Как приготовить вкусный суп из лосося

1. Ингредиенты для приготовления ухи из лосося

3 куска лосося
3 веточки таро
3 помидора
1 перец чили
1 миска маринованных побегов бамбука
2 зеленых лука
1/3 ананаса
1 фиолетовый лук
2 зубчика чеснока
1 небольшая горсть вьетнамского кориандра
1 лимон
1 горсть ростков фасоли
Приправа: рыбный соус, сахар, приправа в порошке, соль.
немного белого вина

рыба 2.jpg — Некоторые ингредиенты для приготовления ухи из лосося. Фото: Дьенмэйксань

2. Как приготовить уху из лосося

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Вымойте лосося с солью и небольшим количеством белого вина, чтобы удалить рыбный запах, затем ополосните чистой водой и слейте воду. Затем замаринуйте лосося с небольшим количеством соли и рыбного соуса.

Помидоры вымыть, разрезать пополам. Зеленый лук вымойте и нарежьте кусочками. Очистите ананас, вымойте его и нарежьте небольшими кусочками. Побеги бамбука вымойте и дайте воде стечь.

Вымойте и измельчите вьетнамский кориандр. Очистите батат «слоновая нога», разрежьте по диагонали примерно на 2 фаланги длиной.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Очистите лук, вымойте его и нарежьте тонкими ломтиками. Промойте ростки фасоли и слейте воду. Вымойте и нарежьте перец чили.

Шаг 2: Приготовьте кисло-сладкий суп из лосося.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 1 столовую ложку масла, подождите, пока масло нагреется, добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте до появления аромата.

Затем добавьте ананас, побеги бамбука, 1/3 подготовленных помидоров и 1 столовую ложку рыбного соуса и обжаривайте, помешивая, в течение 3–4 минут.

Затем добавьте около 3 мисок кипящей воды и варите около 5–7 минут, затем добавьте лосося и варите еще 4 минуты.

Наконец, добавьте оставшиеся помидоры, стебель таро и подготовленный ананас, а также 2 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку приправы, половину чайной ложки соли, доведите до кипения, приправьте по вкусу и выключите огонь.

рыба 3.jpg — Суп из лосося питателен и прост в приготовлении. Фото: Новости VTC

Шаг 3: Завершение

Добавьте в кастрюлю с горячим лососевым супом лимонный сок, ростки фасоли, зеленый лук и подготовленный перец чили. Наконец, разлейте суп из лосося по мискам, добавьте кинзу, посыпьте перцем и наслаждайтесь.

3. Примечания по приготовлению ухи из лосося

Чтобы приготовить вкусный и качественный лососевый суп, очень важно выбирать свежие ингредиенты.

В случае с лососем можно использовать рыбью голову, плавники, кости или мясо. Выбирайте мясо или головы лосося слегка голубовато-серебристого цвета, мясо рыбы все еще имеет свой естественный розово-оранжевый цвет, если есть глаза, то они должны быть прозрачными и не мутными.

Если вы видите, что глаза лосося мутные, вам не следует выбирать эту рыбную голову, поскольку это свидетельствует о том, что рыба уже несвежая.

Если вы используете голову лосося для приготовления супа, то после мытья обсушите ее и разрежьте рыбью голову на 4 небольших части — это сделает суп слаще.

Другие ингредиенты также выбираются свежими и чистыми, чтобы гарантировать безопасность пищевых продуктов.

Во время приготовления ухи из лосося обязательно снимайте пену, чтобы кисловатый бульон имел прозрачный, красивый цвет.

Приправьте по вкусу, не используйте слишком много соли или сахара.

Готовый продукт должен иметь нежный, ароматный лосось, не рыбный, мясо не должно быть сухим и рассыпчатым, иметь кисловатый, мягкий, освежающий вкус ананаса и аромат трав.

Этот суп очень вкусен с рисом или лапшой. Кислый суп из головы лосося следует подавать горячим, обмакнув его в рыбный соус и добавив для лучшего вкуса немного измельченного перца чили. Соленый, пряный вкус чили-рыбного соуса прекрасно сочетается со сладостью лосося.

Кислый суп из голов лосося следует употребить в течение дня, чтобы обеспечить его свежесть и безопасность.

Суп из лосося очень легко приготовить, не правда ли? Желаю вам успехов в приготовлении этого вкусного и питательного лососевого супа!

Как приготовить вкусную и питательную тушеную курицу с китайскими травами. Тушеная курица с китайскими травами — питательное блюдо. Это блюдо очень легко приготовить. Давайте узнаем вместе с VietNamNet, как приготовить вкусное и питательное куриное рагу с китайскими травами.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html