Вот почему посетители часто шутят, что магазин каш г-жи Сау (57 лет, настоящее имя Хюинь Тхи Тьеп) и ее мужа — «самый продаваемый магазин каш в Хошимине». Правдивы ли слухи?
«Дешёвый»... 20 000 донгов/миска
Рано утром следующего дня я пересек пробку и нашел магазинчик миссис Сау, торгующий овсянкой, расположенный на улице Доан Ван Бо (район 16, округ 4). По обеим сторонам улицы расположены многочисленные магазины, торгующие завтраками, царит оживленная атмосфера торговли и приема пищи, в воздухе витает аромат еды, ведь это известный кулинарный район Хошимина.
Магазинчик каши миссис Сау открывается в 7:00 утра, а к 7:30 кастрюля с кашей почти пустеет.
Зная, что магазин госпожи Сау открыт всего один час, с 7 до 8 утра, я постарался приехать туда пораньше. Когда я пришел в 7:30, я был удивлен, увидев, что горшок с кашей был почти пуст. Клиенты приходили толпами, чтобы поесть на месте, а также купить еду на вынос, что делало невозможным для пары и их кузена помочь с продажей.
На первый взгляд, закусочная миссис Сау выглядит так же, как и другие заведения, в которых я ел. Это место называется рестораном, но на самом деле это просто небольшой ларек с несколькими пластиковыми стульями, где клиенты могут посидеть и поесть свой завтрак, в основном на вынос. Мне интересно, насколько вкусная здесь каша, раз сюда приходит столько клиентов.
Опросив нескольких постоянных клиентов, я постепенно получил часть ответа. Г-н Ли Тхань Кхон (48 лет, проживает в округе 4) сказал, что он является «постоянным клиентом» ресторана уже более десяти лет. Почти каждое утро г-н Хон останавливается здесь, чтобы поесть перед тем, как приступить к доставке.
Тарелка каши здесь стоит не менее 20 000 донгов.
«Каша здесь, во-первых, дешевая, всего 20 000 донгов за миску. Где вы найдете миску каши по такой цене и такого хорошего качества? Во-вторых, хозяин готовит очень вкусную еду, еда очень вкусная, особенно субпродукты, они чистые и не имеют запаха.
Утром я ем кашу, она не слишком сыта, но дает достаточно энергии для работы. Магазин также находится недалеко от моего дома, поэтому я хожу туда каждый день недели. Вечная зависимость от еды. «Но я все равно быстро ем, чтобы успеть на работу и уступить место другим», — прокомментировал он со смехом.
Продажа каши для воспитания детей, желающих поступить в колледж
Увидев, что кастрюля с кашей почти пуста, я тут же заказал полную тарелку каши, так как боялся, что если она закончится, то потом нечего будет есть. Действительно, миска каши, которую приготовил для меня хозяин, была также одной из последних порций каши в этот день в этом ресторане. Ровно в 7:55 все места в ресторане были распроданы. Клиенты, которые приходили за кашей, получали только ответ: «У нас закончилась каша, покупатель!» Извини!
Видимо, люди привыкли к такой сцене, когда опаздывают, поэтому никто не чувствует раздражения. Многие даже улыбались хозяйке и уходили, давая мне почувствовать близость между хозяйкой и ее посетителями.
Клиенты любят кашу миссис Сау за ее насыщенный вкус.
[КЛИП]: 30-летний магазин каш продает «быстрее всех в Хошимине»: менее чем за час... «полностью распродан».
«Здесь такой ресторан, все места раскупаются за час. «Затишье» наступает немного позже, но оно есть. В ресторане миссис Сау один затишье в году, его можно пересчитать по пальцам», — добавил один из посетителей, и все засмеялись.
Поскольку клиентов было немного, новая владелица успела рассказать мне, что она открыла эту кашу более 30 лет назад, тоже на этой улице. До этого она стала невесткой и помогала свекрови продавать кашу и дешевый рис.
«Моя мать только что сказала мне съехать и продать дом, чтобы заработать на жизнь. Я послушала маму и открыла магазин по продаже фасолевой каши и каши из субпродуктов. Дела шли очень хорошо. Число клиентов увеличивается. «Причина, по которой я продаю 1 час, в том, что я распродал все и мне пришлось идти домой. Сделать 4 горшка достаточно, чтобы продать за утро», — с улыбкой сказал владелец.
За последние 8 лет она перестала продавать фасолевую кашу и сосредоточилась на продаже свиной каши, потому что у нее «больше нет сил». Ее муж и двоюродный брат также помогали ей продавать в течение многих лет. Владелица гордится тем, что благодаря этому магазину свиной каши она вырастила своего сына, который поступил в университет и стал успешным. Ее сын также является самой большой гордостью владелицы, помимо магазина свиной каши, на строительство которого она потратила всю свою жизнь.
Ресторан расположен по адресу: улица Доан Ван Бо, дом 635 (район 16, округ 4).
Когда ее спросили о секрете того, как иметь много клиентов, владелица ответила, что "никакого особого секрета нет", потому что она готовит, как и все остальные. Но она сказала, что приготовление пищи с душой, а также с опытом, полученным за 3 десятилетия бизнеса, — это то, что заставляет ее клиентов возвращаться на протяжении многих лет.
В то время как многие другие магазины и рестораны поблизости все еще работали, владелица и ее муж начали убираться и идти домой отдыхать после часа напряженной работы, из-за которой они не могли дышать. Хозяйка сказала, что для нее счастье каждый день чувствовать такую усталость, потому что чем больше она устает, тем больше клиенты любят и ценят хозяйку и еду, в приготовление которой она вложила всю свою душу.
Ссылка на источник
Комментарий (0)