Вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами питания.

Наукой доказано, что около 86% максимального роста человека достигается в возрасте до 12 лет. Это стадия, которая определяет максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта человека.

Наукой доказано, что около 86% максимального роста человека достигается в возрасте до 12 лет. Это стадия, которая определяет максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта человека.

На 2-й Международной конференции по питанию во Вьетнаме на тему «Школьное питание», организованной Институтом питания, Японской ассоциацией питания и TH Group, было поднято много вопросов, связанных со школьным питанием.

Участники семинара и эксперты сошлись во мнении, что здоровье является бесценным активом человеческой жизни, начиная с первых 1000 дней жизни и продолжаясь в возрасте от 2 до 12 лет.

Таким образом, проблема обеспечения детей питанием на данном этапе, особенно школьного питания, стала актуальной и требует полного понимания для выработки эффективных решений по ее реализации.

По словам доцента, доктора Чан Тхань Дуонга, директора Института питания Министерства здравоохранения, вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами питания, такими как недоедание (особенно задержка роста); избыточный вес, ожирение и дефицит микроэлементов.

По данным национального исследования 2023 года, уровень задержки роста у детей в возрасте до 5 лет во Вьетнаме составляет 18,2% (страна входит в группу стран с уровнем задержки роста у детей ниже 20%, что является средним уровнем по классификации Всемирной организации здравоохранения).

Однако этот показатель по-прежнему высок в северных районах Мидлендса и горных районах (24,8%), а также в центральных нагорьях (25,9%). Кроме того, наблюдается рост показателей избыточного веса и ожирения во всех группах населения, включая избыточный вес и ожирение среди детей в возрасте от 5 до 19 лет, увеличившись с 8,5% в 2010 году до 19,0% в 2020 году (более чем вдвое за 10 лет).

Для решения этой ситуации правительство Вьетнама приняло Национальную стратегию в области питания на период 2021–2030 годов, в которой поставлены конкретные цели по улучшению статуса питания всего населения, особенно детей школьного возраста и подростков.

Некоторые из основных целей Стратегии включают в себя: снижение уровня задержки роста у детей в возрасте до 5 лет до менее 15% к 2030 году; Контролировать уровень избыточного веса и ожирения среди детей, особенно в городских районах, с целью удержания этого показателя ниже 19% для детей в возрасте 5–18 лет к 2030 году;

Усилить просвещение по вопросам питания в школах с целью, чтобы к 2025 году 60% школ в городских районах и 40% в сельских районах организовали школьное питание с меню, отвечающим рекомендуемым потребностям, а к 2030 году стремиться достичь 90% и 80% соответственно.

Достижение этой цели требует комплексных, непрерывных и междисциплинарных вмешательств, включая совершенствование механизмов и политики в области питания для содействия их реализации; Усиление межсекторальной координации и социальной мобилизации; Повышение качества человеческих ресурсов, международного сотрудничества и применения информационных технологий; Содействовать научным исследованиям, образованию и коммуникации в области питания.

В области школьного питания, по словам доцента, доктора Чан Тхань Дуонга, для достижения поставленных целей, помимо усилий и инициативы школ и образовательных организаций, необходимо участие семей, предприятий и всего сообщества.

Родители должны обладать знаниями в области питания, чтобы помочь своим детям поддерживать здоровые привычки питания как в школе, так и дома. Продовольственные предприятия также играют особенно важную роль в обеспечении населения полезными для здоровья продуктами питания и участии в программах поддержки детского питания.

Доцент, доктор наук, рассказал о решении, пригодном для практики во Вьетнаме. Нгуен Тхань Де, директор Департамента физического воспитания Министерства образования и профессиональной подготовки, представил на семинаре модель школьного питания, которая обеспечивает правильное питание в сочетании с повышенной физической активностью вьетнамских детей, школьников и студентов.

Данная модель реализуется Министерством образования и профессиональной подготовки при поддержке TH Group в 10 провинциях и городах по всей стране, представляющих 5 экологических регионов Вьетнама.

После оценки состояния питания и разработки меню, подходящего для каждой местности, школьное питание в пилотной модели ориентировано на использование полностью натуральных продуктов, исходя из сельскохозяйственных преимуществ региона, в состав питания научно обоснованно включено свежее молоко.

Основное вмешательство пилотной модели заключается в создании 400 разнообразных, сбалансированных, богатых микроэлементами меню школьных обедов, полдников с использованием 1 стакана свежего молока для улучшения усвоения кальция, а также в сочетании обучения правильному питанию и физического воспитания (с помощью 130 комплексных упражнений и 60 комплексных игр, подходящих для каждой возрастной группы) для помощи учащимся в улучшении здоровья и физического развития.

Результаты исследований показывают, что модель Point Model оказала положительное влияние на рост и вес детей, а также способствовала повышению знаний о правильном питании и укреплению физической силы всех трех субъектов: учащихся, школ и родителей.

Доцент, доктор Нгуен Тхань Де внес несколько конкретных предложений, таких как: Необходимо воспроизвести модель; Разработка политики и движение к легализации школьного питания станет правовой основой для участия органов управления, школ и предприятий в разработке и соблюдении условий в отношении объектов, кадровых ресурсов, процессов и опыта в подаче школьного питания; Обеспечить наличие кадровых ресурсов, обладающих опытом в области питания в школах.

Что касается международного опыта, проф. Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, рассказал об успехах программы школьного питания в Японии, которая является одной из самых успешных моделей в мире.

После Второй мировой войны Япония столкнулась с серьезным дефицитом питания. В контексте трудностей страны Япония уделила первостепенное внимание школьным обедам. В 1954 году в Японии был принят Закон о школьных обедах. В 2005 году правительство Японии приняло «Основной закон о продовольствии и образовании в области питания» (Основной закон Shokuiku).

Таким образом, можно увидеть, что Закон о школьном питании в Японии появился рано и со временем менялся, чтобы соответствовать реальной ситуации в области питания, экономики и общества. Закон не только стандартизирует школьное питание, но и уделяет особое внимание развитию образования в области питания.

На сегодняшний день эту программу приняли 99% начальных школ и 91,5% средних школ Японии. В результате недоедание значительно сократилось, а японская молодежь все больше развивается физически и умственно, а средний рост и телосложение значительно выросли по сравнению с тем, что было 50 лет назад.

Говоря о важности школьного питания, представляющий сопутствующее подразделение Герой Труда Тхай Хыонг, основатель и председатель Стратегического совета TH Group, заявил, что здоровье является величайшей ценностью жизни. Люди — субъект общества, ресурс, определяющий развитие страны. Физическое, умственное и духовное развитие каждого человека очень важно.

Страна сильна только тогда, когда люди полностью развиты как физически, так и умственно, а предпосылкой такого развития является необходимое питание, такое как злаки, овощи, пищевые и молочные продукты, а также устойчивый режим здравоохранения.

И она крикнула: «Давайте объединимся, чтобы создать и развивать величайшее достояние нашей жизни наилучшим образом».

Источник: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html