Как приготовить вкусный кокосовый клейкий рис с семенами лотоса

Клейкий рис с семенами лотоса и кокосом — блюдо, любимое многими людьми за свой характерный аромат и насыщенный вкус. Сегодня VietNamNet хотел бы рассказать, как приготовить вкусный и простой клейкий рис с кокосовым лотосом в домашних условиях.

1. Ингредиенты для приготовления клейкого риса с семенами лотоса и кокосом

400 г свежего зеленого риса
100 г зеленой фасоли
100 г семян лотоса
120 г кокосовой стружки
200 мл кокосового молока
5 листьев пандана
Соль, сахар (немного)
Несколько листьев лотоса

xoi com hat sen 1.jpg — Ингредиенты для приготовления клейкого риса с семенами лотоса и кокосом. Фото: Дьенмайксань

2. Как приготовить клейкий рис с семенами лотоса и кокосом

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Замочите маш и семена лотоса в разбавленной соленой воде примерно на 2–3 часа, затем промойте и слейте воду.

Затем пропарьте маш в пароварке примерно 25 минут, а семена лотоса проварите примерно 20 минут. Затем удалите бобы мунг и семена лотоса и слейте воду.

Листья пандана и лотоса вымойте, слейте воду.

Шаг 2: Обжарьте кокосовую стружку.

Смешайте кокосовую стружку с 1 чайной ложкой сахара и обжаривайте, помешивая, в течение 5–10 минут.

Шаг 3: Приготовьте кокосовое молоко.

Сложите листья пандана пополам и аккуратно свяжите их, затем положите их в кастрюлю, поставьте кастрюлю на плиту и добавьте около 150 мл кокосового молока. Примерно через 10 минут после закипания достаньте листья пандана и выключите плиту.

Шаг 4: Приготовление липкого риса на пару

Положите в большую миску размятые бобы мунг, 1 чайную ложку соли и 3 чайные ложки сахара, тщательно перемешайте и разомните. Затем смешайте пюре из маша со свежим зеленым рисом и приготовленным кокосовым молоком.

Затем готовьте на пару смесь клейкого риса и маша в течение 3–5 минут, затем добавьте отваренные семена лотоса и обжаренную кокосовую стружку, тщательно перемешайте в пароварке.

Шаг 5 : Подарите и наслаждайтесь

Выложите клейкий рис на листья лотоса, затем заверните и упакуйте, если не собираетесь использовать его немедленно. Клейкий рис, завернутый в листья лотоса, будет иметь нежный деревенский вкус. Листья лотоса придают клейкому рису характерный аромат. Клейкий рис с зеленым рисом следует употреблять, пока он еще горячий.

xoi com 1.jpg — Вкусный клейкий рис с семенами лотоса и кокосом. Фото: Журнал путешествий

3. Примечания по приготовлению клейкого риса с семенами лотоса и кокосом

Чтобы приготовить вкусный клейкий рис с семенами лотоса и кокосом, следует выбирать зеленые, ярко-желтые, тонкие, плоские и упругие на вид зерна риса. Вкусный зеленый рис имеет естественный, слабый аромат. Когда вы его попробуете, вы почувствуете твердость и сладкий вкус молодого риса.

Не следует покупать зеленый рис слишком темного или слишком яркого цвета, поскольку это означает, что он был окрашен пищевым красителем.

Не следует покупать зеленый рис, на котором видны следы плесени, подтекания воды или необычный запах, поскольку это старый зеленый рис, который испортился в процессе обработки и может повлиять на ваше здоровье и вкус блюда.

Если у вас нет свежего зеленого риса, для приготовления этого блюда можно использовать сушеный зеленый рис.

Выбирайте старые, твердые, непрозрачные белые семена лотоса, которые на вкус сладкие и молочные, и не увядшие. Не следует выбирать молодые семена лотоса, слишком мелкие или заплесневелые семена, поскольку они невкусные, и при употреблении в пищу вы не почувствуете насыщенного аромата лотоса.

Что касается стручковой фасоли, следует выбирать плотные, темно-зеленые бобы с оболочкой без черных пятен. Если вы не можете найти колотые бобы мунг, вы можете купить целые бобы мунг. Перед приготовлением замочите бобы на 2-3 часа, а затем снимите шелуху.

Требуемый клейкий рис должен иметь характерный аромат зеленого риса, мягкие и жевательные рисовые зерна, легкую сладость, немного насыщенности зеленой фасоли, семян лотоса и немного насыщенности жареного кокоса. Клейкий рис должен быть мягким, а не разваренным.

Добавьте белый сахар в зеленый рис и маш по вкусу, в зависимости от того, любите ли вы сладкое или нет. Однако сахара следует добавлять совсем немного, чтобы при наслаждении можно было ощутить характерный восхитительный вкус зеленого риса.

Если вы не съели весь клейкий рис, вы можете положить его в герметичную коробку или завернуть в банановые листья или алюминиевую фольгу, аккуратно и плотно, а затем положить в холодильник и оставить на ночь. Перед употреблением в пищу снова пропарьте клейкий рис, и он останется таким же вкусным, как и только что приготовленный.

Приготовить клейкий рис с семенами лотоса и кокосом довольно просто, не правда ли? Надеюсь, благодаря вышеизложенному вы узнали, как приготовить ароматный клейкий рис с семенами лотоса и кокосом. Чего вы ждете? Покажите свой талант всей семье. Всем понравится.

Удачи!

>>> Смотрите еще больше вкусных рецептов каждый день.