Как приготовить ароматный и мягкий клейкий рис с фруктами Гак, легко приготовить дома

Быстрый просмотр:

• 1. Ингредиенты для приготовления клейкого риса с фруктами Гак
• 2. Как приготовить клейкий рис с фруктом Гак
• 3. Некоторые замечания по приготовлению клейкого риса с фруктами Гак

1. Ингредиенты для приготовления клейкого риса с фруктами Гак

2 кг липкого риса
1 кокос
1 спелый плод Гак
Немного белого вина.
Специи: соль, сахар, растительное масло.

Ингредиенты для приготовления клейкого риса с фруктами Гак. Фото: Дьенмайксань

2. Как приготовить клейкий рис с фруктом Гак

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Замочите клейкий рис на ночь в холодной воде или на 4 часа в горячей воде. Затем промойте рис примерно 2–3 раза и слейте воду.

Разрежьте плод Гак пополам, ложкой выньте всю мякоть и отложите в сторону. Осторожно сожмите семена руками, чтобы отделить всю мякоть от семян.

Добавьте в мякоть гака полложки белого вина и немного соли, тщательно перемешайте и оставьте на 6 часов, чтобы мякоть гака напиталась.

Разрежьте кокос пополам и вылейте воду. Разделите тертую кокосовую мякоть на 2 части.

Одну порцию мелко нарезают и едят с клейким рисом. Остальное пюрируйте, положите в кастрюлю и варите 20 минут, затем отожмите, чтобы получить сок. Добавьте 3 столовые ложки растительного масла в свежевыжатую кокосовую воду.

Шаг 2 : Приготовьте клейкий рис с фруктами Гак.

В большой миске смешайте клейкий рис с мякотью Гак, половиной отжатого кокосового молока и щепоткой соли.

Поместите смесь в пароварку и готовьте на пару в течение 30–40 минут. Через 20 минут готовки откройте крышку кастрюли, вытрите сконденсировавшуюся на крышке воду и добавьте в клейкий рис оставшееся кокосовое молоко. Давайте умеренно, не слишком много.

Когда клейкий рис станет мягким и сварится, перемешайте его палочками для еды, пока он не станет пушистым. Затем добавьте 50 г сахара и немного растительного масла и готовьте на пару еще 10 минут.

Шаг 3 : Завершение

После того, как клейкий рис с фруктами Гак будет готов, дайте ему остыть, затем аккуратно и равномерно перемешайте, выложите клейкий рис на тарелку или придайте ему красивую форму с помощью формочки, затем добавьте сверху тертую кокосовую мякоть и наслаждайтесь.

Шойгак — незаменимое блюдо во время праздников и Тэта. Фото: Бачхоаксан

3. Некоторые замечания по приготовлению клейкого риса с фруктами Гак

Чтобы приготовить клейкий рис с фруктами Гак, следует выбирать желтый клейкий рис с плотными, ароматными и липкими зернами. Клейкий рис будет вкуснее.

Выбирайте плоды Гак ярко-красного цвета, с тонкой кожицей, небольшими и редкими шипами и крупным стеблем, чтобы получить плотную и вкусную мякоть. При приготовлении не удаляйте красную пленку вокруг семян Гак, поскольку она содержит масло, похожее на витамин А, который очень полезен для здоровья.

Чтобы клейкий рис приготовился равномерно, поместите каждую горсть клейкого риса в пароварку. Оставьте 4–6 небольших отверстий в середине пароварки, чтобы пар, поднимающийся снизу, распределялся равномерно.

Добавляя воду в пароварку, убедитесь, что ее объем составляет около 1/3 объема кастрюли. Если вода выкипела, а клейкий рис не полностью сварился, можно добавить в кастрюлю еще воды. Если вы готовите в рисоварке, нет необходимости много раз помешивать клейкий рис.

Если липкий рис сухой, можно сбрызнуть его поверхность небольшим количеством теплой воды, а затем промокнуть ее чистым тонким полотенцем. Затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару еще около 5 минут.

Если вы хотите, чтобы клейкий рис был более ароматным и мягким, его следует пропарить дважды. Сначала, когда клейкий рис приготовится, выложите его на тарелку и подождите, пока он остынет. Когда клейкий рис остынет, поместите его в пароварку и пропарьте второй раз.

При приготовлении клейкого риса необходимо поддерживать равномерный огонь. Если температура будет слишком высокой, оно сгорит. Если огонь слишком слабый, клейкий рис не будет готовиться равномерно.

После приготовления клейкого риса с фруктами Гак и неиспользования его сразу, его следует положить в герметичную коробку или завернуть в банановые листья или алюминиевую фольгу и поместить в холодильник. Перед употреблением просто пропарьте его еще раз, и клейкий рис останется таким же вкусным, как будто его только что приготовили.

Готовый продукт получается пышным, блестящим, ароматным и липким, его цвет подчеркивается ярко-красным цветом. Красный цвет клейкого риса с фруктами Гак выглядит действительно эффектно и сделает праздничный поднос Тет еще более привлекательным.

Уделите немного времени приготовлению этого блюда и порадуйте им свою семью. Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день