Вьетнамский хлеб «улучшили» добавлением овощей стоимостью более полумиллиона донгов за кг

Местные жители и туристы пробуют «жемчужину морского дракона», которую едят как овощ с хлебом на 3-м Вьетнамском фестивале хлеба, 2025 г. - Фото: THAO THUONG

Tuoi Tre Online зафиксировал нарастающую «жару» 3-го Вьетнамского фестиваля хлеба на третий день, 23 марта. Люди и туристы, особенно иностранные, по-прежнему приезжают на фестиваль, чтобы насладиться хлебом.

У прилавка с фирменным хлебом «Бабушка Лу» многие покупатели с любопытством отнеслись к овощам, когда мистер Ник Шелл (31 год, американец) представил овощ как жемчужину морского дракона.

Г-жа Луу Тхи Ту Хуонг (35 лет, владелица бренда Grandma Lu) рассказала, что создала бренд хлеба на основе традиционной семейной хлебопекарной тележки, но она хотела, чтобы хлеб не только сохранил свой традиционный вкус, но и улучшил свое качество.

«По сути, я сохраняю традиционный вкус и нахожу больше ингредиентов для хлеба, чтобы улучшить его и улучшить качество. Я обнаружил, что морской жемчуг подходит, поэтому я пошел искать поставщика. Морской жемчуг богат клетчаткой, витаминами и приносит пользу для здоровья.

«Каждая буханка хлеба здесь стоит 50 000 донгов, и только этого нового вида овощей в каждой буханке хлеба содержится около 20 г», — сказала г-жа Хуонг.

Бренд хлеба Grandma Lu «смешивает» традиционные вкусы с креативными добавками овощей, используемых в дорогих ресторанах, чтобы повысить ценность вьетнамского хлеба. Фото: THAO THUONG

Тем временем г-н Ник Шелл, производитель морской арованы (растения с высокой солеустойчивостью в городе Нячанг, Кханьхоа), сказал, что это первый случай, когда он поставляет морскую аровану вьетнамскому хлебопекарному бизнесу.

«Для любого блюда или хлеба в частности компании будут подвергаться риску, если будут часто менять меню или рецепт. Но вьетнамский бренд хлеба Grandma Lu готов использовать новый рецепт.

«Вьетнамский хлеб — это креативное сочетание традиционных и современных вкусов, очень привлекательный, улучшающий вкус популярных блюд, он очень нравится иностранным гостям», — сказал г-н Ник Шелл.

В настоящее время в сети элитных продуктовых магазинов в Хошимине жемчуг морского дракона продается по цене 650 000 донгов за кг.

Сбор урожая морского дракона — овоща, который часто выбирают иностранные клиенты в дорогих ресторанах. Фото: НИК ШЕЛЛ

В мире этот овощ популярен в Европе, Австралии и Америке. В частности, на японском рынке текущая цена составляет 160 долларов США/кг (более 4 млн донгов/кг).

Имеет много преимуществ для здоровья

Сеть дорогих продуктовых магазинов в Хошимине продает гарниры из овощей, входящих в состав хлеба марки Grandma Lu, по цене 650 000 донгов/кг. Фото: THAO THUONG

Жемчужина морского дракона (английское название Samphire) — солеустойчивое растение, которое часто произрастает в естественных условиях на побережье, приносящее большую пользу для здоровья и экономическую ценность, а также появляющееся в высококлассных ресторанах.

По данным многих научных исследований, новый овощ, который едят с вьетнамским хлебом на фестивалях, богат витамином С и содержит противовоспалительные соединения, которые полезны для регулирования артериального давления.

Читать далее Вернуться к темам

Вернуться к теме

ПЕРЕГОВОРЫ