло Ван Туан сказал, что вся деревня имеет 45 гектаров земли для производства риса, весной они выращивают рис сорта Японика, а летом — клейкий рис Кхау Кай Ной и несколько других видов риса для животноводства.
Г-н Ви Хюэ, сотрудник Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов округа Куе Фонг, сказал, что причина, по которой люди часто выращивают много клейкого риса Кхау Кай Ной в зимне-весенний сезон, заключается в необходимости обслуживать рынок Тет. Рис сорта Японика, выращиваемый в Куефонге, в основном выращивается весной и всегда пользуется большим спросом, имеет высокие цены и приносит фермерам хороший доход. В настоящее время урожайность риса японика в Куэпхонге довольно высока и составляет 55–60 центнеров/га. Его выращивают во всех коммунах района, но наибольшая его часть сосредоточена в коммунах Мыонг Нок, Три Ле и Чау Ким. На площади более 500 гектаров ежегодно выращивается рис сорта Японика с предполагаемой урожайностью более 200 тонн в год и ценой на рис 150–180 тысяч донгов за иену, что приносит фермерским хозяйствам миллиарды донгов дохода.
По словам потребителей в Куэфонге, рис, приготовленный из риса японика, имеет насыщенный вкус, он сладкий, ароматный и не высыхает со временем. В частности, этот сорт риса, выращенный в коммуне Три Ле, отличается вкусовыми качествами, превосходящими тот, что выращивается в других местах. Поэтому этот особый сорт риса всегда пользуется спросом и часто оказывается «распроданным».
Еще не полностью раскрыт потенциал блюд из риса
Несмотря на такие выдающиеся преимущества, рынок потребления риса Japonica и клейкого риса Khau Cay Noi из Que Phong в настоящее время в основном обслуживает потребности района и коммун соседних районов. Некоторые трейдеры покупают и продают на более отдаленных рынках, таких как TP. Винь, Ханой, но в основном по-прежнему удовлетворяют лишь небольшие объемы заказов потребителей.
Мы выразили обеспокоенность тем фактом, что рис пользуется спросом на рынке и приносит более высокий доход, чем другие виды, но почему местность не расширяет площадь посадки? Г-н Лыонг Ван Хань - секретарь партийной ячейки деревни Нонг, коммуны Три Ле, сказал, что это связано с ограничениями местности и привычками людей. Из-за горного рельефа рисовые поля имеют небольшую площадь и многоуровневую структуру, что затрудняет людям поиск земли для увеличения их площади.
По словам старосты деревни Льен Фыонг Ло Ван Туана, в коммуне Чау Ким, несмотря на то, что экономическая ценность высока, а объемы производства недостаточны для продажи, люди по-прежнему не выращивают рис японика или кхау кай ной на всей территории, а выращивают только ее часть. «Помимо выращивания риса и других культур, люди также разводят буйволов, коров, свиней и кур, поэтому большинство семей резервируют часть своих рисовых полей, чтобы выращивать другие виды риса для скота. И в настоящее время деревня Льен Фыонг выращивает рис почти на всех своих доступных землях, и ее трудно расширять дальше».
В начале сентября 2023 года рисовые поля Куэфонга летом и осенью подверглись нападению коричневой цикадки, однако рисовые поля Кхау Кай Ной все еще смогли противостоять заболеванию и не показали никаких признаков заболевания. Говоря об этом, люди в коммунах и деревнях также подтвердили превосходство риса Кхау Кай Ной в устойчивости к вредителям.
Чиновники из Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов и Центра сельскохозяйственных услуг округа Куэпхонг также подтвердили эту характеристику риса Кхау Кай Ной. Однако этот сорт риса, обладающий высокой устойчивостью к болезням, пока не получил широкого распространения в районе. Кроме того, в настоящее время рис Japonica и клейкий рис Khau Cay Noi еще не включены в список продуктов OCOP района, поэтому существуют некоторые ограничения в увеличении экономической ценности этих сельскохозяйственных продуктов.
Рис Japonica — короткозернистый рис родом из Японии, один из двух основных азиатских сортов риса. Рис японика широко выращивается и потребляется в Китае, Японии, Корее и на Тайване. Во Вьетнаме рис сорта Японика ранее выращивался в основном в провинциях Донгтхап и Анзянг.
Рис Japonica имеет некоторые характеристики, такие как: круглые, ровные, пухлые зерна, белые как хлопок, нежный, тонкий аромат. Рис японский имеет более высокое содержание амилопектина. В основном содержит такие вещества, как глюцид, липиды, белки, сахар, витамины и минералы. После приготовления рис становится белым и липким, его легко есть, даже когда он остынет, зерна риса сохраняют свою присущую им липкость. Поэтому основным блюдом в японской кухне является японика.
Источник
Комментарий (0)