Продуктовый рынок, «спрятанный» в переулке в Хошимине, собирается только раз в год, но работает целый месяц

Уникальный продовольственный рынок, расположенный в небольшом переулке в городе Хошимин, продает всевозможные вкусные блюда по доступным ценам. В частности, рынок собирается только один раз в год и длится один месяц.

W-for-food-1.JPG.jpg — Мусульманский продовольственный рынок во время Рамадана находится в переулке 157 улицы Duong Ba Trac (район 8, Хошимин). Фото: Ха Нгуен

Специальный продовольственный рынок

В конце дня студентка Тринь Ми Фунг и ее друзья отправились на уникальный продовольственный рынок, расположенный в переулке 157 улицы Дуонг Ба Трак, район 8, Хошимин.

Пробираясь сквозь шумную толпу, Май Фунг и ее друзья фотографировались и наслаждались едой, продававшейся по обеим сторонам небольшого переулка. Это первый раз, когда группа девушек пришла на рынок. Девочки были удивлены, увидев здесь много посетителей и разнообразную еду.

W-for-food-10.JPG.jpg — Май Фунг (в розовой рубашке) и ее друзья пришли посетить уникальный продуктовый рынок, чтобы получить материалы для прохождения курса. Фото: Ха Нгуен

Известно, что во время Рамадана это рынок мусульманской еды. Г-н Абдохалим, заместитель верховного имама правления мечети Джамиуль Анвар, сказал, что Рамадан, также известный как месяц поста, является одним из важнейших событий для мусульман.

В течение этого месяца мусульмане воздерживаются от еды, питья, курения и даже глотания слюны в течение дня. Традиционно в этом месяце люди едят сухур (прием пищи до восхода солнца) и ифтар (прием пищи после захода солнца).

W-for-food-2.JPG.jpg — Рынок открывается в 13:00, предлагая множество традиционных лепешек мусульман-чамов. Фото: Ха Нгуен

В обычные дни извилистая аллея, разделенная на множество маленьких ответвлений, обычно тиха. Женщины здесь занимаются мелким бизнесом на тротуаре, в то время как мужчины часто сидят, пьют воду и болтают друг с другом.

Однако во время Рамадана переулок становится особенно многолюдным и оживленным. По обе стороны переулка продают разнообразные продукты питания, привлекая множество посетителей, желающих посетить это место и попробовать что-то новое.

Гохими (22 года) и ее тетя уже 15 лет продают традиционные блюда чамской мусульманской кухни в переулке 157. Она сказала, что рынок открывается только один раз в год во время месяца поста Рамадан.

W-for-food-3.JPG.jpg — Гохими сказал, что рынок собирается только один раз в год на месяц. Фото: Ха Нгуен

«Обычно я просто остаюсь дома, чтобы присматривать за детьми. Но во время священного месяца Рамадан спрос на еду у мусульман очень высок, поэтому мне приходится идти на рынок, чтобы помочь тете с продажей.

Рынок проводится один раз в год и работает в течение месяца поста Рамадан. Поскольку рынок в основном обслуживает мусульман, покупающих еду для разговения в конце дня, он открывается только в начале дня. «Чем ближе к вечеру, тем больше людей становится на рынке», — поделился Гохими.

W-for-food-7.JPG.jpg — Цены на пирожные здесь вполне приемлемые. Фото: Ха Нгуен

Разнообразие блюд

Рынок расположен в небольшом переулке, поэтому на нем всего около 20 торговых палаток. Однако торговцы по-прежнему продают разнообразные продукты.

Здесь можно попробовать традиционные пирожные мусульман-чамов, такие как: сайкая, жареный банан, тыква, паровой печеночный пирог... Пирожные обычно стоят от 5000 до 10 000 донгов за штуку.

Кроме того, на рынке продается множество вкусных блюд. Фото: Ха Нгуен

Кроме того, на рынке продается множество выдающихся блюд с уникальными вкусами, таких как: карри из козлятины, жареная говядина, рис ни (рис, приготовленный с молоком или кокосовым молоком), ка пуа (карри из говядины), жареные перепела, куриные крылышки, жареные куриные бедра, суп из рисовой муки...

Поскольку мусульмане не едят свинину, мясные блюда на рынке готовятся из курицы, говядины, крабов... Эти блюда стоят от 20 000 до 100 000 донгов за порцию.

На рынке также продаются безалкогольные напитки, такие как молочный чай, травяное желе, женьшеневая вода, пальмовый сок, чай красоты... по цене от 7000 до 10 000 донгов.

W-for-food-14.JPG.jpg — На рынке также продаются разнообразные безалкогольные напитки. Фото: Ха Нгуен

«Раньше я считал, что мусульманская еда жирная, потому что ее обычно жарят или готовят на гриле. Однако, когда я пошел на рынок, я увидел много блюд, приготовленных на пару, в салатах, на гриле, с вермишелью…

Мне очень нравятся блюда, приготовленные из говядины и кокосового молока. «Эти блюда имеют естественную сладость и жирность, поэтому они очень вкусные и подходят для еды», — сказал один из посетителей.

W-for-food-6.JPG.jpg — На рынок приходят клиенты всех возрастов и слоев общества. Фото: Ха Нгуен

Мусульмане рассматривают Рамадан как возможность совместного приема пищи, создающего уютную атмосферу. Поэтому верующие часто отправляются на рынок, чтобы купить еду домой. Чтобы удовлетворить эту потребность, продавцы часто предварительно упаковывают продукты питания.

Однако многие другие киоски по-прежнему предлагают еду нуждающимся посетителям. Грили и сковороды постоянно горели. Аромат еды распространился по многолюдному переулку, заполненному покупателями и продавцами.

W-for-food-4.JPG.jpg — Посетители могут купить еду на вынос или же насладиться блюдами стоя или сидя на месте. Фото: Ха Нгуен

Г-жа На (40 лет), которая продает на рынке жареные куриные бедра и крылышки, сказала: «В последние годы на рынок приходят не только религиозные люди, но и самые разные люди.

Они идут на рынок, чтобы прикоснуться к культуре и насладиться едой. Поэтому, помимо продажи предварительно упакованных продуктов питания, мы также готовим их непосредственно для потребителей.

W-for-food-9.JPG.jpg — Чем ближе к вечеру, тем больше людей на рынке. Фото: Ха Нгуен

Из-за узкого пространства посетителям часто приходится стоять или сидеть близко к тротуару, чтобы насладиться происходящим. Однако это также интересный и уникальный способ попробовать еду.

Во время поста каждый человек часто продает те блюда, в которых он чувствует себя наиболее уверенно и которые кажутся ему наиболее вкусными. Эти блюда готовятся по индивидуальному рецепту и опыту каждого.

«Призрачный» рынок на Западе: покупатели не успевают увидеть лицо продавца до закрытия рынка

Благодаря продаже «посланных небесами продуктов» люди на «подземном» рынке в Анзяне могут зарабатывать несколько сотен тысяч донгов в день. В частности, этот ночной рынок открыт всего несколько часов с 2 до 6 утра.

Очарован посещением рынка с вековой историей, известного как «королевство рыбного соуса» Запада.

На каждом прилавке столетнего рынка Чаудок (провинция Анзянг) продается более 20 видов традиционного рыбного соуса. Каждый вид имеет свой цвет и вкус, например, соус из змееголовой рыбы, соус из мешочков рыбы, соус из чот рыбы, соус из линь рыбы, соус из ба кхия...