Взвешивание пансионного питания

Поставщик услуг общественного питания школы должен взвесить и проверить еду, чтобы убедиться в ее пригодности.

В начальной школе Динь Тьен Хоанг, округ 1, г. Хошимин, каждый полдень воспитательница каждого класса держит в руках распечатанный лист с информацией о питании в своем классе в этот день, чтобы взвесить его и сравнить с поставщиком питания. Только когда количество будет достаточным, товар будет получен.

В этой начальной школе ежедневная плата за питание составляет 35 000 донгов на ребенка (включая обед и полдник) в соответствии с положениями Постановления 04 от 2023 года Народного совета города Хошимин. В условиях роста цен на продукты питания, чтобы гарантировать, что плата за питание в школе соответствует городским нормам и что учащиеся получают достаточно горячей пищи, школа и поставщик питания должны очень тщательно взвешивать и измерять. В то же время пищеблок также активно поддерживает школу, поскольку является ее давним поставщиком.

Приготовленные на пару и высушенные продукты, а также посуда... все упаковано в коробки разных цветов (зеленые, красные, желтые, синие) для удобства при распределении по классам.

Няни каждого класса будут иметь при себе распечатанный лист с информацией об обеде своего класса на тот день, чтобы взвесить его и сравнить с поставщиком обедов.

Г-жа Тран Тхи Ту Хуонг, директор начальной школы Динь Тьен Хоанг, округ 1, сказала, что для того, чтобы обеспечить достаточное количество и качество питания, чтобы ученики могли хорошо питаться, чувствовать себя сытыми и получать достаточно питательных веществ, школе пришлось с самого начала очень тесно сотрудничать с поставщиком питания. Это подразделение должно следить за количественной оценкой каждой возрастной группы, чтобы при поступлении продуктов питания в школу школа могла повторно проверить их качество и количество.

Школа требует, чтобы поставщик питания не делил заранее каждый поднос для каждого ребенка.

Поставщик питания должен доставить каждому классу необходимое количество риса, супа и гарниров (взвесить, чтобы узнать правильное количество). Затем классы попросят учеников выстроиться в очередь, чтобы получить свой рис и суп, а няня разделит соленую еду. Благодаря этому студенты будут есть достаточно, сытно и еда будет более горячей.

Воспитатель школы-интерната всегда внимательно следит за процессом проверки поставляемых продуктов питания по количеству и качеству.

Няня получает питание только в том случае, если его количество и качество соответствуют требованиям и являются достаточными.

Благодаря программному обеспечению по питанию, которое рассчитывает и балансирует количество еды для каждого класса в соответствии с возрастом учеников, потребностями в питании и количеством учеников, обедающих в классе, ланч-бокс будет иметь разный вес и количество.

У каждой няни будет распечатанный лист с информацией об обеде ее класса на тот день, чтобы сравнить его с данными поставщика продуктов питания. Заказ будет принят только тогда, когда количество будет достаточным. Не позволяйте поставщику риса действовать произвольно и поставлять столько, сколько он хочет.

Например, сегодня на обед я съел жареные овощи, белый рис, фрикадельки, суп и бананы. В классе 3/1 предусмотрено 33 обеда. Стандарт — 5,6 кг белого риса; 8,3 кг супа; 1,7 кг соленой пищи (фрикадельки, взвешенные отдельно, без учета воды); 0,8 кг жареных овощей. Няня проверяет правильный вес, комментирует цвет еды, гигиену питания и оборудование, прежде чем подписать ведомость количества.

В дни, когда в школе подают бульоны, такие как фо, лапша и ху тьеу, фургончик с едой должен будет привозить бульон в класс по питанию школы, чтобы разогреть его, а затем раздать каждому классу, чтобы еда всегда была вкусной.

Обед включает фрикадельки с яйцом «стоцвет», жареную китайскую капусту, таро и креветки, а также банан на десерт.

Рядом с блюдами имеется таблица с количеством блюд, по которой воспитатель каждого класса взвешивает еду и проверяет, достаточно ли ее.

Студенты выстраиваются в очередь, чтобы получить свою еду, гарантируя себе достаточное количество еды и чувство сытости.

«Я часто обхожу классы, чтобы посмотреть, как сегодня питались ученики, доели ли они свою еду и что они думают о еде. Большинство учеников здесь едят очень хорошо и редко оставляют остатки еды. В те дни, когда остается еда, это, вероятно, потому, что поставщик еды дал им больше», — сказала г-жа Тран Тхи Тху Хуонг, директор начальной школы Динь Тьен Хоанг, округ 1.

В этой школе есть два человека, которые всегда обедают как ученики. Одним из них является медицинский персонал, который должен есть за 30 минут до приема пищи студентами, чтобы проверить безопасность и гигиеничность еды, а также ее цвет и запах. Затем, после того как ученики закончили есть, директор оценивает качество еды и решает, нужно ли увеличить или уменьшить ее количество.

«Меню питания в пансионе всегда публикуется на веб-сайте школы. Каждый год, в дополнение к регулярным проверкам школьного совета и представителей родителей поставщиками продуктов питания, мы также проводим внезапные проверки подразделений, чтобы убедиться в соблюдении ими условий безопасности и гигиены пищевых продуктов, а также в происхождении продуктов», — сказала г-жа Хуонг.

Г-жа Хуонг (в желтом аозае) посещает классы, чтобы посмотреть, как питаются ученики интерната.

Благодаря научному методу учащиеся всегда получают достаточное количество и качество питания, а еда всегда горячая.

В школах, где есть кухни, также взвешивают еду, доставляемую в каждый класс.

Взвешивать и проверять еду, доставленную в школу, необходимо не только школам, которые заказывают питание в сторонних пунктах общественного питания.

Во время экскурсии по многим школьным кухням в городе Хошимин репортеры газеты Thanh Nien отметили, что после того, как школьная кухня закончит готовить блюда, рис и еда будут розданы по классам. У кухонного персонала также будет таблица для расчета количества еды для каждого класса в соответствии с числом учеников, обедающих в этом классе, чтобы можно было точно взвешивать рис и еду.

Еда также взвешивается и распределяется по классам после того, как повара начальной школы Нгуен Бинь Кхием, округ 1, заканчивают готовить.

Учащиеся начальной школы Нгуен Бинь Кхием, округ 1, во время обеденного перерыва.

Например, в начальной школе Нгуен Бинь Кхием, округ 1, Хошимин, после того как шеф-повар взвесит нужное количество риса, супа и закусок для каждого класса, няни перенесут обед на обеденный стол своего класса.

Директора многих начальных школ в Хошимине заявили, что на протяжении многих лет многие школы в Хошимине реализуют проекты школьного питания, применяя программное обеспечение для составления меню, расчета порций, количества импортируемых продуктов, расчета стоимости единицы питания в пансионе... Благодаря этому организация школьного питания стала более удобной и научной...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/can-ky-suat-an-ban-tru-185231021153300619.htm