Одно из простых и деревенских блюд, которое любят жители Куангнгай, — это дон.
При упоминании Куангнгай большинство туристов сразу вспоминают такие вкусные блюда, как бань дап, бун ка туна, ми куанг... Однако не все знают и любят дон — знаменитое фирменное блюдо этой земли.
Для туристов с Севера или Юга слово «дон» может показаться странным, некоторые люди никогда о нем не слышали, поскольку это фирменное блюдо, которое можно найти только в провинции Куангнгай. Мидия, о которой многие задаются вопросом, — это моллюск из семейства мидий с тонкими ромбовидными раковинами, которые накладываются друг на друга, самая длинная из них составляет менее 2 см.
 |
Дон богат питательными веществами. Фото: кооператив «Дон Куанг Нгай» |
Дон, обычно обитающий в реках Тра и Ве, давно стал популярным фирменным блюдом в Куангнгай. Сезон дождей приходится на май и июнь каждого года.
Местные жители будут сгребать дон, как сгребают моллюсков, сгребают мидии. Куангнгайдон маленький и глубоко зарыт в песок, так что разгребать его нелегко. Чтобы собрать большое количество мусора, людям приходится часами находиться в воде.
 |
| Блюда, приготовленные из дона, такие же простые и деревенские, как и его название. Фото: кооператив «Дон Куанг Нгай» |
После уборки люди моются и замачиваются в воде, чтобы удалить весь песок. Закипятите дон в соотношении одна часть дона на две части воды, варите, пока дон не раскроется.
Когда рыба будет готова, снимите с нее кожу, выньте внутренности и положите в кипящую воду, приправьте специями, рыбным соусом, солью, добавьте зеленый лук и зеленый лук, а для полноты вкуса обязательно добавьте перец чили. Бульон «Дон» имеет сладкий вкус и его очень легко есть, поэтому жители Куангнгай не слишком привередливы в его приготовлении.
 |
В миске дона содержится только горячий бульон дона, мясо дона, немного тонко нарезанного лука и зеленого лука. Фото: кооператив «Дон Куанг Нгай» |
Суп дон едят с сырой рисовой бумагой или с жареной рисовой бумагой. Традиционный способ употребления рисовой бумаги в пищу у народа Куангнгай — это разломать ее на мелкие кусочки, положить в миску с горячим супом и томить до тех пор, пока она не станет мягкой и влажной. Затем просто зачерпните ложкой дон и съешьте его вместе, чтобы ощутить сладкие и смешанные вкусы. Это, пожалуй, самый популярный способ насладиться доном среди местных жителей.
Помимо вышеописанного способа употребления, местные жители также могут перерабатывать его в жареные блюда с луком, варить щи, поливать шпинатным супом или варить кашу, что также очень вкусно. Более роскошным считается жареный дон с вермишелью, рисовой лапшой...
 |
Деревенское блюдо, которое запоминается туристам со всего мира. Фото: кооператив «Дон Куанг Нгай» |
Если у вас будет возможность приехать сюда, посетители со всего мира обязательно должны найти и насладиться этим уникальным деликатесом. Покупка в качестве подарка семье и друзьям также очень уместна. В Куангнгае много ресторанов, где подают дон, самые известные из них — в Ван Туонге, Нгиа Хиеп, Фу Тхо...
Посетители могут обратиться по следующим адресам, чтобы насладиться фирменными блюдами Куанг Нгайдон:
- Дон Сонг Тра: № 119 Чу Ван Ан, район Нгиа Ло, город Куангнгай
- Дон Нгиа Фу: № 147 Нгуен Конг Фыонг, район Нгиа Ло, город Куангнгай
- Дон Тхань Нян: 576 Куанг Трунг, Нгиа Чань Бак, Куанг Нгай
- Дон Гао Дуа: Нгиа Фу, Ту Нгиа, Куанг Нгай
- Дон Ко Луй: 20 Тра Бонг Кхой Нгиа, Нгиа Чань Бак, Куанг Нгай
Ссылка на источник
Комментарий (0)