Вьетнамская невеста привозит в Сенегал спринг-роллы, курицу с рисом из Хойана..., «очаровывая» посетителей

Не бойтесь исследовать новые земли

В 2003 году г-жа Ле Тхи Хай Йен (41 год, родом из Хошимина) и ее две дочери (дети от ее разведенного мужа-француза) переехали во Францию, чтобы обосноваться. Два года спустя она встретила своего нынешнего мужа и вышла за него замуж. У нее еще двое сыновей, первый в этом году пошел в 9 класс, второму всего 2 года.

Они с мужем прожили в Марселе (Франция) 10 лет, а затем переехали в Тулузу, чтобы ее муж мог открыть собственную компанию. Работа ее мужа требует частых поездок во многие страны, поэтому она и ее дети также ведут «кочевой» образ жизни.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 1. — Г-жа Хай Йен проживает в Сенегале.

«Во время вспышки COVID-19 поездки за границу были очень сложными. Мы с мужем не могли поехать в страны с красным уровнем эпидемии. В то время мы планировали поехать в Кот-д'Ивуар, но за неделю до вылета страна перешла на красный уровень, поэтому мы не смогли поехать. В Африке Сенегал — одна из двух стран с зеленым уровнем эпидемии, поэтому мы всей семьей решили поехать туда», — вспоминает она.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 2. — Для нее жизнь в Сенегале довольно мирная.

Считалось, что решение переехать в Африку вместе с мужем будет трудным для вьетнамской невесты, но на самом деле все оказалось довольно комфортно.

«Когда я впервые приехала, я была немного удивлена удобствами в Сенегале. Жизнь людей довольно проста. У людей в отдаленных районах нет электричества и воды. Они есть только у людей в больших городах или у богатых людей», — сказала вьетнамская невеста.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 3. — Персонал ресторана помогал г-же Йен в приготовлении пищи.

Через несколько недель после прибытия в новую страну женщина начала ездить на рынок на мотоцикле или конной повозке. Здесь очень сложно найти вьетнамскую еду и ингредиенты, тропические фрукты не в изобилии. Ее семья купила дом недалеко от пляжа, который соответствовал их вкусу, и намеревалась остаться здесь надолго.

Знакомим сенегальцев с вьетнамской кухней

Г-жа Йен пытается приспособиться к новой жизни с помощью еды. Она увидела, что местные жители часто используют листья гибискуса для приготовления супа и замачивают цветы в воде для питья. Женщина тоже попробовала. Сначала вкус показался ей странным, но постепенно она привыкла и нашла его вкусным.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 4. — Блюдо из курицы с рисом в Хойане, приготовленное г-жой Йен

«Там, где я живу, примерно в 80 км от главного города Сенегала, есть вьетнамские рестораны. Однако найти рисовую бумагу и рыбный соус тоже очень сложно, поскольку вьетнамская община здесь небольшая. В течение 8 месяцев я не могла найти рыбный соус, некоторые ингредиенты мне пришлось привезти из Франции. Помимо новых блюд, в каждом приеме пищи есть и чисто вьетнамские блюда», — призналась мать четверых детей.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 5. — Десерт

Помимо коренных жителей, в Сенегале проживает и работает много европейцев. В районе, где она живет, нет вьетнамских ресторанов, поэтому она часто готовит традиционные блюда и приглашает людей на обеды, чтобы укрепить связи.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 6. — Спринг-роллы — любимое блюдо многих гурманов.

Однажды ее французский друг похвалил ее кулинарные способности и попросил ее готовить для соседнего ресторана. Она согласилась и раз в месяц ходила готовить в ресторан. В Сенегале «дома без номеров и улицы без названий» — обычное дело, поэтому она не может приехать домой, чтобы продавать товары онлайн. Она часто готовит меню по заказу клиентов.

«Спринг-роллы, спринг-роллы, тушеная свинина... — это блюда, которые люди здесь действительно любят есть. В первый раз я приготовила их примерно для 40 человек, и они имели успех, потому что они их очень хвалили. Я до сих пор помню, как я делала десерт из батата, многие думали, что десерт будет состоять из пирожных, масла, молока... но они не ожидали, что основным ингредиентом будет батат. В другой раз, когда я делала банановое мороженое, они тоже были очень удивлены. Видя, как им нравятся блюда, приготовленные мной своими руками, я была очень счастлива», — поделилась она.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 7. — Вьетнамские ингредиенты трудно найти в Сенегале

По ее словам, рестораны в Сенегале довольно дорогие, до 20 000 франков за блюдо, что эквивалентно 30 евро, из-за высокой стоимости ингредиентов.

«В сенегальской кухне около 8–10 основных блюд. Вьетнамская кухня вызывает у меня гордость, и я хочу познакомить с ее блюдами больше стран», — призналась вьетнамская невеста.

Ссылка на источник